想起往事，蘇渺忍不住笑了一聲，她就是在這樣的機緣巧合下，知道了“珍珠”粉圓的製作方法的。
    當時她回去之後將這件事情告訴了同學們，但是風吹得實在太大，還說得那麽真，大多數人也還是半信半疑。
    直到那家奶茶店的老板，為了徹底打消眾人的疑慮，主動聯係食品監督局的工作人員，邀請他們前往店裏進行全麵檢查。
    後來食品監督局幫忙開具了食品符合安全標準的證明，這才讓這場風波漸漸平息，大家懸著的心也都落了地。
    “渺渺，你笑什麽？是不是我的手法不對？”
    夢姐的問話將蘇渺叫回了神，她看了看已經揉好的粉團，連忙點頭：“揉成這樣就行了的。
    接下來趁熱把粉團擀開，切成長條，再切成小粒，用手搓成小粉圓，如果粘手的話可以撒一些幹的木薯粉。
    我們一起搓吧，它現在有溫度的時候軟和有操作，一會兒涼了幹了，就不好搓圓了，還容易幹裂。
    所以平時做的時候最好兩個人一起做，如果實在做不及有些幹了，就在手心沾一點水。”
    三個人手腳麻利地搓起了圓子，一開始，店員們的動作還有些生疏，粉圓的形狀也是五花八門。
    有橢圓的，有扁扁的，但這也不是什麽難事，十幾分鍾後，兩人動作愈發熟練，一顆顆圓潤飽滿的粉圓在她們指尖誕生。
    “珍珠”做起來還是挺費工夫的，所以不必每天都做新的。
    三天做一次就行，每次多做些，留好當天用的，其餘的密封好，馬上放進冰箱的冷凍層凍住。
    第二第三天可以直接拿出來煮，這就很節約時間了。
    煮“珍珠”的時候也有些講究，鍋裏的水量一定要充足，一碗“珍珠”起碼要配10碗的水比較好。
    而且不能用太小的鍋，不然放的‘珍珠’太密集，煮的時候容易粘鍋，到時候裏麵糊味會直接影響到“珍珠”的口感。
    用大火將水煮沸之後，再將珍珠放入沸水中煮，等“珍珠”浮上來轉為中火，繼續煮。
    中途需要隔幾分鍾攪拌一下，以避免“珍珠”受熱不均或黏在鍋底。
    10分鍾後就可以熄火，蓋蓋子再悶10分鍾，這悶的過程也很關鍵，能讓其更加軟糯q彈。
    悶好之後用清水衝洗，然後用適量的糖水泡著。
    雖然“珍珠”在製作的時候已經加入了紅糖，但是甜度還是不夠的，所以用糖水泡著既可以保持珍珠的q度，也可將甜度給蜜進珍珠裏麵。
    忙碌了一番後，她們將明後兩天開業要用的“珍珠”都做好了，大部分凍進冰箱裏。
    為了確保口感和流程順暢，她們還煮了一些讓大家試喝，並熟悉封口機的操作。
    封口機的操作其實很簡單，但是要把握好壓口的時間。
    時間短，口子沒封嚴實，時間太長，封蓋又會融壞，也會漏。
    關於這個問題，蘇渺和廠子提過建議，能不能提高自動化，比如下壓後自動加熱自動斷電。
    當然，這個就留給技工師傅們去研究了，目前隻要封口時自己數數就行。
    她們做了好多杯奶茶，帶回店裏給員工們試喝，大家都非常喜歡。
    香甜的味道在口中散開，q彈軟糯的“珍珠”在口中跳躍，連平時不怎麽喜歡吃甜食的楊浩大叔也覺得不錯。
    楊浩細品了品，點頭道：
    “我平時是不喝糖水的，這個真不錯。首先沒有這麽甜，牛奶的味道很香，但又不全是奶味，還有茶味綜合進去。
    不過可能我不喜歡吃零嘴，所以不愛嚼這個丸子，如果光是這個飲料的話，我覺得自己也會去買。”
    夢姐一聽，忍不住笑道：“浩哥，你可真不識貨，做這個丸子比做奶茶還麻煩，工序複雜著呢，你倒是不喜歡這個。”
    楊浩有些不好意思地撓撓頭說：“可能我年紀大了，不愛吃零食了。”
    蘇渺笑著點頭說：“每個人的喜好不一樣很正常嘛，有的人喜歡配小料，享受那種豐富的口感層次，有的人喜歡純喝奶茶，追求純粹的奶香與茶香。
    有的人喜歡紅茶底，覺得醇厚濃鬱，有的人喜歡綠茶底，偏愛清新淡雅。
    在我們能力範圍內，都盡量按照客人的需求來製作。
    如果不加小料的話，要比加小料的便宜兩毛錢，這樣也能滿足不同顧客的消費需求。”
    定價是蘇渺和蘇元正，仔細核算了成本後定下的，包括原材料、人力、店鋪購入等各項開支。
    經過商量，目前每杯珍珠奶茶的定價為1.3元，純奶茶是1.1元。
    對於飲品來說，這個價格並不便宜，甚至可以說有些貴的，能頂一頓飯錢了。
    但是他們用的是正兒八經的鮮奶，品質有保障，本身成本就高。
    而且物以稀為貴，現在邕城以這個形式賣奶茶的就她們家，市場上沒有太多競爭對手，價格自然可以定高一些。
    況且，蘇渺在邕城做了三年生意，摸透了這裏的市場行情，對邕城人民的消費水平還是有一些了解的。
    經曆過 “餓狠了” 的艱苦年代，如今生活水平提高起來，大家手頭寬裕了，相對於穿戴，很多人更舍得在吃喝上花錢。
    第二天開業，蘇渺和蘇元正一大早就帶著兩個店員去做準備了。
    他們用彩色的綢帶和氣球精心布置了店鋪，還將寫著介紹和價格的大海報貼到木架子上，放置在店門口最顯眼的位置。
    門頭上拉著喜慶的紅色橫幅，“開業前三天，買一送一” 的字樣格外醒目。
    今天的分工是蘇渺和蘇元正，在店門口發傳單拉客，兩個店員接單做奶茶。
    到了十點半，店裏的一切都準備就緒了，響亮的鞭炮聲響起，瞬間吸引了路上行人的注意。
    這時，胖舅舅公司的四五個員工也從樓上下來了。
    一個銷售組長說：
    “兩位蘇老板！恭喜！恭喜！生意興隆！我們潘老板特地吩咐了，讓我們下來給店裏撐撐場麵。
    你們看，這幾個都是我們的銷售精英！讓他們去拉客，肯定能圓滿完成任務！”
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