隨之，他又記起剛才羅國榮的話，於是問道：“剛才您說這是半本筆記？”
    “是的。我師父的學廚筆記有兩本，你這一本是前半本。可惜的是，後半本我沒辦法拿來，因為在我師父的兒子手中。”
    聽完他的話，何雨柱還有些遺憾，不過，他立刻就想到了，以後找機會，他也要去蓉城，找到黃敬林的兒子，可以用這半本筆記來換取閱讀後半本的機會。
    廚師之間的交流學習非常正常，而且飯莊是樂見其成。
    午後，後廚，廚師和幫廚們都找地方休息，裏麵隻有何雨柱和羅國榮。
    “柱子，中午吃飯時，你把我驚著了，我實在沒想到，你做的開水白菜絲毫不比我差，酸菜魚的味道讓我到現在都在回味，相當不錯。我在你這個年紀，可是才剛剛學廚。”羅國榮歎道。
    “羅老師，您太客氣了，我年紀小，見識少，還有很多需要學習的地方，您可不能敝帚自珍。”
    羅國榮，幾乎可以說是華夏廚藝第一人，宗師級存在，因為羅國榮的年紀和實力，也因為何雨柱的堅持，羅國榮現在也以“柱子”稱呼何雨柱，而何雨柱以“羅老師”稱呼羅國榮，羅國榮能坦然接受這個稱呼，說明是把何雨柱當後輩了，或者說是當成記名弟子了。
    “哈哈。你放心，我肯定不會砸了自己的招牌。”
    羅國榮的午飯吃的稍微有點晚，是在豐澤園解決的，由何雨柱請客，專門做了開水白菜和酸菜魚這兩道菜，兩人還專門進行了討論交流，羅國榮是川菜宗師，嚐過之後，立刻就能想到製作方法，又經過交流，他如果製作這道菜，已經和何雨柱沒有什麽兩樣。
    嚐過了何雨柱做的菜品，現在，是羅國榮開始製作竹蓀肝膏湯，隻見他選用的是鴨肝，用一個小錘子將肝錘成泥狀，將裏麵的肝筋挑除，加入蔥薑料酒和胡椒水去腥，醃製5分鍾後，再加入一個雞蛋清，加入清水後用綢布過濾，不要肝肉，隻要肝汁，然後上火蒸熟成肝膏，然後在備好的清湯中加入竹蓀。
    竹蓀肝膏湯
    “來，柱子，試試湯。”
    何雨柱也打量著湯品，外表平淡如清水，但是香氣清香，湯水柔滑，他拿起一個勺子，從肝膏邊上壓斷一點兒肝膏，連湯帶水送入口中。
    “嗯，湯鮮膏醇，香滑迷人。”
    說完之後，他又用勺子舀起一段竹蓀，又讚歎道：“竹蓀脆嫩清香。羅老師，這道菜，蘊藏著驚人的味覺寶藏，非常難得。”
    “其實，這道菜嚴格的說，並不是我發明的，以前就有傳說，以前就叫做肝膏湯。但是，很遺憾，這道菜失傳了，我就是根據傳說，又結合開水白菜才研究出來的，與曆史上的肝膏湯並不是同一道菜。”
    “嗯，這道菜可以說是一道功夫菜，手藝考究，很耗費心力，稍一不注意火候和時間，肝膏就會變得十分粗糙，影響口感。而且，蒸的時候，火勢不能太大，不然肝膏容易變形走樣。”
    羅國榮同意他的說法，接著說：“沒錯。肝膏製作雖然複雜，但是清湯才是關鍵。這方麵，你已經完全掌握，不過，清湯的製作還能有所變化，除了瘦豬肉、老母雞、幹貝、火腿、雞爪、豬骨、生薑等食材外，我還曾經加入過桂圓，味道會多出一絲清甜。”
    何雨柱點點頭，含有清甜味兒的湯，小孩子喜歡食用，也算一個不錯的小變化。
    一天後，羅國榮歸還筆記後返蓉，離開時兩人互留了聯係方式，何雨柱還接受了他的邀請，有時間他會到蓉城做客。
    晚上回到家中，何雨水立刻從西間出來給他倒洗臉水，一邊倒一邊說：“哥，今天晚上院裏開會了。”
    “什麽內容啊？”
    “我說不清楚，好像是咱們這一片兒是什麽試點兒，成立了街道，嗯，是街道居委會，叫交道口街道，南鑼鼓巷居委會，還要在各個四合院選人當什麽聯絡員，以後負責管理大院。咱們院是三進院，要選三個人，要選三個人當什麽聯絡員。”
    這個消息，不僅在年前聽管程光說過，剛過完年，在飯莊裏也聽到了。
    這年月，千萬不要小看飯莊收集消息的能力，自古以來，搜集情報的最佳地點，就是青樓和酒樓，這裏是三教九流紮堆的地方，這是藏不住秘密的地方。
    何雨柱擦好臉問道：“誰當選了？”
    “還沒選，說是先報名，過幾天再選。”
    “那誰報名了？”
    “咱們中院的易大爺和江大爺、後院的劉叔和許叔、前院的閻老師和淩哥。”
    “倒都挺積極呀，每個院都有兩個人報名。”
    “什麽呀，這是要求，每個院最好得有兩個人報名，如果實在沒人報名，還要推選人參加。”
    “那咱們院主動報名的有誰？”
    “易大爺、後院劉叔、前院閻叔。”
    果然，這三個人最終能當選，是有原因的，主動和被動，大家都搞得懂。
    中院的江大爺，在《情滿》中都沒出場，兩口子都是院裏的透明人，他們住在何家左邊的兩間耳房裏，江大爺在廢品回收站工作，江大媽沒有工作，孩子在外地工作，和林小翠一樣都是家庭婦女，兩個人對院裏的事根本不熱心，隻一門心思過自己的日子。
    很明顯，江大爺就是個湊數的，易中海當選幾乎是百分之百，如果何大清住在院裏，還有可能跟他爭一爭。
    曆史的車輪滾滾向前，不以人的意誌為轉移。
    聽到街道和居委會成立的消息，何雨柱又想起了今天在飯莊看的報紙，上麵有領導發表的講話全文，裏麵有一個重要內容，那就是勸止農民盲目進城。
    也許在普通百姓看來，這次講話隻是一個呼籲，看過之後也不會有什麽感觸，但在後世而來的何雨柱看來，這次講話的後麵，有一項國家的重要決策，現在雖然還未出台，但是，已經有了苗頭，那就是戶口問題。
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