第276章 九道菜
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“易公子打算做什麽菜呢?”
跟著易飛走進一樓大廳後麵的廚房,蔚宵月滿懷忐忑的問道。
這些天來,由於易飛不在城中,而大明酒樓裏的幾位,沒有一個做的菜能拿得出手的,
就算蘇冷薇跟著易飛勉強學了一點點,那也學的不精,好歹能自己咽下去已經不錯了。
因此大明酒樓始終保持火爆的生意秘訣,就是主打自助火鍋。
隻需要每天買來青菜,洗好切好,分類擺好,坐等客人自己動手,吃完結賬就行了。
唯二必須他們親自嚴格掌管的,其一是磨豆腐,這道菜在目前來說,乃是大明酒樓獨家所有,其他酒樓無論再怎麽眼紅也模仿不來,
其二就是火鍋調料了。
這算是目前讓大明酒樓保證金字招牌不倒的絕密配方,隻有蘇冷薇、鐵富城、蔚宵月三人知道詳細內容,並由三人親手製作,
其他人比如周明誠、項超等人也知道一點皮毛,再具體一點卻也毫不知情。
因此,現在整個太川城中唯有大明酒樓一家獨大,其他的比如金川酒樓等競爭對手,無論怎麽絞盡腦汁的模仿,全都以失敗而告終,
這也讓冶坊的樊相成了大明酒樓之外的最大贏家,這些天來突然接下了許多酒樓的大量訂單,讓他沒日沒夜加班加點,還招了兩名學徒,打造了上百口鐵鍋和鴛鴦鍋,狠狠賺了一筆不菲的銀子。
雖然沒過多久,這些酒樓的火鍋並未取得成功,大量的鐵鍋很快就閑置了下來,
但樊相的生意宗旨就是不退貨,這讓眾多酒樓老板又是惱火又是無可奈何。
“我無所謂啊,有啥做啥唄,反正他們也不敢挑食。”
易飛無所謂的聳聳肩,推開廚房的門走了進去。
果不其然,廚房裏除了青菜就是豆腐,
最貴重的就是一籃子雞蛋,最顯眼的是東盧送來的一堆東紅柿,
雞鴨魚肉等高檔食材一概沒有。
隻因這座最有名氣的酒樓裏麵,沒有人會做。
蔚宵月一臉歉意的:“對不起啊易公子,我們誰也沒想到一場大戰,竟然這麽快就結束了,而且女帝陛下也突然出現了……要不,我趕緊出去買一些……”
全殲八千紅蓮軍,取得前所未有的空前大勝,
又終於找到了他們誓死也要扞衛的女帝陛下,
如此激動人心的時刻,絕對應該拿出最好的食物好好慶賀一下,就算大擺十裏宴席也不過分。
“不用不用,這些都挺好啊,足夠了。”
易飛搖頭笑笑:“什麽大魚大肉的也該吃膩了吧?弄點清淡的換換口味更好。”
蔚宵月一呆。
除了高官和富豪們之外,平常百姓誰家整天大魚大肉啊?
而且這大明酒樓也許久未見葷腥了……
易飛也沒察覺自己無心中說出了在藍星常用的語句,
隻顧在廚房裏把所有的菜都瀏覽了一遍,很快就定下了今日菜譜。
“宵月,來,你把這些東紅柿都洗一洗,然後去皮,把一個切成八塊,再把這幾個土豆洗幹淨,一個切絲,一個切片,一個切成塊,這些都挺簡單的,就不用我教了吧?”
“啊不用,我會我會。”
蔚宵月趕緊連聲應著。
由於要售賣朝天鍋卷餅,土豆絲是蔚宵月每天都做的一道菜,雖然味道差強人意,不過食客們的味蕾已經有火鍋打底了,也吃不出什麽。
但就一點,蔚宵月表示了疑問:“易公子,這東紅柿帶皮可以吃啊?我和蘇小姐每天都生吃好幾個呢,為什麽要去皮呢?”
