第664章 魚鰾
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主管戶籍管理和婚配登記這一塊,類似於前世的新生兒出生的戶籍登記和婚姻登記所。
其實算是比較清閑的事情,當然也不是很重要的崗位。花蕾聽了,鬆了一口氣,朝廷還能保留自己的職位,還算好了,不升遷就不升遷了。
於是,花蕾得到了一張辦公桌,開始了自己戶部郎中的事情。而容瑾則是升了一級,成為了從五品的服侍講學士,主管刊輯經籍。
戶部的事務並不難,經過了最開始的一段手忙腳亂的日子後,花蕾就熟悉了這些事的操作流程。
所以也就清閑下來了,有時,連著十幾天都沒有事做。加上每天早晚,容瑾都會接送自己,侯府的事情也不用自己操心,花蕾就更加的空閑了下來。
人一空閑,花蕾就手癢癢了。前幾天,福伯過來和自己說,遠影莊上的幾個魚塘,有兩個魚塘的魚已經好幾斤了,又要出塘一批魚了。
這次準備做醪糟魚,就是把新鮮的魚去鱗宰殺,挖去內髒後,用醪糟醃製起來。花蕾一聽,有了主意。
吩咐福伯把所有的魚鰾和魚鱗收集起來,花蕾準備製作一些花膠和魚鰾膠。
過了幾天,趁著休沐,天氣不錯,花蕾坐著馬車去了遠影莊上,莊子上,已經收集了好幾籮筐的新鮮魚鰾。
把魚鰾清洗幹淨,小心的揭下魚鰾外麵的那層膜,就是魚膠,也叫花膠。2009
放入薑,鹽搓洗兩遍。搓完後放入一些醋和白酒,草木灰抓洗一盞茶左右,去掉魚膠的油腥。然後用清水多清洗幾遍,直到水變清澈為止。
把清洗幹淨的魚膠放到通風處,晾曬到變幹變透明,保存起來就可以了。吃的時候,先燒開一鍋水。
然後把透明的花膠隔水蒸一盞茶左右,取出花膠放入冷水中泡發。泡發過程中,可以加入薑片,白酒,繼續去腥。
花膠泡發後,加入清水開始煮,煮沸後放入肉沫和蔬菜末,加鹽調味,再打入一個雞蛋,花膠肉糜羹就做好了。
可以當菜吃,也可以當小食吃,不僅美容養顏,還可以滋補身體,補血養血,是一味非常好的中藥。
因為花膠富含膠原蛋白,可以增加皮膚彈性,還能補充人體所需的多種營養成分,增強體質,對改善貧血有一定幫助。
製作了不少的花膠後,新一批的新鮮魚鰾又過來了。於是,花蕾開始準備做魚鰾膠。魚鰾膠是一種用魚鰾製作而成的膠水,裝裱書畫做好。
在大盛朝,有很多的動物膠,通常是從動物的骨頭、皮膚、角、魚鱗等部位中提取出來的膠質,是粘合劑的一個重要分支。
而魚鰾膠就是屬於動物膠中的一種,粘性最好。在大盛朝,魚鰾膠很稀少。很多人用魚鰾膠來粘合昂貴的珠寶、古籍和高檔的木製家具等物品。
算的上是一種很金貴的物品,外麵很少有售賣的,基本都是裝裱書坊裏自己製作的。
這兩年,上京城的幾家裝裱書坊,就問自家采買過多次的魚鰾。售價還挺好的。這也是花滿城在書信裏告訴自己,自己才想到要做魚鰾膠的。
因為前麵為了給裴老侯爺和裴老夫人送錦年的畫像,容瑾不僅給錦年畫了,還給花蕾畫了像。
後來,空閑的時候,容瑾總會時不時的給花蕾畫像,現在,已經有了五六幅了,但是,一直沒有裝裱起來。
在大盛朝,女人的畫像,不能輕易落到陌生人的手裏,所以,哪怕街上有專門幫別人裝裱書畫的書坊,花蕾的畫像也不能拿出去裝裱。
因此,花蕾想自己製作一些魚鰾膠,讓容瑾幫忙裝裱起來。
把魚鰾清洗幹淨,戳破,放入鍋中,焯水一盞茶左右即可。然後用剪刀剪成細條,放入蒸鍋中,大火蒸騰三刻鍾左右。
等魚鰾軟爛後,放入石臼搗爛成泥,這個過程比較漫長,一般需要兩個多時辰,魚鰾中的粘性就非常的明顯了。
放入小鍋,再放一些清水,攪拌均勻。放進帶水的大鍋中,隔水熬煮三個時辰,然後用紗布過濾掉殘渣,魚鰾膠就製作完成了。
裝裱的事情花蕾不會,於是,容瑾就趁著休沐,把花蕾的幾幅畫像,全部給裝裱了起來,這樣,畫像就不會褪色變形了。
看著自己的畫像,花蕾很是開心。在沒有照相機的大盛朝,畫像彌足珍貴。
戶部的事情,花蕾已經輕車熟路,空閑的時間就更多了。這天,古氏拿著幾本賬冊到了棲霞院找花蕾說事。
侯府前幾年買的荒山,放在公中的,基本上都是跟著盛武帝的喜好走。這幾年,荒山上的玉米油菜收獲都不錯,賣的也非常好,侯府公中有了不少的銀子。
其餘各房買的,則是結合每房自己的意見,根據荒山具體的情況,想種什麽就種什麽,收益也是歸屬於各房自己。
這次古氏來,是想詢問花蕾,接下來要不要調整荒山上的種植情況。畢竟,輪種對產量也很重要。
花蕾微微想了想,增加了紅薯和土豆的種植。盛武帝還是非常看重糧食,哪怕紅薯和土豆售賣價都比較低廉,比不上玉米和油菜,但是鎮北侯府還是需要低調進行。
到時,如果公中的紅薯和土豆不好賣的話,可以賣給自己,自己的紅薯酒和醋都需要這兩樣原材料。
至於其他的經濟作物,比如茶葉,藥材什麽的,還是不要在盛武帝的眼皮底下蹦躂了。
在漠北,鎮北侯府和花蕾,在明麵上,也是緊跟著盛武帝的腳步,開荒種植的。既要掙錢,又能博盛武帝的歡心,這才是最好的。
這樣,在外麵看來,鎮北侯府對朝廷,對盛武帝是忠心耿耿,馬首是瞻。內部,也是各房得利,各自歡喜。
古氏得了花蕾的提示後,滿意的走了,去安排接下來種植的事情。花蕾又空閑了下來。
於是,挑了一個天氣晴好的日子,花蕾頂著一個大肚子,親自去了西城區的印刷坊,找桂祭酒幫忙去了。
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