如今，木瓜絲和軟薑糖的市場需求已經很大了，蘇渺計劃要做產能布局優化。
    之前，在小胖哥的幫助下，她購入了兩條自動包裝的流水線，告別了純手工包裝的階段，生產效率有了極大的提升。
    如今，她要將木瓜絲和軟薑糖的生產線完全分開，今後邕城作坊隻負責生產軟薑糖，而村裏的廠子進行木瓜絲的全流程生產。
    木瓜園經曆了擴充了兩次，連成了很大的一片木瓜林。
    在保證自有原材料種植的同時，對外收購木瓜的方式也並沒有變。
    長期以往，本村和附近村民們，因著這個生意，自覺地在閑置土地上種植了木瓜，這樣一來，可供給夠蘇記的木瓜就十分充沛的了。
    既然生產流程發生改變，那麽工作間也要進行調整。
    村廠工作區分為木瓜清洗間、切絲間、晾曬場、備用烘幹間、醃製間和包裝間，其中切絲間和包裝間已經實現了半自動化，之後蘇渺還會對其他環節再進行升級。
    作坊裏，拆除了原木瓜醃製車間，與熬糖間打通後麵積擴大一倍，新增8組傳統灶台。
    雖然小胖哥說找到了一種可以自動加熱和攪拌的機器，但是蘇渺還是決定保留傳統的灶台大鍋，用人工熬糖的方式才對得起“傳統”兩個字。
    桂區是產糖大省，他們又是寧縣人，小胖哥的叔叔已經調回寧縣糖廠做廠長，他們可以直接以非常低廉的價格買到大量的原料。
    產量要提升，人手就必須充足，在原基礎上，村廠和作坊各擴招3名員工。
    新來的員工要進行嚴格的培訓，才能真正進入到生產環節。
    在村廠，二伯母負責帶著新人穿梭在各個工作間。
    清洗間裏，水流嘩啦啦地衝刷著木瓜，老員工手把手教新人如何挑選優質木瓜，剔除有瑕疵的部分；
    切絲間的半自動化機器嗡嗡作響，新員工好奇地看著傳送帶將切好的木瓜絲送出來，老員工則耐心講解操作注意事項和簡單的維護方法；
    晾曬場上，大家一起將木瓜絲均勻鋪開，感受著陽光和微風的輕撫，老員工分享著判斷晾曬程度的經驗：
    “看這木瓜絲的顏色變深，水分蒸發，摸起來不黏手，就差不多了。”
    作坊這邊，熬糖工作間裏飄出陣陣香甜的氣息。
    老員工們圍在傳統灶台上，一邊攪拌著鍋裏翻滾的糖漿，一邊給新員工講述熬糖的訣竅。
    “火候很關鍵，火太大容易焦，火太小熬不出味道。你們看這糖色，要熬到琥珀色才好。”
    新員工們睜大眼睛，仔細觀察著鍋裏的變化，時不時拿起大鍋鏟學著攪拌。
    培訓期間，蘇渺也沒閑著。
    她每天都在村廠和作坊之間來回奔波，查看生產進度，解決遇到的問題。
    產能提升的同時，蘇渺更加注重產品質量。
    她製定了嚴格的質量檢測標準，從原材料的驗收，到生產過程中的抽檢，再到成品的檢驗，每一個環節都不放過。
    村廠的木瓜絲，要經過色澤、口感、鹹度等多方麵的檢測；作坊的軟薑糖，要檢查糖的硬度、薑味的濃鬱程度等。
    一旦發現不合格產品，立刻返工或者銷毀。
    而人手和工作間如此調整之後，木瓜絲的產量一下子增加了60，軟薑糖的產量則直接翻番。
    雖然已經將兩條生產線分開，但是邕城作坊還是大本營和中轉站。
    除了百貨大樓的大訂單可以直接送貨，其餘的木瓜絲從廠裏運輸至此後，再進行轉運分銷。
    好在由三個院子組成的作坊空間足夠，倉庫容納量也充足。
    如今每天都需要運貨，虎子叔介紹了兩個之前一起開車的司機過來，三個人排班輪休，每天保證有兩人共同送貨。
    如今開的貨車是由蘇記租用的，蘇渺看了上一年的營收結餘之後，讓裕哥和虎子叔去看車。
    在這個季度內購入公司的專用運輸貨車，至於具體買什麽車，一手還是二手，他們先去看，看合適了再打報告。
    員工越來越多，行政人事及財務管理方麵也要係統優化了。
    蘇渺在總店前院設一間辦公室，新增了行政人事、會計和出納崗位。
    之前店裏的所有事務都由店長直接負責，但是裕哥和毅哥要管的事情實在太多，如今有行政崗協助完成排班、考勤管理和其他行政安排，他們就能輕鬆不少。
    今後將給每位員工都建立個人檔案，記錄工作表現、獎懲情況，設立季度及年終考核，優秀員工可獲晉升或加薪。
    出納是直接從“安業”地產那一屋子財務裏挑了個不錯的過來。
    中專財務專業學曆，邕城本地人，家裏條件不錯，本來畢業後應該分配進單位的，但是被胖舅舅高薪招用了。
    小胖哥成立公司之後跟著去了“安業”，之前與蘇渺也有過不少的接觸，買機器都是經她的手，對蘇記的發展很是看好。
    所以，在小胖哥和蘇渺問她是否願意去蘇記工作時，很爽快的答應了。
    而會計的則是請了一位年近五十，前兩年因身體原因從國營食品廠辦了內退的老會計。
    絕對的資深和權威，主要是跟邕城各個有關單位都很熟悉，做賬標準化簡直是他所有優點裏最不值一提的。
    惠姐樂滋滋地將賬務移交的時候，有些納悶的問：
    “渺渺，這會計和出納也要分兩個人做的嘛？都是管錢的，我們家現在的賬也不算複雜，估計一個人也能管。”
    蘇渺回答道：“惠姐，之前所有賬目是你來負責，自家人就不用顧慮這麽多。
    但現在會計和出納作為外聘員工，也是要受到管理的，我們要重視錢賬分離原則和規避資金風險。
    惠姐，我們要做大做強，在管理上就要像標準化嚴格化靠攏。”
    蘇渺話說得好聽，既體現了對惠姐的完全信任，解釋了分崗的意圖，也側麵表示將來公司要走正規路線了，所有員工都需要根據規章製度辦事。
    蘇惠第一次聽說這個，好學地拉著她詳細問，這個原則和規避風險是具體是什麽。
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