第49章 麥格勸學

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    從床上起來,滿懷怨氣的把還在沉睡的幾個活死人喚醒,他們睜開一雙呆滯的死魚眼,不願麵對這開學早起的痛苦,難~太難了(|||?︵?.)
    我們的課表還是按照上學期的進行,唯一的好消息是我們還是跟著老朋友拉文克勞一起上課,這應該就是互補的羈絆吧!
    我們就像往常一樣,來到了禮堂,等待吃飯,然後趕去教室上課,
    當然,作業什麽的已經在早上吃飯的時候收完了,
    教授給每個學生一個晚上的時間用來補作業,隻要努力,就可以完成,
    要是沒有的話,那就是態度問題了,即使得到懲罰也是應該的。
    果不其然,到了上課的時候,麥格教授當著我們的麵點了一下作業的數量,發現少了幾份,
    依照著名單對了對,讓那些沒交的重寫一份,並要求抄書、寫檢討,限時明天交到教授辦公室,
    至於那些渾水摸魚的等下課教授細看的了後,再挑出來進行懲罰。
    說完作業的問題後,就到了講課的環節,
    因為是本學期第一節課,所以教授就先不講一些新知識了,
    先看看檢驗一下我們在假期複習的成果,並給我們講一下本學期的學習內容與課程安排,
    “本學期,是你們在學校裏年紀最小的最後時光了,
    下學期新生的到來,意味著你們也又大了一歲,成為老生了,擔子也更重了,
    時間過得很快,如桃花流水,一去不返,又如海綿裏的水,隻要願擠總還是有的,
    但水就怎麽多,等水流幹了,想擠也擠不出來了,以後也沒有像現在時間這麽充裕的時候了,
    所以,你們呀,要珍惜這個大好的青春年華,好好學習魔法知識,
    爭取以後考一個好的成績,這樣才能找到一份好的工作,
    尤其是在麻瓜界生活的孩子,你們在魔法界沒有可靠的關係、人脈,怎麽讓自己有一個好的工作、好的生活呢,
    我相信了解過魔法魅力,甘於回到麻瓜界,當一個普通人的人很少,幾乎沒有,
    所以好好想想你未來怎麽辦,你是否要用現在的懶惰換取以後你貧窮的生活,好好想想吧,
    女生們也是,不要仗著自己年輕漂亮就不努力了,容貌大部分人都是平均水平上下,很少有那種真的讓人感到漂亮的,
    即使你放下身段,以色侍人但是容顏易老,等你粉褪花殘、年老色衰的時候,你又能怎麽辦,這樣的例子我見的多了,
    這個世道還是權財勢力重要,別的都可能失去,但實力不會背叛你,有一技之長總好比依附他人來的強,
    唉,我也不多說什麽了,靠山山倒,靠人人跑,靠自己才靠得住,反正過幾天你們也會忘,下課吧。”
    除了包括我在內的幾個獾獾以及大部分小鷹以外,所有人的施法水平遠不及當初放假前的時候,
    這讓麥格教授很生氣,於是做出了上述勸導,史稱麥格勸學。
    下了課後,我們戰戰兢兢的離開了教室,回到了宿舍,想了想又到了圖書館裏看書去了,
    但人就是賤,忘性很大,尤其還是一些沒受過社會洗禮毒打的少年,
    才不過幾天的工夫,看教授沒有繼續勸導,就開始放縱自己,到處玩樂去了,把教授的諄諄教誨扔到一旁,
    而我們這些稍微聰明一點,有自製力的孩子,則開始做出努力,
    不為別人,就為了以後自己能夠有一個好生活,改善自己的習慣,想學了。
    也是從這時起,成績的差距開始拉大,教授能救的就救了,
    精力就那麽多,每天事很多,要準備教學內容、檢查作業、留考核內容、管理學校、組織紀律等等,尤其是還攤上個不著調的校長,活就更多了。