“女孩子都愛吃這個……”
易飛微微一笑:“你們帶皮生吃是對的,東紅柿皮的營養很豐富,多吃可以美容養顏,很管用的,但是用到做菜嘛,去皮就更容易炒出汁水,味道鮮香多汁,口感順滑。”
“哦哦,懂了懂了,”
蔚宵月聽得連連點頭,忍不住說道:“易公子你可真是什麽都懂啊,連東盧的特產都這麽熟悉……”
“嗬嗬,以後說不定整個天下都會普及的,好了不說這麽多了,快點幹活吧,別讓上麵那些人等急了。”
易飛笑著擺擺手,把東紅柿和土豆交給蔚宵月去處理,
自己則拿來一大塊豆腐,放在菜板上,細細切成小方塊,放置在一邊。
隨後點起兩個爐灶,先燒開一鍋開水,燒好之後取下來,把豆腐在熱水中焯一下,
把兩個炒菜用的鐵鍋一起放在灶上,同時做兩道菜。
左邊炒一個麻婆豆腐,右邊炒一個魚香豆腐,
兩道菜炒成,再做一個白菜燉豆腐。
蔚宵月完成工作之後就湊到易飛的身後,一看不禁就傻了眼,
“易,易公子,豆腐有這麽多花樣啊?”
“這才哪到哪啊?隨便做的。”
易飛把三道菜全都起鍋,接著說道:“快,把東紅柿拿來。”
蔚宵月不敢怠慢,趕緊把去皮之後切成小塊的東紅柿端過來,放在易飛手邊。
易飛還是雙管齊下,做了一道經典的東紅柿炒雞蛋,一道東紅柿炒豆腐,
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隨後又將黃瓜、胡蘿卜和東紅柿全都切絲,做了一道涼拌菜。
蔚宵月在旁邊看的張大了嘴,瞪大了眼,滿滿的不可思議。
“土豆,來!”
易飛做的來了興致,簡短的喊出要求。
蔚宵月慌忙把三盤子不同的土豆端過來,一個是土豆絲,一個是土豆片,一個是土豆塊,放在易飛的手邊。
忍不住好奇的問道:“這土豆……難道也有那麽多做法嗎?”
“多的你都數不過來……不過現在就隨便選三種吧。”
易飛隨口一答,馬不停蹄繼續動手。
這次做的,是一道酸辣土豆絲,一道孜然土豆片,一道糖醋土豆塊。
蔚宵月看看身邊已經做好的六道菜,忍不住喃喃說道:“就憑三種食材,做出了九道菜,這怎麽可能……”
“要不是怕你們嫌棄,我隻用土豆就能做三十道不同的菜,”
易飛一邊翻炒著,一邊不在意的淡淡笑道。
“難怪女帝陛下離不開你,這不管是誰跟著你都走不了啊……”
蔚宵月驚歎不已。
易飛聽到這個,卻突然有些惱火,沒好氣的說道:“我本想把這些手藝都傳給你們,可你們就是不學!特別是那個老鐵,簡直了,比木頭還笨……”
“哎哎,怎麽說我都行,就不許說老鐵!”
蔚宵月氣鼓鼓的反駁:“老鐵那是為人忠厚,又忠誠為國!他是領兵打仗的將軍,學炒菜可不行。”
“嗯?”
易飛聽到這話裏話外的維護之意,忍不住回頭看了她一眼,像是發現了什麽新大陸似的,驚奇的把蔚宵月上下打量一番。
蔚宵月的臉騰的一下就紅了,趕緊低下頭不敢與易飛的目光接觸。
易飛眼珠一轉,忽然笑嘻嘻的說道:“老鐵今年三十多歲了吧?還沒媳婦?這可不符合大周法律啊,回頭我到醉美坊給他挑一個清倌人……”
“易飛!”
蔚宵月突然像被踩了尾巴似的,惱怒的叫道:“多管什麽閑事啊?專心炒你的菜吧!老鐵他是那種人嗎?”
“是啊……”
鐵浩然推開門,一臉茫然的走進來。
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