二十幾分鍾，蘇塵與長樂公主一側夜市攤逛完。
    蘇塵粗略估算，將近三分之一攤位不曾有攤販經營。
    長樂公主無心顧及其它，挽起蘇塵胳膊繞前一小段，來到夜市另一排攤位。
    “兩位貴客請，進店吃碗茶歇歇腳，西域香料精製而成上品茶湯，六文一碗！”
    攤前擺放兩套小矮桌矮凳，兩位吃茶食客悠閑品茶。
    擺夜市攤不用茶盞用陶碗，份量會多些。
    長樂公主與蘇塵相視一眼，會心一笑，這玩意他們喝不慣。
    蘇塵學乖了，不想買的東西不要多看，更不要瞎問。
    兩人腳步加快越過茶品攤位。
    “張氏餛飩，皮薄餡大，五文一碗嘞……”
    一聲吆喝驚動了蘇塵，隻顧朝前走的長樂公主被帶了回來。
    長樂公主撲閃的大眼望向蘇塵，“你想食餛飩？”
    蘇塵一臉震驚之色，張口不能言。
    半晌後憋出一句，“你們竟然知道餛飩？”
    與兩人擦肩而過行人紛紛側目望蘇塵，眼神之中無不顯露揶揄之色。
    其中不乏幾位女子，轉頭看向呆立駐足的蘇塵掩嘴輕笑。
    長樂公主察覺到周圍行人異樣目光，羞愧難當低頭靠近，拽著蘇塵忙亂逃離。
    餛飩，湯餅的一種。
    南北朝農書文獻‘齊民要術’有記：今食餛飩，形如偃月，天下通食也！
    餛飩在漢代被稱餅餌或饅頭，有肉餡和蔬菜餡。
    與後世的餛飩形狀及烹飪方式相同，不同之處在於古時注重季節性。
    一般在寒季食用餛飩較多，或許夜市興起，做為特殊吃食叫賣。
    “餛飩漢代便有啦~！”長樂公主踮起腳，在蘇塵耳邊小聲提醒道。
    以免蘇塵再次語出驚人，惹人笑話。
    “你咋不早說呢？”
    蘇塵絲毫不覺得自己有錯，他在大唐從沒見過餛飩，更沒聽人說起過。
    之前也曾想過做餛飩，有豬肉的時候又想不起來，又覺餛飩皮太費事。
    哪曾想，今日在大唐夜市竟然聽到有人叫賣餛飩。
    怎能不叫蘇塵震驚？
    長樂公主向蘇塵吐舌抗議，吃食種繁多蘇塵不問，她如何一一向蘇塵介紹。
    “張氏餛飩咯，五文一碗嘞~！”
    兩推推拉拉來到格柵頂棚，懸掛木製店招的餛飩攤位前。
    店招一看便知有些年頭了，發光烏亮木板，淡黃色流金陰刻大字。
    攤位前兩張小八仙桌，食客五名，兩男三女。
    “老板，來兩碗餛飩！”
    不等長樂公主有所反應，蘇塵大大方方走到攤位前，抽出兩張五文麵額金幣遞餛飩掌櫃。
    幾名低頭食客，抬頭看向正在付錢的蘇塵。
    “好嘞，貴客兩位，餛飩兩碗！”掌櫃雙手接錢，肩披一綿布走出攤位擦了擦桌凳。
    “貴客請了！”擦好桌凳，掌櫃客氣相請。
    蘇塵點了點頭，與長樂公主同坐一條板凳。
    “老板？”掌櫃抬頭看向，懸掛著的‘張氏餛飩’店招微微點頭。
    似乎明白了蘇塵口中‘老板’的含意。
    不到五分鍾，夥計端出兩碗現煮餛飩，送到蘇塵與長樂公主座位前。
    蘇塵用勺子撥動漂浮的餛飩，數了一下有十二個餛飩。
    湯水清澈能看到些許油沫腥子。
    幾小段蔥花撒在湯麵，碗裏有些粉末狀之物，應是胡椒粉之類的調味料。
    “嗯~味道不錯，就是這個味！”蘇塵小嚐了一口湯，旁若無人點評道。
    “嘶~這餛飩啊，得加蔥油這才完美！”
    說者無意，聽者有心。
    餛飩掌櫃聽到食堂誇讚餛飩味道不錯，自然心喜。
    蘇塵後麵那句話，使得掌櫃臉色微變，仿佛若有所思的模樣。
    長樂公主四下瞅了瞅，很是擔心蘇塵的言論引起旁人注意。
    “羊肉餡的？”
    當蘇塵咬下半口餛飩後，頓時感覺有些美中不足。
    羊肉味太重，至少在他感覺裏，羊肉不適合做餛飩餡。
    “哦，豬肉很少人吃！”
    隨即蘇塵想明白了，便不再多想慢慢享用餛飩。
    餛飩入口很燙……
