第69章 一道新點心
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【小南國】後廚。
沈星辰將需要時間燉煮的菜係放進鍋裏。
隨後研究新的點心【櫻桃饆饠bi uo】。
這是一道源自唐朝時期的點心。
因為所采用的主要食材來自本土櫻桃,故名又叫【櫻桃饆饠】。
整體類似於春卷,形狀卻是呈現開口狀態。
也可以加入蟹肉,肉餡等做成其他口味。
今天。
沈星辰打算用新采購來的車厘子做出櫻桃口味。
將清洗好的車厘子逐個取出果核,將果肉部分收集起來放在碗中。
光整理這些車厘子就很費時費力。
“真是給自己找罪受~”。
沈星辰起身舒展一下筋骨。
將挑好的果肉倒入砂鍋中加入少量的水與冰糖進行熬煮。
先大火煮開在調成小火慢熬,等待整個車厘子的果肉變得粘稠即可。
隨後關火降溫。
轉身拿出麵粉,澱粉開始調配包裹果醬的麵皮。
經過兩種粉按照各自比例混合製作兩種麵皮。
沈星辰將果醬放進不同麵皮裏采用油煎與清蒸兩種製作方式。
心淩與餐廳服務人員就成了最好的試菜人選。
等到他做好兩種料理將其擺放在盤子中。
看見做好的成品,總覺得賣相有些單調,便用細細的青蔥綠葉為饆饠係上個腰帶。
“這回看著就順眼多了!”。
沈星辰端起做好的新品點心來到大廳。
“大家過來嚐嚐我的新作品,等一會每人都給我一個反饋!”
“哇~老板做新菜啦??”。
一瞬間。
沈星辰就被大家包圍起來。
“嗯~聞著味道蠻不錯的,賣相也好看,這道菜叫什麽名字?”。
“【櫻桃饆饠】,是唐朝時期比較有名的小點心,大家快來嚐嚐吧。
有油煎與清蒸兩種,大家快嚐嚐最喜歡哪種?”。
聽完男友的介紹,心淩拿起筷子品嚐油煎的做法。
“哢滋~”。
一道酥脆的聲音傳到大家耳中。
脆脆的外殼伴著酸甜的果醬,一口下去在口腔中慢慢融合。
“非常好吃~~~”。
“那我也來嚐嚐!!!”。
沈星辰夾起一個品嚐起來,而其他服務員見到兩位老板都動筷了,自然不甘落後。
“嗯,好吃,香香脆脆的外皮伴著果醬的一絲酸甜。
哢滋~哢滋~
感覺越嚼越香!”。
一道道誇讚聲傳了出來。
品嚐完油煎的饆饠,眾人此刻回味無窮。
“漱口~嚐嚐下一個”。
在沈星辰的帶領下,眾人開始品嚐清蒸的【櫻桃饆饠】。
“雖然沒有油煎的酥脆口感,但是這個麵皮軟軟糯糯加上酸甜的果醬反而更符合我的口味”。
心淩作為女孩子,第一時間選擇清蒸的製作方式。
主要油煎的食物對女孩子心理負擔很大,可以說是罪惡的食物。
雖然香香脆脆的口感但不易多吃,可是第二種則沒有這種罪惡感。
“我們也選第二種,這清蒸的方式簡直就是女孩子心儀的美食”。
沈星辰聽見全員選擇第二種點頭示意明白。
“那我今天晚上就製作清蒸這款吧。
對了~心淩。
客人什麽時候到?”。
“客人訂的吃飯時間是下午4點半,還有半個小時就要到了”。
心淩看向男友回複對方。
沈星辰聽見客人馬上就要到了,趕緊轉身回到廚房製作今天的涼菜。
等客人準時到達【小南國】。
後廚裏已經準備好前幾道涼拌菜品,隻需等待客人到來就能上菜。
“果然名不虛傳”今日過來品嚐的客人裏麵。
有一位連鎖餐飲老板,對方每吃一口就不斷點頭稱讚。
“臨風~我說的沒錯吧?
【小南國】的主廚可是十分了得,你這位餐飲老板今天可有心服口服?”。
“我沈臨風在餐飲行業裏不算吃遍全球也算吃遍亞洲。
但是能夠讓我如此震驚的廚藝還是第一次”。
眾多餐飲巨頭們笑嗬嗬的看向認可的沈臨風,這位在餐飲行業裏可是極具挑剔的一位。
他對傳承百年的餐廳都能挑出菜品毛病。
今日卻唯獨在【小南國】心服口服。
“等一會,就給你介紹一下這位神奇的主廚~”。
就在眾人談笑的時候,後續的菜品不斷地被服務員送到餐桌。
客人們完全沉浸在品味美食的幸福之中,不知不覺便已經來到最後的點心環節。
“這個是什麽?看著像春卷卻又不是?”沈臨風看向盤中精致的【櫻桃饆饠】。
“這個是我們老板根據唐朝美食文獻,經過細心研究多次製作才複刻出的新菜品。
最終成功重現唐朝時期經典美食點心,這道菜品名叫【櫻桃饆饠】”。
服務人員落落大方的為客人們介紹這道美食。
雖然其中有些過程略微誇大,但顯然食客們很是震驚。
“哎呀~
唐朝的美食呀!
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沒想到咱們今天還能有機會品嚐古人吃過的經典美食!”。
“這個機會可不能錯過,大家快嚐嚐吧!”。
眾人夾起盤中的美食輕咬一口。
隨後便再次被幸福感團團包圍,所有人從裏到外甚是愉悅。
“沒想到這道【櫻桃饆饠】居然給我帶來這麽大的震撼!!!
我現在越來越期待與你家主廚徹夜暢談!”。
沈臨風的肺腑之言卻把心淩給逗笑了。
“現在我又要提防著男人勾搭我男友?”。
等到沈星辰整理完後廚衛生,聽見心淩在門口喊他。
“客人要見你,還要跟你促膝長談”。
“小女友吃醋了??”。
沈星辰刮了一下對方的鼻梁,給對方一個我非你莫屬的表情。
心淩見到男友可愛模樣,當即露出微笑挽著對方的手臂來到大廳位置。
“你好,我是這家餐廳的主廚,沈星辰!”。
“你就是主廚!!!
沒想到你居然如此年輕。
古話說的好~自古英雄出少年,果然一點都沒錯!
你好~我是沈臨風,五百年前我們或許還是一家人呢”。
沈星辰看向眼前的男子,沒想到一菲的男友沈臨風出場這麽早。
“對了~兩人是怎麽認識的?怎麽有些記不清楚了?”。
雖然回憶不到劇裏的內容。
但沈臨風這個人還是值得誇讚的。
“事業有成,氣質儒雅~
整個人高知理性謙虛有禮,是一個非常好的伴侶人選。
可惜胡一菲與曾小賢命運羈絆太強,生拉硬拽都無法分開彼此”。
隨後沈星辰被對方邀請坐下探討美食等話題。
一旁的心淩撅著小嘴偷偷的怒視沈臨風這個搶她男友的男人。
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