《華夏食譜》，
    江天倒是經常翻看，捫心自問，這本書裏麵記載的內容，確實讓江天大開眼界。
    從最基本，最家常的一些菜，如番茄炒蛋，辣椒炒肉這種，再到那種國宴級別的菜，全部都有詳細的記載，而且，這本書是初版，再往後出的《華夏食譜》，都是新版了。
    新版和老版有很大的區別，新版裏，很多菜都已經被刪除了，而且配方什麽的，也都是被改過的，這也是為啥，那麽多人想要拿初版的原因，這對於一名廚師來說，絕對是寶藏！
    江天也知道《華夏食譜》的珍貴性，所以他現在都不敢輕易翻看了，而是鎖在一個小保險櫃裏。
    江天並沒有著急答應肖浩然，這事他不敢有絕對的把握。
    沒了休息的困意，開始去拿《華夏食譜》。
    林婉清吹幹頭發出來：“老公？你怎麽還不睡？”
    江天苦笑一聲：“我翻下書，有個朋友問我一道菜是怎麽做的。”
    打開保險櫃，這本《華夏食譜》保存的極好。
    林婉清看了眼時間，愕然問道：“都那麽晚了，你看它幹什麽？你剛給誰打電話呢？”
    “之前我不是去過一趟南城麽！境湖居的老板，也就是張老爺子的徒弟，他想讓我去一趟南城幫他做一道菜。”江天解釋道。
    林婉清挑了挑眉頭：“他開餐廳，還有他不會的菜？而且我聽你說，張老爺子不是國宴大師麽？他不可以幫他徒弟？”
    江天歎息：“國宴大師也不是全世界的菜都會做，張老爺子是專攻淮揚菜領域的，這道菜是粵菜，而且人家客人指名道姓的要最傳統做法，唯一記載傳統做法的，就隻有這本書上，張老爺子人現在在國外，沒辦法去南城。”
    “老婆今天晚上不能陪你了啊，你先睡。”
    林婉清嬌瞪了江天一眼，扭著曼妙的腰肢回了臥室。
    江天翹著二郎腿，坐在客廳翻開食譜。
    食譜找到了金錢雞那部分內容。
    但很快江天就瞪大了雙眼，眼神之中，也是流露著深深的震撼之色。
    “冰肉？肥膘肉用白糖和汾酒醃製冰鎮？耗時七日？”
    “肉眼？豬後腿中心最細嫩的一小條裏脊？”
    “網油？豬腹內的網狀油脂？”
    “汾酒、玫瑰露、生抽、老抽、薑汁、蛋黃......醃製、拍打、穿疊、掛爐烤製......”
    “這......工序也太繁瑣了吧？光是準備材料就得好幾天？而且這主料......肥膘肉、豬網油？這做出來得膩成什麽樣？熱量爆炸啊！難怪失傳......”
    這做法和他印象中、甚至網上能查到的“金錢雞”完全不同！
    現在網上常見的版本，大多是用雞腿肉或雞胸肉，搭配火腿、香菇之類的做成金錢形狀，相對清爽。
    而這古籍上的做法，主料竟是豬肉，還是高脂肪的部位！
    “真的是這樣嗎？”
    江天遲疑片刻，在腦海中呼喚係統。
    旋即，江天在係統商城中尋找粵式金錢雞的滿級做法，
    別說！
    還真有！
    【『粵式金錢雞』：兌換所需積分：50000積分。】
    【商品簡介：此技法源於民初粵地酒樓，廚人利用廚房剩餘邊角料（肥膘、肉眼、網油）巧思所創。因成品切麵金黃似銅錢，且取“雞”字寓意吉祥富貴，故得名“金錢雞”。其核心在於“冰肉”的極致處理以祛膩增爽，及精準的炙烤火候賦予的複合焦香。因工序繁雜、成本高昂（需頂級汾酒、玫瑰露等）且與現代健康飲食理念相悖，逐漸失傳。係統所載為最改良後版本。】
    “嗯？好像有點不一樣，係統對比一下。”
    江天指揮。
    緊接著，係統光幕上又彈出一個對比框：
    【《華夏食譜》記載版本】 vS【係統商城正宗版本】
    用料對比的話，係統的更健康，采用的是雞腿肉，是現在主流的金錢雞，而古法的金錢雞，用的都是豬肉的高油脂部分。
    原來如此！
    江天恍然大悟。
    難怪！
    難怪張老爺子說隻有這本書可能有記載！
    因為這是源頭！
    而這道菜失傳，並非因為難吃或技法不行，純粹是因為它太費工費料還“不健康”，被時代淘汰了！
    係統的版本，是經過改良後的，江天皺緊了眉頭，最古法的金錢雞製作方法，實在是太難了，而且，時間方麵恐怕是有點來不及啊？
    他要答應嗎？
    這任務......簡直是地獄難度！
    肖浩然這哪是江湖救急，這是把他往火坑裏推啊！
    江天心裏是一萬個不情願去啊！這不是引火上身嗎？
    可是按照這繁複到令人發指的古法流程，後天晚上就要上桌？
    時間方麵，也是絕對來不及的啊。
    因為光是醃製“冰肉”就需要七天！
    ......
    ......
    就在江天萬分糾結之際，手機再次響起。
    他看了一眼屏幕，是張懷安。
    張老爺子都親自來電了。
    江天對張懷安很恭敬，接電話時也一板一眼。
    電話剛一接通，張懷安老爺子的聲音就從電話的另一端傳來，他先是歎了口氣，旋即道：“誒......浩然又為難你了！”
    張懷安開口道，聽聲音那邊很嘈雜，估摸著國外這會還是白天呢。
    “老爺子，我剛才翻了您給的食譜......”
    江天沉思片刻道：“書上有記載，失傳的菜，意味著工序極其複雜，用料可能也極其講究，甚至有些材料現在根本找不到。”
    “我去了，就算對著書依葫蘆畫瓢，做出來的東西，也未必能達到那位大佬的要求。”
    “萬一搞砸了，不是更......”
    話音剛落，江天腦海中赫然響起一道冰冷的機械音。
    【隱藏任務觸發：答應張懷安的要求，並成功複刻最古法粵式金錢雞，客人滿意程度在95%以上，即可解鎖新的抽獎機會。】
    但話又說回來......
    好像，也不是不行哈？！