“老板，你們店裏燉什麽呢，咋這麽香啊！”一個穿著頗為體麵的青年朝店裏喊了一嗓子。
    這人是供銷社上班的，辦事途經這裏，被店裏飄出來的香味給定住了。
    嘶？？？
    這就有人來問了？
    王濤心裏猛地一喜，當初這個小飯館開業的時候，都沒人說過他們家店裏的菜香。
    “燉的鹵菜，不過現在還沒好，可以等飯點的時候再來。”
    王濤隻恨鍋裏的鹵菜還沒熟，不然就可以拿出來賺錢了。
    “哎，好嘞，那等會我再過來！”
    在供銷社上班的年輕小夥還有事情要忙，所以便先離開了。
    可還有幾位沒什麽事，幹脆直接來店裏坐等了。
    好在王濤的那個哥們已經把普通的座椅送來了，不然這些人來了都沒位置坐。
    這人呢，都是喜歡紮堆湊熱鬧。
    不一會的功夫，又引來了好幾位。
    看到這一幕的王濤別提多激動了。
    這會才下午三點多，店裏居然開始上人了。
    哎呦，這要是到了飯點，那還得了？
    後廚這邊，陳鈞抬起手腕看了眼時間，便把清洗幹淨的豬肚丟了進去。
    這玩意很是耐煮，得多燉一會才好吃。
    王濤見狀連忙在小本本上記下了放豬肚的時間，唯恐漏掉任何一個細節。
    就這樣一直燉了好久，王濤也有些遭不住了。
    “陳鈞，咱這得煮多久啊，我快餓暈過去了。”
    午飯還沒吃就被陳鈞打發到後廚洗大腸了，洗完大腸又沒胃口吃飯了。
    再加上聞了那麽久的香味，王濤感覺自己餓的前胸貼後背了。
    陳鈞見狀挑了挑眉，掀開一角鍋蓋給王濤撈了一小節豬尾巴。
    “嚐嚐怎麽樣。”
    王濤看著麵前的豬尾巴，忍不住吞了吞口水，然後也不嫌燙的直接下手捏了過來，直接丟進了嘴裏。
    嘶.....
    這味道！
    豬尾巴入口的瞬間，一股非常濃鬱的鹹辣香襲來，緊接著是略微的甜鮮口，口感非常的有層次。
    真特麽好吃啊！
    王濤活了二十多年，第一次啃這麽香的豬尾巴。
    這味道簡直絕了。
    因為是剛剛從鍋裏撈出來的，豬尾巴上帶的那點湯汁更是放大了這種香味。
    王濤本能的啃了兩下，腦子直接放空，眼神呆滯，隻剩下本能在咀嚼著口中的豬尾巴。
    好吃，真好吃啊，口感滿分，味道滿分，軟爛剛剛好，真牛！
    “哎哎哎，這老板怎麽自個先吃上了。”
    “什麽情況？菜做好了居然不拿出來賣！簡直過分。”
    “咦，老板這是啥表情啊，感覺聽不到咱們說話。”
    “各位先別急，老板在嚐鹹淡，待會就做好了。”表嫂見這些客人有了情緒，連忙送上一些瓜子。
    在開店這方麵，這位表嫂要比王濤更合適。
    有了瓜子的安撫，客人們這才勉強安靜了下來。
    隻是眼睛死死地朝著後廚的窗口看去，估摸著還得多久才能吃上。
    幾分鍾後，王濤漸漸回過了神，用力搓了搓臉後才意識到剛剛居然忘了吐骨頭了。
    “表弟啊！咱這鹵菜什麽時候能出鍋啊”
    說著，王濤居然不受控製的想去掀鍋蓋。
    “啪！”
    陳鈞一把拍開王濤的手：“別急，還沒好，再等一會！”
    “哎呦，你快瞧瞧外麵坐了多少客人了，要是他們走了可怎麽辦？”王濤有些著急。
    陳鈞沒再搭理他。
    這個表哥幹事情冒冒失失的，待會得好好叮囑一番才行，不然砸了招牌可就壞菜了。
    就這麽又過了好一會，陳鈞起身走到鍋邊，抬手將鍋蓋拿了起來。
    呼~~
    一股夾雜著香味的水汽向屋頂騰起。
    站在陳鈞身後的王濤猝不及防之下，又差點被香迷糊。
    吸溜~
    王濤悄默默的舔了舔嘴角的口水，覺得自己又快要控製不住自己了。
    發了！
    絕對要發了！
    小飯館這次指定能開下去了。
    有了這麽好的鹵菜，王濤覺得自己又支棱起來了。
    踮著腳尖往鍋裏看了一眼，大鐵鍋裏的鹵水在不停的翻騰，什麽豬尾巴，豬肚時不時的冒一下，顏色和鹵水一個顏色。
    尤其是豬大腸，顏色最是誘人，如果不是陳鈞還在後廚，王濤甚至想撈出來狠狠地咬上一口。
    吸溜~
    “豬頭肉，口條和豬尾巴已經好了。”
    嗯？
    王濤一聽就精神了，連忙問道：“是不是可以撈出來了，我去拿盤子，晾一會咱們就能賣了！”
    “撈出來先別急著切，還有一步沒搞。”
    哈？？？
    還有步驟？
    王濤有點懷疑人生了，這肉不是已經鹵好了嗎？
    初步摸清陳鈞性子的王濤沒有多問，他知道自己即便開口，陳鈞也懶得給他做解答，不如看他怎麽做。
    想到這，王濤又趕緊把小本本拿了出來。
    隻見陳鈞蓋好鍋蓋，走到小灶旁邊。
    起鍋燒油，燒的不是普通的食用油，而是香油。
    等油溫漸漸升高，把提前準備好的蔥薑蒜等大料放了進去。
    嘩~~~
    用勺子不停的翻炒，炸出大料的香味後加入溫水。
    加點黃酒，醬油，糖塊......
    待水燒開，撈出大料開始勾芡。
    一鍋澆汁便熬出來了。
    單手拎鍋來到盤子前，靈魂之子，澆給~~
    當這些澆汁淋在豬頭肉，口條和豬尾巴上麵，王濤的眼珠子差點沒蹦出來。
    我靠！！
    這也行？
    原本就色澤誘人的肉，此時竟變得晶瑩剔透了起來。
    “這......這......”王濤激動地有些語無倫次。
    陳鈞轉頭看了他一眼，笑著問道：“是不是沒見過這樣的鹵肉？”
    “對！”
    “片一片嚐嚐吧，保準驚喜！”陳鈞拿起菜刀，就這麽輕輕一削，一片豬頭肉便落了下來。
    王濤連忙取來筷子，利索的夾起那片豬頭肉。
    黃褐色的豬頭肉經過澆給，變成了棗紅色，賣相上了一個檔次。
    咬上一口，王濤又瞪起了大眼珠子。
    “味道不一樣了，變得.....變得.......”
    一時間，王濤居然找不到合適的詞來形容這種味道。
    首先是香味更濃了，這是香味帶來的底味，其次是辣味也更猛了，但恰恰可以中和油膩。
    秒啊~~