這一天，對祝寧來說，不僅有錢拿。
    而且她的羊肉湯還得到了一致的好評。
    送去餘味館的羊肉湯，直接就把陶三吃得頭都抬起來了。
    甚至顧不得自己惜字如金，從不抬頭看人的人設，開了金口：“為啥子？”
    為啥子羊肉湯能沒有腥膻味？
    為啥子能這樣口感清爽回甘？
    而羅妙珠也是止不住地誇：“怪不得大娘子要開餘味館，這樣的方子，隻要用起來，那就是生金蛋的雞啊。”
    而萍萍——她吃得頭也不抬。直接用行動給祝寧演示了一下什麽叫愛吃。
    祝寧問他們：“那和昨日的羊肉湯比呢？”
    羅妙珠斬釘截鐵：“有過之而無不及！”
    陶三也道：“更好。”
    祝寧放了心，卻笑道：“不過這道湯，咱們隻能冬日賣一賣，每日隻燉一鍋。其他時候都不賣。”
    眾人都愣住。
    月兒和祝寧更親近些，忍不住就說出來：“為啥子呢？我們這個羊肉這麽好吃，隻要肯賣，肯定就能把他們的客人都搶過來！”
    那是多少客人呀！
    可以賺多少錢呀！
    祝寧看著眾人不解的樣子，笑著解釋：“咱們是來做生意的，不是來搶生意的。這一點，妙珠你應該比我明白才對。”
    羅妙珠陡然被點名，心裏一凜。而後便努力去想為何。
    最後，羅妙珠還真想到了一個可能，當即輕聲問：“是因為不想結仇？
    祝寧點點頭：“咱們也算外來的，確實不能結仇。”
    羅妙珠沉吟片刻：“可您是縣令夫人……”
    就算那些人心裏頭不痛快，也絕對不敢說什麽。
    更不敢做什麽。
    有道是，背靠大樹好乘涼，更何況是縣令這個大樹？
    祝寧淡淡道：“現在不敢做什麽，以後呢？三年以後，縣令是要調任的。”
    羅妙珠心裏一驚：“那時候，咱們不跟著一起搬走嗎？”
    祝寧笑了：“為何要一起搬走？好不容易積攢下來的客源和口碑，難道都不要了？哪怕隻剩下你們二人，我們也是要繼續開這個鋪子的。”
    她這樣一說，羅妙珠頓時就明白祝寧的意思了——祝寧和賈彥青走了又怎麽樣？這個鋪子隻要有廚子，有掌櫃，那就能繼續開。
    每年祝寧隻需要對一對賬就行了。
    羅妙珠一時之間都不知該說什麽好了。既有些動容，又有些緊張：這才剛認識，大娘子就如此信任我！
    祝寧看著可羅妙珠，輕聲道：“所以才要好好幹，憑自己本事立足。”
    “而且，奪人錢財，猶如殺人父母。我們又不是隻能賣這個，何必非要跟人搶生意？”祝寧希望羅妙珠能明白自己的觀念。畢竟，以後她才是掌櫃，很多事情，都需要她去做臨場反應。
    羅妙珠點了點頭，“大娘子，我明白了。”
    說完了羅妙珠這頭，祝寧又看向了陶三：“陶三，我的手藝，你可服了？”
    陶三萬萬沒想到自己也會忽然被點名，臉都紅到了脖子根。
    但他沉默片刻，還是點了點頭，“服。”
    別的不說，就這一手手藝，就讓人信服。
    祝寧也很滿意：“那從今日開始，我每日過來教你做菜。”
    現在的豬肉，肉質難以保證，所以祝寧沒有打算上太多豬肉菜，而是將目光放在河鮮，還有雞鴨兔子身上。
    炒菜太費油，也不必有太多。
    但粉蒸肉這些卻是可以上的。
    一個大蒸籠，各種蒸魚，蒸肉。那味道也能飄散開來，吸引顧客。
    祝寧要教給陶三的第一道菜，就是粉蒸排骨。
    粉蒸家族，主打一個萬物皆可粉蒸——什麽粉蒸魚塊，粉蒸肥腸，粉蒸兔肉，粉蒸豬肉，粉蒸牛肉，粉蒸羊肉……
    粉蒸最重要的就是米粉。
    大米磨成的米粉。
    然後加入各種調味料，香料粉，用來將肉塊一拌——
    其實說起來製作過程不算難。
    但最難的卻是調米粉料。
    不過這個難不倒祝寧。祝寧早就將配方都默出來了。
    花椒、幹辣椒、小茴香、八角、丁香、紅花椒、陳皮、桂皮。
    除了幹辣椒現在是真沒有，其他的，藥鋪裏都有。
    但沒有辣椒，味道不夠完美。所以祝寧就用現在的辣味代替品茱萸。
    這些香料，祝寧已經都讓月兒磨成粉，拌到了米粉裏。
    今天也帶過來了。
    這頭，祝寧也不親自動手，直接就指揮陶三將切好的排骨用米粉和化開的豬油拌好，再加上鹽，醃個半個時辰，分裝進了小陶碗裏。
    祝寧讓陶三在碗裏鋪上一層排骨，剩下的中心位置填上了切好的芋頭塊。
    這個時候陶三不怎麽說話的好處就顯出來了：他根本不帶質疑半句的，埋頭就是幹。
    祝寧喜歡這樣的徒弟。
    聽話，理解能力ok，然後幹活也勤快，不偷懶。
    很完美。
    倒是羅妙珠問了一句：“為何要加芋頭？芋頭味道寡淡，並不十分美味。”
    祝寧實話實說：“節約成本。而且芋頭單吃不好吃，這樣做風味還不錯。”
    一句節約成本，直接就把羅妙珠他們給整沉默了。
    畢竟，時下的飯館，都是想辦法讓自己的吃食看起來量多，肉多——他們飯館這樣，能行嗎？
    祝寧看著羅妙珠遲疑的目光，笑了笑：“窮人吃不起這些。富人不缺肉吃。咱們的菜，隻講色香味美。”
    便宜實惠的路子，在這個年頭，行不通。
    因為快餐這種根本做不起來。一是肉類和糧食成本打不下來，二來，飯量問題也是個很大的問題。量大了不賺錢，量少了吃不飽。
    現在的人，肚子裏都缺油水，全靠碳水撐著。一頓能吃三碗飯的人大有人在。
    所以，老老實實定好服務的人群。瞄準那些有錢人去就行了。
    對於有錢人，大可不必卷薄利多銷，隻講一個物有所值。不管是味道，賣相，還是服務，都必須到位。
    祝寧裝修時候，就是這麽裝的。
    大堂裏隻有四張小桌。
    其餘一圈四個位置，全部是大的八仙桌。
    矮牆加木格窗的辦法隔開的。
    主打一個看起來私密。
    羅妙珠看祝寧心中都有數，一麵放下心來，一麵隻有佩服：大娘子明明這樣年輕，卻如此的周全老練。
    喜歡噓，祝娘子她又在和屍體對話了請大家收藏：()噓，祝娘子她又在和屍體對話了書更新速度全網最快。