沈琛為她出頭的事，薑靈自然是不曉得的，眼下她有自己要忙的事兒。
    這昨日的麻婆豆腐被搗亂沒能做成，今日薑靈便早早準備了材料，開始製作。
    這麻婆豆腐，各家有各家的做法，但到底來說，最是講究香辣爽利。
    因此這做麻婆豆腐時，最要緊的就是辛香醬料。
    沒有這辛香醬料，就體現不出麻婆豆腐這特有的風味。
    但是大慶如今並沒有豆瓣醬，想要完全還原麻婆豆腐，顯然是不可能的。
    幸好薑靈原身阿爹薑之涯，最是喜歡鮮辣的，在薑鈴小時，就教了她不少做辣菜的法子，尤其是做菜時要加入的辣味佐料。
    其中有一道，薑鈴記得最清楚的便是辛醢！辛醢的風味鮮香，正好可以替代豆瓣醬。
    所以薑靈昨日便用豆豉與羊肉醢以石臼舂碎，再加茱萸汁、胡椒末等辛香調料調和，仿照燒尾宴裏的五辛盤，來煉製了辛醢。
    當然除了醬料外，豆腐也要頂好的。
    薑靈特意去市集的豆腐坊裏，挑了那種淮南道軟豆腐，這豆腐有種異樣的清香，拿來做麻婆豆腐最適合不過了。
    拿回後，為了讓豆腐定型，她還特意用青竹編笊籬輕托了幾個時辰出水。好保證它在製作過程中，樣子不會輕易散壞。
    製作時，先用胡麻油熱鍋、煸碎肉醢，再加辛醢炒出紅油，最後勾芡，這一道麻婆豆腐便是新鮮出爐。
    隻是這薑靈忙活起來，便是一下忘記了時辰，更是忘了周遭事物。
    等她忙活完，做完這一道麻婆豆腐後，瞧見的就是身後眾人嗆得用抹布捂住口鼻的模樣。
    如今這後廚可比不藍星現代，有那抽油煙機可以吸油去味。此時這後廚盡管通風，但終究有限。剛剛薑靈燒菜時鐵鍋燒得滾燙，這辛醢被一股腦兒投入鍋後，那股濃烈的香辣氣味，就如同脫韁野馬般在後廚裏橫衝直撞。
    那辣味是將整個後廚籠罩起來，仿佛要將空氣都點燃了！
    薑靈原身是蜀州人，又隨了愛吃辣的阿爹，自然是不懼這些的，但後廚裏這些土生土長的長安人，哪裏受得住這味道。
    這氣味，嗆得燒火的幫廚是雙眼通紅、淚流不止，嗆得連連後退。
    嗆得正在切菜的王二麻子是停下了手，咳嗽時甚至連菜刀都“哐當”一聲掉落在案板上。視菜刀如生命的王二麻子，卻是顧不得菜刀，隻是一味捂住口鼻。
    後廚裏一時之間都是咳嗽聲，但薑靈卻是半點沒察覺。
    後廚裏，大家全在那兒涕淚橫流。後頭不知是哪個頭一個忍不住的，急忙忙奔向了外頭，隨後這門就是被猛地一下撞開，能走的人，是一溜煙兒全逃了。
    等薑靈這東西做好了，就發現這後廚裏如今就隻剩了她和燒火的幫廚。
    那幫廚眼睛紅得厲害，一隻手看著火，一隻手死命用濕抹布捂著口鼻。
    看見這情景，薑靈也是微微一愣，趕緊讓人出去透氣兒。此時她也才反應過來，這後廚裏嗆鼻的氣味已經把人全趕跑了。
    就這門一開，才尋到了後廚眾人。
    “咳咳……”
    “靈娘子，您做的這是啥啊！怎麽這麽衝？”
    聽見這問詢，薑靈自然告訴了後廚眾人這是麻婆豆腐，還邀了他們來嚐嚐。
    王二麻子是第一個拿起筷子的，他一口夾起了一塊麻婆豆腐。
    這入口嫩滑的豆腐讓他是眼前一亮，但緊接著就是一股劇烈的辣味席卷他的口腔，讓他的天靈蓋都震了三震，瞬間嘴巴不受控製地張得老大，“哈哧哈哧”地試圖吸著氣來緩解嘴裏的辣意。
    好不容易人送來了碗茶水給他解辣，王二麻子一口悶完，額頭上、身上已經全是細密的汗珠。
    “哈哧哈哧……”
    “這、這也忒辛辣了吧！靈娘子，這、這是今日的晌午？監生們怕是吃不來吧……”
    聽見這話，薑靈是一愣。
    她今日隻顧著還原麻婆豆腐，卻是真忘了，這各處有各處的口味。
    在藍星上，還有左宗棠雞呢！這菜肴去了別處，就要依照當地的風味，進行更改，不然很難被人接受。
    雖然她之前做的菜色，大多都是男女老少都喜歡的，但這麻婆豆腐不一樣。
    能吃辣的人同不能吃辣的人，口味喜好差得可多！
    更何況，這一個是滋味重的蜀州風味，一個是習慣了清淡口的長安脾胃呢？
    這麻婆豆腐，想要迎合國子監監生們的脾胃，就這樣還是不成……
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