第318章 雞蛋炸醬麵
    忙到五點多，看都收拾的差不多了。
    李梟也就回了屋，開始準備做飯。
    看了看屋內的食材，李梟就把黃醬、甜麵醬拿了出來，又拿出了幾個雞蛋打在了碗裏，晚上他打算弄一道炸醬麵。
    本來炸醬是需要五花肉的，不過李梟也懶得出去再買，就拿了雞蛋代替，雖然雞蛋炸醬沒有五花肉炸的醬好吃，但也不差，可以說是各有千秋。
    像是五花肉炸的醬，口感會更豐富，煸炒好的肉也是外焦裏嫩，有嚼勁，再加上肉香味與炸醬相互混合後，也會讓炸出來的醬香味更濃鬱、厚重。
    雞蛋炸出來的醬，口感上就比較單一了。
    因為炒後的雞蛋與肉不同，雞蛋會更加柔軟、嫩滑，散發真淡淡的蛋香，也因此炸出來得醬是比較清淡、柔和的，口感上也是比較細膩。
    而除了這兩種炸醬的方法外，其實在這個年代還有很多炸醬的方法。
    像是用醬豆腐炸醬，蝦皮炸醬，蔬菜炸醬，黃豆炸醬，這些東西都是可以做炸醬的。
    李梟也是來到這年代後，才知道了這幾種炸醬的方式。
    畢竟這個年代不像是後世，物資那麽豐富，在這個物資相對匱乏的年代，人們也隻能自己去想辦法了。
    除了雞蛋麵醬、以外，蔥、薑、蒜 這些配料也都不能少，還有白糖、生抽、料酒這些也都是必備的。
    把這些都準備齊，處理好後，李梟就起鍋燒油，把打好的雞蛋放在了鍋裏開始來回攪拌，把雞蛋攪拌成一小塊一小塊的後，就盛了出來。
    之後李梟再一次起鍋燒油，油的溫度上來後，就把準備好的蔥薑蒜放到了鍋裏，開始煸炒出香味，之後就是最關鍵的一步炸醬了。
    炸醬麵好不好吃，這炸醬是最關鍵的一步。
    必須用小火炸，否則麵醬很容易炸糊，李梟調整了一下爐子的進風口，這才在裏麵放入了黃醬和甜麵醬，因為醬很容易粘鍋導致糊，所以這一步必須要不斷的翻炒。
    這還是李梟前世大學畢業後，跟自己老媽學的，畢竟出門在外工作要是自己不會做飯，那就有些遭罪了。
    天天在外麵吃也不是事，一是太貴，二就是安全問題，畢竟外麵做的菜油水太大，有的甚至直接是預製菜。
    而在家裏吃就沒這個煩惱了，家常菜的味道雖然沒有外麵好，但那一口永遠也吃不膩。
    翻炒了大概四五分鍾，等到香味出來，醬也變得濃稠後，李梟就開始往裏麵加入料酒、生抽、白糖。
    加入料酒是為了去腥，白糖則是為了提鮮，各有各的用處。
    之後就可以把炒好的雞蛋放進去了，如果感覺醬料太濃稠，還可以加入一些水，不過這水也不能過多，必須要適量。
    炸好了醬，趁著鍋熱把鍋刷了刷，李梟就開始準備配菜，他進入空間拿出來了兩根黃瓜，又切了兩根胡蘿卜，一會等到煮麵的時候，把胡蘿卜絲下水煮一下就成了。
    也就是空間裏沒有豆芽，讓李梟感覺可惜，相比起黃瓜、胡蘿卜，吃麵時放豆芽才是他的最愛。
    弄完這些，和好麵，把麵切出來後，時間也快到了六點。
    李梟泡了一壺茉莉花茶，剛喝了兩杯，門口就傳來了開門聲。
    “好香啊！哥你做什麽呢？”，打開屋門聞到香味，李彤就忍不住道。
    “炸的雞蛋醬，咱們今天吃手擀麵。”，說著李梟也從客廳的屏風後走到了爐子旁邊，把下麵的通風口打開讓火變得大一些後。
    就開始往裏麵加水準備煮麵。
    這個時候王芳也從外麵走了進來，看到李梟笑著道：“你那都忙完了？”。
    “測試都完成了，剩下的我就不參與了。”，李梟解釋道，那邊剩下的也就是裝彈測試，他也幫不上什麽忙。
    加上現在已經進入了三月份，計算機研究院馬上也要建設完畢。
    廠子那邊他們也要搬到新廠子裏去，這些可都是事，有他要忙的。
    而聞言，王芳有些心疼道：“那你多休息兩天，別那麽拚，瞧你這些功夫忙的，都瘦了。”。
    聽到媳婦的關心，李梟點了點頭：“明天休息，上午參加完柱子的婚禮，下午咱們去看看家具，算算時間家具應該差不多都打完了，你那邊請好假了嗎？”。
    “已經請好了。”。
    聽到哥哥、嫂子的談話，在旁邊一直聽的李穎坐不住了：“哥，我也要去。”。
    “你去做什麽？我們又不是出去玩。”。
    “哥，我去肯定有用的，我可以幫助你們拿東西，嫂子要是累了，我還能陪她聊天呢！”，李穎眼珠子一轉，立刻給出了理由。
    在旁邊剛剛洗完手的陸秀秀一聽也是道：“哥，我也要去，我都好久沒和你們一起出門啦。”。
    對於這兩個小機靈鬼，李梟也是有些無奈，兩個理由倒也拿捏住了他：“行行行，那咱們都去。”。
    對著兩個小家夥說完，李梟又對著李彤道：“小彤明天你去給秀秀他們請一個假，下午要有時間的話，咱們一家出去好好逛逛。”。
    “我知道了哥。”，聞言李彤也是眼前一亮點了點頭道。
    “還有去的時候坐車去，別走著過去，身上還有沒有錢？一會讓你嫂子再給你拿五塊。”，看見李彤點頭，李梟還不忘囑咐了一句。
    “不用哥，上次給我的五塊我還沒花完呢！”。
    “給你就拿著，別舍不得花，你老哥現在掙得多，該花就花不要省著，不然掙那麽多錢有什麽用。”，李梟知道自己家這個妹妹，因為他剛來到這個年代前的那段經曆，一直舍不得花錢，也就說道。
    雖然知道說了也不會起到立竿見影的效果，但經過他這些年的嘮叨，還是有些用處的。
    李彤已經改變了不少。
    王芳在旁邊也是應和道：“你哥說得對，別舍不得花錢，掙了錢就是要花的。”。
    王芳的這個理念倒是和李梟很像，這倒是讓李梟想到了一句話：“不是一家人不進一家門。”。
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