    蘇塵不再言語，長樂公主總算是放下心來。
    長樂公主隻在蘇塵麵前‘活脫’，在旁人麵前其實膽小怕生。
    “嗯，這餛飩湯應該獸骨熬的，醇厚沒有蝦蟹粉的味道！”
    幾分鍾過後，蘇塵連同餛飩湯一掃而光，長樂公主還剩下幾顆餛飩。
    “客官請了！”
    見蘇塵放下碗勺，掌櫃拿出一包紙巾放在蘇塵麵前。
    一般情況下，掌櫃不會給顧客備上紙巾。
    紙巾如今已不是稀罕之物，一包五十抽，售價兩文三包。
    “多謝！”蘇塵抽出兩張拱手道謝。
    長樂公主見掌櫃到來，停下手中動作碗裏剩下的兩顆餛飩。
    “敢問貴客，蔥如何取油？”掌櫃深揖一禮，“還請貴客不吝賜教！”
    “掌櫃的客氣了！”蘇塵微微一笑，起身拱手回禮，“剛才所言隻是我個人飲食習慣，做不得數！”
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    “蔥油製作很簡單，半斤小蔥胡荽洗淨瀝幹水份。”
    “鍋中倒入三斤菜油，待油溫燒至七成熱下入小蔥和保留根須的胡荽。炸至鍋勺觸碰蔥荽產生脆響，炸焦不炸糊撈出殘渣！”
    “油鍋離灶，待其自然冷卻便成了蔥油！”
    蘇塵說的清楚明白，掌櫃聽得認真仔細，頻頻點頭。
    唐朝的菜油不是油菜籽榨的，胡麻油居多且為主流。
    蘇塵說的菜油是芥菜老熟後種子壓榨，出油率極少，好在芥菜種植普遍量大。
    “餛飩撈起出鍋時，隻需在湯中滴入幾滴蔥油，蔥香味爆增！”
    “掌櫃的可自行嚐試看看！”
    蘇塵說完牽起長樂公主，便要轉身離去。
    圍觀之人已經越來越多。
    “多謝貴客傳授此等精湛烹飪技法，還請貴客留步！”掌櫃上前幾步，攔在蘇塵與長樂公主麵前。
    掌櫃朝攤位夥計大聲招呼，“張全，還不快包來兩斤鮮餛飩！”
    張氏餛飩向來以斤兩售賣，隻在夜市速食以碗論。
    一斤肉餡餛飩四兩肉，售價六十五文。
    食客通常隻點食三兩帶皮餛飩，售價十二文。
    夜市售價便宜些，小二兩餛飩五文錢，相當於一碗茶錢。
    素餡便宜一斤十八文，百姓自己做就好。
    “掌櫃客氣了哈，些許小事何足掛齒！”蘇塵哪會接受掌櫃贈予連連擺手，握住長樂公主便要離開餛飩攤位。
    張氏餛飩掌櫃一怔，收回遞出的一大包餛飩，躬身一禮：
    “如有冒犯還請見諒，敢問貴客尊姓大名？”
    蘇塵跟著一愣，隨即鎮定自若答道：
    “祖上姓蘇，在下蘇東坡！”
    掌櫃聞言，在蘇塵臉上仔細打量著。輕輕搖了搖頭，再次將打包好的生餛飩推向蘇塵。
    人靠衣裝從蘇塵衣著上判斷，掌櫃斷定此人並非鎮國侯蘇塵。
    雖然也姓蘇，天下蘇姓何其多。
    “還請貴客切莫推辭，受人恩惠理當回報，豈有……”
    蘇塵哈裏哈氣說話方式，引起了掌櫃的懷疑，蘇塵幾次在公眾場合說話便是如此。
    由於距離太遠，蘇塵麵相隻有少數人看清。
    加上今日蘇塵特意打扮過，很難讓人聯想到與皇帝同進同出的鎮國侯。
    但，凡事都有意外，人群中有兩人認出蘇塵。
    “是侯爺，此人必是鎮國侯無疑！”
    “拜見侯爺！”
    “拜見鎮國侯！”
    暗中跟隨蘇塵的四名金吾衛，立即欺身上前，圍在蘇塵與長樂公主身側。
    蘇塵握住長樂公主的手，無奈對其一笑，高舉一隻手向人群晃了晃。
    “各位不用多禮，我還有事先走了哈！”
    眾人聞言紛紛讓出前方道路，不少人抬起頭偷偷打量著蘇塵與長樂公主。
    尤其是蘇塵。
    從今以後，長安城內的居民對蘇塵有了更進一步了解。
    大唐鎮國侯，姓蘇名塵。
    字：東坡
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