第105章 歸航逐夢,共赴新程
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機身衝破雲霄,舷窗外雲海翻湧,像是一場盛大的告別儀式,為淩墨和沈晴柔這場難忘的雲南之旅畫上句號。
可現實的責任如潮水般湧來,催促著他們回歸。
落地後,城市的喧囂瞬間將他們包裹。沈晴柔還未從麗江的悠然中完全抽身,就紮進了店鋪的忙碌裏。
清晨,當第一縷光還未照徹街巷,她已趕到店裏,清點食材、安排員工,有條不紊地開啟新一天。
“張姐,昨天的顧客反饋甜品區種類少,咱們今天加幾款新品試下。”
沈晴柔翻看著顧客意見簿,對糕點師傅說道。
“行,沈總,我這就準備。”張姐應和著,轉身進了操作間。
午後時分,店鋪人流漸多,沈晴柔在前台、後廚穿梭不停。
有顧客投訴飲品甜度不對,她用儀器測試之後發現確實超標,隨即溫和致歉,安排重做,還貼心送上一份小點心安撫。
處理完投訴,她又馬不停蹄趕往研發工作室。
辦公樓研發室裏,各類食材、調料擺放整齊,廚具鋥亮。
沈晴柔係上圍裙,眼神專注,宛如一位探尋寶藏的探險家,和其他幾位夥伴開啟新菜品研發。
她嚐試將雲南帶回的特色食材融入本地風味,反複試驗配比、調整工藝。
“這雲南的酸角汁搭配本地的奶油,要是比例合適,說不定能做出獨特的慕斯蛋糕。”
夥伴們都開心的回到:“這種搭配確實很特別,酸甜可口,回味悠長。”
沈晴柔說完,手中的攪拌器不停轉動,額前碎發被汗水浸濕。
經過數次嚐試,一款“彩雲慕斯”初見雛形,嚐一口,酸甜在舌尖碰撞,既有雲南的風情,又貼合本地人的口味偏好。
她心心念念要將雲南之旅的舌尖記憶帶回,讓更多人品味到那獨特風情。
隨後她將從雲南帶回來的香茅草、宣威火腿、野生菌菇等食材整齊碼放在案頭。
她拿起一把鮮嫩的香茅草,輕嗅其獨特的檸檬清香,思索著:“這香茅草用來烤雞一定妙極,既能去腥,又賦予雞肉別樣清新。”
說幹就幹,她將處理好的三黃雞用香茅草、薑蒜、生抽等調料精心醃製,放入預熱的烤箱。
不多時,烤雞出爐,金黃油亮,香茅草的香氣四溢,讓人垂涎欲滴。
咬上一口,雞肉鮮嫩多汁,帶著淡淡的檸檬香,口感層次豐富。
接著,她又盯上了宣威火腿。“這麽好的火腿,切片清蒸太過簡單,得做點創新。”
沈柔晴喃喃自語。她把火腿切成薄片,與當地新鮮的筍片搭配,再加入一些雲南的幹香菇,一同放入燉盅,慢火細燉。
幾個小時後,揭開盅蓋,火腿的鹹香、筍片的清甜、香菇的醇厚完美融合,湯汁濃鬱鮮美,一道“火腿筍菇盅”新鮮出爐。
還有那珍貴的野生菌菇,沈晴柔小心翼翼地處理著。
“這可都是大自然的饋贈,一定要讓顧客嚐出它的鮮美。”
她將多種菌菇洗淨切片,用雞油爆炒,瞬間,菌菇特有的香氣彌漫開來。
隨後加入適量的雞湯,燉煮片刻,出鍋前撒上一把蔥花,“彩雲菌菇湯”大功告成,每一口都仿佛帶著雲南山林的氣息。
大家嚐完都聯手稱讚,覺得很不錯。
在沈晴柔的研發工作室裏,其他夥伴們也沒閑著,經過長時間的研發,各自在美食創新的道路上一路狂奔。
李師傅是個對醬料頗有鑽研的能手,他一直琢磨著怎麽把雲南的甜麵醬改良一番。
這天,他興奮地端著一盤剛出鍋的“雲腿醬香餅”來到眾人麵前。
“大家快嚐嚐,我用雲南甜麵醬混合了本地的幾種香料,再加上特製的辣椒油,刷在這酥脆的餅上,夾上幾片咱們自製的宣威火腿,味道絕了!”
眾人圍攏過去,沈晴柔拿起一塊咬了一口,餅皮的酥脆、醬料的濃鬱、火腿的鹹香瞬間在口腔中碰撞。
她眼睛一亮,豎起大拇指:“小李,這創意太妙了,口感豐富又獨特,肯定能受顧客歡迎。”
一旁的王師傅擅長烘焙,她受雲南鮮花餅的啟發,鼓搗出了“夢幻鮮花泡芙”。
把新鮮花瓣洗淨晾幹,研磨成細膩的粉末融入泡芙餡料,再在泡芙表麵點綴上糖漬花瓣。
“我想著讓傳統泡芙也能有雲南花海的浪漫味道,你們看行不?”
小王有些忐忑地看著大家。沈晴柔接過一個泡芙,輕輕咬開,花香與奶油的香甜完美融合,甜而不膩。
“小王,這新品顏值高、味道好,一旦推出,說不定會成為爆款。”沈晴柔笑著鼓勵道。
還有擅長涼菜製作的小張,他從雲南的涼拌米線中獲取靈感,將本地的手工麵條代替米線,搭配上用雲南酸醋、小米辣、香菜等調製的醬汁,再撒上些炸得金黃酥脆的花生米,做出了“酸辣勁道麵”。
“沈總,這麵爽口開胃,在夏天肯定賣得好。”小張自信滿滿。沈晴柔嚐了一口,麵條勁道,醬汁酸辣夠味,確實很有潛力。
大家你一言我一語,分享著各自的創意與成果,整個工作室熱火朝天。
沈晴柔看著夥伴們充滿幹勁的模樣,深感欣慰:“咱們這次從雲南取經回來,大家都這麽用心,肯定能給店裏帶來一波新熱潮。我已經迫不及待想看到顧客們品嚐後的驚喜表情了。”
隨後大聲說:“以後的優秀員工,除了有高額獎金,還有免費旅行!
希望我們都在旅行中探索,找到更多的美食和生活的意義!”
大家瞬間歡呼起來,興奮之情溢於言表,每個人的眼中都閃爍著光芒,仿佛已經看到了自己在旅途中享受美食、感受生活的美好場景。
從那以後,整個團隊的氛圍更加積極向上,大家工作起來更有幹勁了。
新品終於上市了,“雲腿醬香餅”的獨特醬香、“夢幻鮮花泡芙”的浪漫花香、“彩雲菌菇湯”的鮮美菌香……各種新品的香氣彌漫在店鋪的每個角落。
顧客們紛紛被吸引而來,店鋪裏人頭攢動。
夜晚,沈晴柔滿心的疲憊。她拖著仿佛灌了鉛的雙腿,緩緩推開家門,屋內溫暖的燈光傾瀉而出,像是一層輕柔的慰藉,將她籠罩其中。
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