第187章 河蚌珍珠
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回到家,她們把所有的魚獲分類放好。分到的大魚全部扔進水缸裏。
王夢華拎起鐵桶“嘩啦”一倒,活蹦亂跳的小蝦米跟白條魚就鋪滿了小半盆。她還撿了一網兜的石螺田螺,一網兜的大河蚌。
周可微的收獲最豐富:幾乎都是大貨,一隻大甲魚,一條大黃鱔,七八條大魚,小魚小蝦也有小半兜。最引人注目的,還是那個巨無霸的河蚌,桶都裝不下。
王夢華麻利地小蝦米都撿到菜籃子裏,小魚則扔到了一個旁的小盆裏。
“小蝦米留著炒韭菜,小魚留給小狸貓吃,還有一兩天就生崽了,給它吃點好的補補。”
接著,王夢華又石螺全部倒到地板上,蹲下身雙手用力地揉搓它們。直到石螺上的青苔全都給擦了下來。又反複衝水揉搓兩三遍才停的手。
倒進水盆裏,加水沒過螺身,往盆裏撒了一大勺食鹽,又拗斷兩個新鮮的小米椒扔了進去。
“這樣放兩天,等它們吐完沙子,讓你大伯爆炒給你吃,這可是他的拿手菜....”
“往裏放上紫蘇,薄荷,魚腥草,假蔞葉。好久沒有撩螺了,配上一瓶啤酒....”周可微看著盆裏的石螺忍不住咽口水,仿佛眼前已經出現一盤爆炒好的香辣螺。
“吸溜!吸溜!大伯娘我現在都有點迫不及待了!”
“哈哈,你大伯要知道你這麽捧場,恨不得連夜把這一大盆給炒出來給你!”王夢華被她這副饞樣逗得哈哈大笑。
周可微瞥到一旁的河蚌,眼睛驟然發亮:“大伯娘,今晚雖然吃不成炒石螺,可以吃河蚌肉啊,一樣鮮美!”
王夢華看到她躍躍欲試的樣子,輕笑出聲:“成,我現在就去燒水,一起把這河蚌肉給收拾出來。”
周可微蹲下身扒拉著大河蚌,看著上麵青黑的紋路,突然想到了什麽:“大伯娘,你說把它剖開,能不能開出珍珠來?”
“嗨,你別白瞎力氣了,這裏的河蚌沒有珍珠的,要專門養殖出來的那種才行。”王夢華不以為然地擺擺手,轉身繼續往廚房走去。
周可微聞言還是有點不甘心:“試試唄,萬一有呢,我今天的運氣還不錯呢。”
王夢華聞言腳步一頓,扭頭笑道:“行吧,我給你拿把菜刀試試,你也別抱太大的期望...”
她拿著菜刀在大河蚌緊閉的殼口比劃了兩下,趁它換氣瞬間,對準殼縫就用力往下劈去。掌心傳來一股很大的阻力,菜刀深深陷進蚌殼裏,卡在了最中間的地方,再也動彈不了。
很快,她又找來一根擀麵杖。
她左手緊緊握住刀柄,右手拿著擀麵往刀背處狠狠敲去,連續敲擊了好幾下,“哢噠”一聲,蚌殼就被劈成兩半,露出裏麵橙紅肥厚的蚌肉。
她伸手在蚌肉上抓捏起來,手指突然碰到了硬物。
她激動地屏住呼吸,掐住凸點,用力一扣,一顆拇指大的珍珠就落到了她的手中。
她將珍珠上的黏液清洗幹淨,一顆圓潤無瑕的珍珠在她掌心上泛著粉紫色的柔光。
“大伯娘,你快出來!”周可微激動得在原地手舞足蹈,“哈哈,珍珠真的被我挖到啦。”
王夢華聽到她的歡呼,攥著燒火棍就跑了出來,一把奪過珍珠,激動得手都顫抖起來:“真的...真的是珍珠,竟然還這麽大!”
周奶奶聞聲趕來,接過大珍珠,反複用袖口擦拭,欣喜地開口“這是個好珠子,還是難得的粉紫色,小時候就瞧見過有錢人家的小姐戴過珍珠項鏈,上麵的珍珠都沒有這個大呢!”
“微微,裏麵就隻要有一顆嗎?”
王夢華的目光緊緊鎖住這流光溢彩的珍珠,艱難地移不開眼。
“哎呀,差點忘了!”周可微立即蹲下身,繼續在蚌肉上摸索起來,“樂得忘形了,還有大半邊沒有摸到呢。”
兩人聞言,幹脆蹲坐在地上,目光緊緊跟隨著她的動作,眼裏充滿了期待跟緊張。
幾分鍾後,五顆珍珠出現在她的掌心:粉紫,天空藍,乳白,橘紅色,品紅色,每一顆珍珠都圓潤飽滿,流轉著渾然天成的光暈。
身邊傳來急促的呼吸聲,周奶奶哆嗦著手挨個對光照著,王夢華嘴巴不受控製地大張著。
“太好看了,微微你拿去店裏讓人家給你做成首飾,肯定很好看!”王夢華收回羨慕的目光,轉頭看向一旁的河蚌,眼神多了幾分火熱。
周可微輕輕摩挲著珍珠,心情非常雀躍,臉上都泛起了淡淡的紅暈:“奶奶,大伯娘,要是你們喜歡...每人挑一顆,送給你啦。”
周奶奶眉頭擰起,連連擺手拒絕:“囡囡快收起來吧,奶奶都老得掉渣了,要這玩意做什麽?你自己留起來做嫁妝!”
王夢華剛要伸出的手,又猛地縮回來,一臉幹笑,故作豁達道:
“薇薇,你奶奶說對,你留起來做嫁妝唄。伯娘就看看,過個眼癮就成了。”
周可微看她們拒絕,也不再勸了。這幾顆大珍珠她確實非常喜歡,也想自己留著。
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轉眼間。地上的其他河蚌全被王夢華給切開了,蚌肉都被捏了兩回。
可惜,連顆珍珠影子都沒看到。
“唉,看來大伯娘沒有橫財運...”王夢華唉聲歎氣地把河蚌搬回廚房鍋裏焯水取肉。
河蚌經過焯水,蚌肉很快就蜷縮起來,用刀輕輕一刮,蚌肉就跟蚌殼脫離開了。
“這個黑色的是內髒,這個絮狀的是腮部,都要剔除出來,不然吃起來會有泥沙,味道也苦澀。”王夢華麻利地剪開蚌肉,順帶用刀背狠狠地拍打鬆弛蚌肉。
“這樣拍打,炒起來才不會柴。”
接著,她又把蚌肉放進盆裏,往裏麵加麵粉,反複揉搓蚌肉,把蚌肉上的黏液衝洗幹淨。
“這蚌肉是比較腥的,要加上薑、酒、醋至少要醃製半個小時,再焯水兩分鍾。”
王夢華又跑到後院割了一把韭菜跟香蔥,拍扁,切成小段放在一旁備用。
她焯水完,將蚌肉切成薄片,又配了點青紅椒絲。
“微微,大火,伯娘給你露一手!”王夢手裏拿著鍋鏟,叉著腰,笑得一臉自信。
熱鍋注油爆炒蒜末,蚌肉快炒,廚房瞬間彌漫著香味...最後韭菜香蔥入鍋,香味瞬間升級,肉香裹著韭菜蔥花香,直衝鼻腔。
勾得她忍不住吞咽口水。
“大伯娘,香死人了。”
聞到香味,狸花貓挺著圓滾滾的肚子,在廚房門口,焦急地來回打轉。
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