拍黃瓜~
    涼拌豬耳~
    麻汁豆角~
    前幾道是開胃的涼菜，雖然都是些普通的家常菜，但味道上卻比飯館裏的肉菜還要好吃，尤其是涼拌豬耳朵加了陳鈞秘製的紅油，嚐一口便根本停不下來。
    “糖醋排骨來嘍~”
    剛剛把大家夥饞夠嗆的糖醋排骨也被端了上來。
    這道菜顏色鮮亮，糖醋汁濃厚，每一塊排骨被夾起來的時候都能帶出不少的湯汁。
    入口的瞬間就可以嚐出非常明顯的甜味，然後便是帶著些許刺激的酸味，喜歡吃甜食的人絕對會愛上這道糖醋排骨。
    “豆角炒肉來嘍~~”
    糖醋排骨還沒吃完，有一道熱菜被端了上來。
    這上菜速度，真是恰到好處，把三大爺閻埠貴給樂壞了。
    大席上如果上菜速度跟得上，吃席的人速度也會跟著提一提，這一來很容易就能吃飽，可如果上菜速度磨磨唧唧的，不僅吃的更多，反而會吃不飽。
    “哎呦，這豆角是咋研究的呢，怎麽吃著和平時不太一樣呀，咬一口能往外噴汁！”
    “你也不看看是誰炒的菜，快別廢話了，吃吧！”
    剛剛端上來的那道豆角炒肉，製作手法和前一陣一樣，屬於爆炒和慢燉的結合，是大家夥從未嚐過的類型。
    陳鈞沒有去在意賓客們的議論，他這會要開始製作鬆鼠鱖魚了。
    傻柱這家夥明明已經隨了禮，但卻不去吃席，就這麽站在陳鈞旁邊打下手，注意力一直在陳鈞的手上，想著能多學點技術。
    尤其是做鬆鼠鱖魚的時候，傻柱更是眼睛都不舍得眨一下。
    這道菜他老早之前就想學了，但一直沒什麽機會，之前在豐登樓的時候看過梁師傅做過一次，但傻柱覺得不是特別的正宗，甚至還沒何大清做的好。
    而陳鈞的鬆鼠鱖魚，傻柱在醃製魚肉的時候便知道很不一般了。
    那麽多條魚，每一條魚都是一百二十八粒，且沒有傷到任何魚皮，就這份刀工豐登樓的梁師傅拍著屁股也追不上呀！
    而想做好鬆鼠鱖魚，刀工是最基礎的。
    正想著呢，陳鈞這邊伸手往油鍋上一探，便知道油溫已經差不多了，把醃製好的魚放進鍋裏定型，不一會便呈現出了一個鬆鼠的形狀。
    這個形狀不僅僅是外形上的相似，更是神態上的相似，就算是傻柱這個廚子看到炸好的魚肉後，也忍不住的愣了一下。
    我靠？？？
    這鬆鼠鱖魚，還真特麽像鬆鼠啊！
    嘖嘖，刀工不到家，就算後麵炸的再好，也出不了這種效果。
    除了刀工，第二重要的便是對火候的掌握，不然做不到表皮不掉漿，裏麵很鮮嫩。
    一條，兩條，三條......
    陳鈞炸魚的速度也是很快，不一會便把這些魚給炸好了。
    做完這些，陳鈞來到旁邊的小灶上，起鍋燒油，加入白糖白醋和番茄醬料開始熬煮鬆鼠鱖魚的澆汁。
    這裏的番茄醬是陳鈞親自熬得，味道比後世買的還要棒，拿來下麵條也能非常美味。
    “謔！什麽味啊，大廚又做糖醋排骨了？”
    “不是不是，這個味道和糖醋排骨有點像，但多了點洋柿子的味道。”
    “哎，可真香啊，得虧我早上沒吃飯，不然中午這頓就吃不了太多了。”
    雖然桌上有很多好吃的，但飄來的酸甜味還是饞的眾人心裏癢癢的。
    勺子在鍋中不停地攪拌，澆汁也漸漸變得濃稠。
    “傻柱，把魚擺盤~”
    傻柱聞言利索的開始把魚擺在盤子裏，陳鈞則一手端起炒鍋，另一隻手往魚上澆汁。
    靈魂醬料，澆給~~~
    原本就形象生動的小鬆鼠，澆上酸甜汁後變得更加的鮮活靈動了。
    單單看賣相，就讓人舍不得下筷子。
    太漂亮了，金黃的小鬆鼠被蓋了一層鮮豔的衣服，在陽光的照耀下閃爍著誘人的亮光。
    這是菜嗎？
    傻柱看著已經成品的鬆鼠鱖魚，覺得這不是一道菜，這特碼是藝術，屬於廚師的專屬藝術。
    “上菜上菜~~”陳鈞看傻柱在發呆，忍不住催促了一句。
    “哎哎，來了來了~”
    反應過來的傻柱吆喝了一嗓子，開始招呼人端菜。
    這道菜被端到桌子上，原本瘋狂幹飯的賓客們突然停了下來。
    他們看著眼前的鬆鼠鱖魚，一時間竟不知道該怎麽下筷子。
    “太好看了，比琉璃廠燒出來的還要漂亮。”
    “這道菜要是擱在飯館裏，不得收咱們五塊錢啊？”
    “五塊錢？？？五塊錢你隻能吃個魚尾巴...哎哎哎，賈東旭你幹什麽！”
    就在大家夥認真欣賞這道菜的時候，賈東旭這個遭天殺的居然一筷子插在了魚肉上，不等眾人反應，便迅速的夾走了一大塊魚肉。
    “傻嘚，吃席就吃席，說那麽多廢話做什麽！”賈東旭鄙視的看了眼劉光齊，覺得這小子就是個大傻帽。
    吃席你不搶，你吃個屁席啊！
    說完，賈東旭便將魚肉塞進了嘴裏。
    哎呦~~
    這道菜看著漂亮，吃起來更是不得了啊，酸酸甜甜的味道搭配著恰到好處的魚肉，一口下去整個人居然有些發飄。
    三大爺這頓酒席可以啊，這麽多甜口的東西，而且都做的那麽好吃。
    雖說賈東旭非常的討厭陳鈞，但在菜上他卻挑不出一點毛病。
    其餘人見賈東旭如此的不講武德，也沒功夫欣賞什麽藝術品了，一個個著著急忙慌的拿起筷子，三兩下就把鬆鼠鱖魚給分幹淨了。
    劉光福這小子也是賊機靈，夾了塊魚肉後，直接把空盤子給端了過去，將自己那塊魚肉裹滿湯汁，這才慢悠悠的品嚐了起來。
    賈東旭則直勾勾的盯著裝魚的盤子，強忍著奪過來舔一口的衝動！
    味道實在是太棒了，哪怕是用窩頭蘸著吃，他也能吃兩個窩頭！
    結果念頭剛起，賈東旭就看見劉光福不知從哪拿出來了一小塊饅頭，將其一分為二，把盤子裏的湯汁擦了個幹幹淨淨，送進嘴裏咀嚼了幾下，露出了滿意的笑容。
    嘿！
    真好吃哎！
    比外麵的糖葫蘆還要好吃！
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