江天心裏確實挺玄乎的。
    倒不是他對味道沒信心，作為擁有係統的掛比，他對自己的手藝有著絕對的掌控力。
    他擔心的，是坐在中間的那位嚴泰鴻老爺子。
    之前在南城，倆人雖說沒正麵發生衝突，但好歹是自己的風頭勝過了對方。
    但事已至此，多想無益。
    江天深吸一口氣，端起那盤仿炒飯，神色平靜，邁步走向了象征著生殺大權的專業評委席。
    作為全場唯一的001號選手，再加上剛才明星評委和帶貨插曲的加持，
    此刻的他，無疑是全場矚目的焦點。
    直播間的熱度在這一刻達到了頂峰，彈幕瘋狂刷新，直接分成了兩派。
    剛才自家哥哥被淘汰的陸鳴粉絲，此刻終於找到了宣泄口，陰陽怪氣的刷屏：
    “笑死人了，在這種級別的比賽上做蛋炒飯？這是把評委席當路邊攤了嗎？”
    “就是啊！我鳴哥做的可是分子料理，那是藝術！這炒飯算什麽？誰家中午不吃頓剩飯炒蛋啊？”
    “真替這種人尷尬，沒有那個金剛鑽就別攬瓷器活，這種家常菜也好意思端給泰鬥吃？”
    “是啊，就這還是001號選手，說沒黑幕誰信？”
    而江天的粉絲們則毫不示弱，立馬回懟：
    “前麵的別太酸！什麽叫沒技術含量？不知道蛋炒飯才是最考廚師基本功的嗎？”
    “承認別人優秀很難嗎？連影帝都吃服了，你們比影帝舌頭還靈？”
    “我看某些人的粉絲就是急了，坐等打臉！”
    “大道至簡懂不懂？越簡單的菜越難做！”
    在一片直播間的混亂中，禮儀小姐將那盤炒飯分成了三份精致的小碗，分別端到了三位大師麵前。
    傑森·李率先有了動作。
    他推了推金絲眼鏡，看著碗裏那粒粒金黃互不粘連的米飯，眼中閃過一絲訝異。
    作為米其林評審，他見過太多所謂的黃金炒飯，但大多數都是油膩，碗底有少許殘油。
    但這碗......
    幹爽！
    傑森·李低聲讚歎了一句。
    他拿起勺子舀起一勺送入口中。
    瞬間，那種米粒的觸感讓他眉毛一挑。
    沒有多餘的油脂，隻有純粹的蛋香被高溫瞬間激發出的焦香，以及米飯本身的回甘。
    簡單，但充滿力量！
    傑森·李點了點頭，臉上露出了滿意的神色。
    旁邊的魯振天則是另一種畫風。
    這位大漢本來就是個直腸子，現在看到這碗飯，簡直就像看到了親人。
    他二話不說，拿起勺子就是一大口。
    “哢嚓。”
    米粒外層的蛋酥殼在齒間碎裂。
    “好！！！”
    魯振天一拍大腿，
    “這股子鍋氣，太地道了！小子，你這火候玩的溜啊，多一分則焦，少一分則粘，香！真香！”
    說完，他又連吃了幾大口，看那架勢要不是在錄節目，他能把碗都舔了。
    兩位評委的反應已經說明了一切。
    穩了！
    至少兩票在手！
    但所有人最關心的，還是坐在中間的那位：嚴泰鴻。
    也是江天最擔心的那位。
    不過，至於嚴泰鴻的評價如何，其實已經不重要了。
    因為，作為兩位明星評委都給出的晉級牌，江天隻需要三位專業評委中其中一人給出晉級便可直通50強。
    而根據前麵兩位專業評委的神情反應，那個傑森·李，江天暫且不知，
    人家是專業的西餐評委，可能不喜中餐這種，
    但魯振天，就憑剛才的那一段話，絕對是勝券在握了！
    此時的嚴老，並沒有像前兩位那樣直接動口。
    他那雙銳利的眼，盯著碗裏的米飯看了足足有十幾秒。
    隨後，他拿起筷子，輕輕撥弄了一下米粒。
    隻見那些米粒如同散落的珍珠，顆顆分明，且大小均勻，每一粒上麵裹著的金黃色澤都深淺一致。
    終於，他夾起一筷子，緩緩送入口中。
    咀嚼。
    很慢，很細致。
    全場死寂，所有鏡頭都懟在他的臉上。
    一口咽下。
    嚴泰鴻沒有停，又夾了第二口，第三口。
    直到那精致的小碗徹底見底，一粒米都沒剩下。
    他放下碗筷，拿起茶杯漱了漱口，然後雙手交叉放在桌上，目光如炬的看向江天。
    沉默了足足三秒。
    “請亮牌！”
    何安的聲音適時響起，打破了沉默。
    “唰！”
    傑森·李，綠色的【晉級】！
    “唰！”
    魯振天，綠色的【晉級】！
    最後，是嚴泰鴻。
    他手腕緩緩舉起。
    綠色的【晉級】！
    三票全綠！！
    全票通過！！
    直播間的彈幕在這一瞬間徹底炸裂，剛才那些質疑的聲音瞬間被淹沒在滿屏的“666”和“江神”之中：
    “全票！！臥槽！！全票晉級！！”
    “剛才那幫黑子呢？說話啊！出來挨打！”
    “連最嚴格的嚴老都吃光了！這就是排麵！”
    “誰說蛋炒飯上不了台麵？這就是教科書級別的打臉！”
    “服了，我是真服了，一碗蛋炒飯能把這三個嘴刁的大神征服，這江老板到底什麽來頭？”
    何安激動道：“恭喜001號選手江天！獲得全場第一個三位專業評委全票通過！也是今天的第一個滿分晉級！！”
    “嚴老，”何安趁熱打鐵，將話筒遞了過去，“剛才陸鳴選手的分子料理很精致，您給了淘汰，但這碗看似簡單的蛋炒飯，您卻給了晉級，甚至吃得幹幹淨淨，能告訴我們為什麽嗎？”
    這也是全場觀眾，包括直播間百萬網友最想知道的問題。
    嚴泰鴻接過話筒，聲音沉穩有力：
    “因為這碗飯，回答了什麽是真正的廚藝。”
    他指著麵前空空的碗底，目光掃過全場，最後停留在鏡頭上：
    “很多人覺得，隻有昂貴的食材、複雜的擺盤、稀奇古怪的技法，才叫高級，但我一直強調，大道至簡。”
    “這碗飯，叫金包銀，它的難度，其實不比剛才的分子料理要小！”
    此話一出，全場嘩然。
    比分子料理還難？
    嚴泰鴻看向江天，眼神中流露出欣賞：
    “這碗飯，蛋香濃鬱卻不搶米香，米味回甘卻不壓蛋味，蔥花斷生卻不爛，油潤透亮卻不膩。”
    “這就是：和。”
    “能把最基礎的食材，通過對火候和時機的極致把控，做到這種天人合一的境界，這才是大師手段。”
    說到這裏，嚴泰鴻頓了頓，語氣變得格外鄭重：
    “不管你是誰，不管你來自哪裏，在我的評判標準裏，能把飯做成這樣，就值得這一個晉級。”
    “做得好。”
    簡簡單單三個字，卻比任何讚美都有著千鈞之重。
    這不僅是對江天手藝的認可，更是為“什麽才是好菜”定下了基調！
    江天聽著嚴老的點評，心中那一絲顧慮徹底煙消雲散。
    這位老人，確實是一位值得尊敬的純粹的匠人。
    江天深深鞠了一躬，發自肺腑道：
    “謝謝嚴老！謝謝三位老師！”