第383章 方便麵實驗
    中午新村食品廠裏，麵餅、粉包、醬料、蔬菜肉粒全部準備好了，有很多份。
    方平安召集大家一起，坐在一個長長的如同流水席一般的桌麵之上——實際上是廠裏的工作台。
    每人麵前4份小碗麵餅，這是方平安上午用油炸風冷、熱風脫水幹燥弄出來的兩種不同工藝的麵餅，麵條扭來扭去的成塊兒狀，大家都覺得很有趣——麵餅還能這樣做？
    無非就是油炸和非油炸，方平安都得複盤試試，計算一下成本和口感的問題。
    每塊麵餅都是半袋，也就是50克左右的樣子，這樣算起來每人麵前就是200克的麵餅，吃一頓那是絕對足夠飽。
    然後每人麵前有不同搭配的粉料表，蔬菜肉粒包，醬料包，還有一張紙。
    為的就是不同麵餅與粉料醬料搭配，看看口感如何，讓大家吃完了一起打個分。
    方平安、婁曉娥、傻柱、劉光天、六根、六根他爸遠叔和田嬸也搬過來在廠子門口做門衛，田嬸負責食堂與食堂保潔）、王主任、李廠長都參與試吃，其他人如範小野還在新村那邊負責供銷社的事兒，虎子大頭在忙著運送一部分物資去供銷社，還有園子裏的養魚種地種菜等等事項。
    也就是說，今天一共有36個樣本。
    大家準備好了以後，方平安就拿開水泡麵做示範，四小碗都滿上，然後不同粉料包醬料包蔬菜肉粒搭配，有的是隻有粉料，有的是粉料加蔬菜，有的是醬料加粉料……反正大家自由搭配，不過得登記在紙張上麵。
    看著方平安的操作，特別是那方便麵獨有的香味兒一下子被激發出來以後，大家都饞了。
    於是按照方平安的操作，自己動手泡了起來。
    時間一到，大家就一起掀蓋子開吃，不到幾分鍾的時間，四小碗方便麵就被大家吃得幹幹淨淨！
    別說什麽涼了不好吃，那是不可能的，這個年頭有吃的誰還挑三揀四啊？
    更何況才200克，半斤都不到，一會的功夫，連湯都給喝完了！
    然後大家在那裏連連砸吧嘴，一邊回憶著味道，一邊在紙張上登記各自的評分和想法。
    不出意外，油炸麵餅+4號麻辣粉料包+2號紅燒牛肉醬料包+蔬菜肉粒包，是分值最高的！
    最低的則是非油炸+1號麻辣粉料包——原因也很簡單，麵條不夠勁道+沒有油水，口味又清淡。
    這個年頭大家都很缺油水。
    但是關鍵問題在於，這個年頭就推出3小包的話，塑封材料技術不行，而且成本過高。
    一開始的方便麵，絕大多數都是隻有一包粉料包的。
    所以方平安這裏也沒有必要搞得這麽豪華。
    李懷德看著空空的小碗嘖嘖稱奇：“方村長，你這方便麵，可比四九城食品總廠的那鴨油方便麵好吃多了！”
    “這玩意不錯！不過這成本怎麽樣？”
    方平安搖了搖頭：“暫時主攻粉料醬料配方與麵餅的配方，成本自然很高。”
    “等配方確定了，再來調整工藝流程，特別是麵餅流水線的問題。”
    “這一時半會還弄不完，想做一碗好吃的方便麵簡單，但做好一個合適的，能夠盈利的方便麵商品，還有很多問題要克服。”
    李懷德與王主任也點了點頭，這玩意是不錯，臨時做都行，但要是作為一種出行便於攜帶，居家也容易衝泡的商品來說，暫時還不行。
    比如說定價，包裝，保質期。
    別的不說，光一個防潮包裝就得頭痛很久。
    之前方平安選這塊地，拿差價換了一堆設備，就是為了這個事兒。
    一個村子要建廠？
    簡單。
    但要專業設備？
    那就不是難於上青天的事情了，不說其他的，現在區裏給淘換的煮麵機、攪拌機、烘幹機……
    一係列的設備，都是當時精簡各個小廠遺留下來的，如果說讓新村去買？
    新村賬麵上才1萬塊錢左右，壓根就不夠。
    至於說手工製作，那也行，但這玩意兒你想盈利做大，得做到什麽時候去？
    所以20畝地換這些生產設備，麵前可以組合起來的生產線，以及區裏給的政策與支持——
    值！
    至於那20畝地，東城區和朝陽區在邊界上很多地方、小廠子、還有一些資源都可以進行置換，那就不是方平安所需要操心的事情了。
    但包裝設備是沒有的，塑料屬於化學材料，隻有那些化工廠有配額，他還得去找之前定製塑料瓶子搞無土種植的那個廠子幫忙，還得讓區裏給批條。
    走一步看一步吧，困難終究是可以克服的。
    接下來的一周內容已經定好了，傻柱上午過來幫忙繼續實驗粉料配方和醬料配方，中午回廠裏繼續做飯，反正李懷德那邊也打過招呼了，到時候方便麵試吃就放在傻柱的那個二食堂，全免費，但需要工人們給評分評價。
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    傻柱有點抱怨，他還以為今天弄完了就可以拿錢了。
    方平安才沒有管他的意見呢，第一款決定是麻辣方便麵，配方確定起碼得要一周的時間，得看看工人們對這個的反響才能決定，哪兒有這麽快啊。
    等最終確定下來，再給傻柱算錢。
    不過看在傻柱“犧牲”這麽大的份兒上，方平安決定每天他可以帶3份方便麵餅回去，也就300克，差不多六兩的樣子，還有定量搭配的粉料包，醬料包那就不行了，這玩意兒成本太高。
    這個行為，也算是“補償”一下傻柱吧，畢竟壓迫的有點太狠了，方平安自己心裏都有點不落忍……
    50塊錢一份方便麵配料秘方？
    你敢信？
    至於說傻柱給誰吃他不管，每天這3份樣品反饋表得寫的仔仔細細地交上來——不是想吃方便麵嗎，行，我讓你吃到吐！
    傻柱一聽還有這好事兒？
    連連誇方平安仁義！
    醬料包他可以回去自己弄著搭配，簡單做一些大醬炸醬或者臊子都可以，蔬菜肉丁那就更不用說了。
    這叫做跟著方平安混有肉……有麵吃！
    每天六兩麵餅啊！
    一個月就是18斤麵餅啊！
    這待遇給個主任他都不換啊！
    晚上回了四合院，棒梗賈張氏就和過了年似的！他們家可是很長時間沒有吃白麵了，成天都是棒子麵。
    上次訛了李懷德那些豬肉和白麵，都被賈張氏藏著慢慢吃，平日裏還是以棒子麵兒為主，最多摻一些白麵而已。
    但傻柱現在開始每天隻要去方平安廠裏幹活，就給六兩麵餅！
    他們賈家可以吃麵吃到吐！
    聾老太對著也很滿意，她牙口不好吃這個正合適！
    然後菜葉子，一點兒豬肉，都給整上！
    然後——
    後院整整飄了一個月的方便麵味兒……
    那是真的吃方便麵吃到吐。
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