    就這樣,又過了幾天,我像往常一樣從我的溫室農田裏檢查回來,到圖書館借明天要看的書,
    不得不說,小精靈在假期裏的這段時間照顧的很好,
    你看看,這麽多苗,每一個幹枯受凍,一個個的青翠挺拔,一看就是好菜,
    未來有福了,可以吃點自己種的了,原生態、健康有營養、吃的還放心,
    要是再養點動物,比如說,雞呀、豬呀這些家畜,以後說不定就可以吃上好肉了,再也不用吃這些騷肉了,
    可惜不行,為了學生的健康,隻能到廚房去打秋風了。
    今天就做回鍋肉吧,口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,色香味俱全。
    食材準備:五花肉 200g、青蒜 23根、蔥 2根、薑 3片、蒜 3瓣、幹紅辣椒 1個、花椒 10顆、豆瓣醬 1勺、糖 1小勺、油 1大勺。
    帶皮五花肉冷水下鍋,鍋中加入蔥段、薑片、花椒和適量黃酒,
    大火煮開後轉中火繼續煮約 20 分鍾左右,直到筷子能輕鬆插入肉中,撇去浮沫後撈出放涼,
    將煮熟的五花肉切成薄片,薑、蒜切片,蔥切成斜段備用,將青蒜的白色部分用刀輕輕拍打,然後切成斜段備用,
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    熱鍋倒入少量油,放入幹紅辣椒和花椒,小火煸炒出香味,加入切好的肉片,翻炒至肉片變得透明,邊緣微微卷曲,
    將肉片推到鍋邊,加入一勺豆瓣醬,炒出紅油,根據個人口味,可以適當加入少許醬油或甜麵醬,與肉片一起翻炒均勻,
    最後加入青蒜段,淋入少許料酒和一小勺糖調味,翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
    一道美味可口的回鍋肉就做好了!
    要訣:
    1、選肉要精:要選擇當天宰殺的新鮮豬肉,最好是肥瘦相間的五花肉,
    肥肉占四分,後腿肉占二分,瘦肉占六分,寬度大約為三個手指,
    這樣的比例可以保證肉質鮮嫩多汁,口感最佳,
    如果肥肉太多會覺得油膩,如果瘦肉太多則容易燒焦,而且肉片的寬度也需要適中,否則難以成型。
    2、煮肉要調味:清水煮肉很難散發出濃鬱的肉香味,所以在水燒開後,要先加入一些調味料來提升湯的香氣,
    首先放入生薑,用刀將其拍碎,然後加入大蔥節、大蒜和花椒,這些調料能夠去腥增香,讓湯汁更加鮮美,
    等到湯氣香濃時,再將洗淨的豬肉放入鍋中,
    注意不要煮得太久,當豬肉達到六成熟時就要撈起備用,以免過度煮熟導致口感變差。
    3、切肉要巧:很多人都習慣等肉冷卻之後再去切,但是這樣做會導致肥瘦容易斷開;而如果趁熱切,又會因為太燙而下刀不均勻,
    真正懂得烹飪的廚師們則會將撈起來的肉放入冷水中浸泡片刻,趁著外冷內熱的時機下刀,這樣就能輕鬆地將肉切成薄片,
    此外,如果家裏有冰箱,還可以將剛煮好的肉放入急凍室中冷藏兩三分鍾,這樣處理過的肉更容易切成薄厚均勻的肉片。
    4、配料要正當:豆瓣醬一定要選擇正宗的郫縣豆瓣,並將其用刀剁碎成細膩的泥狀,
    同時,醬油也需要選用濃稠且能夠掛住瓶壁的優質產品。
    5、煎熬要拿準火候:掌握好火候對於製作回鍋肉來說至關重要,
    首先,要用中火加熱鍋底,待油溫升高後,將肉片迅速下鍋翻炒,
    緊接著,立即加入剁細的郫縣豆瓣,與肉片一同煸炒,讓豆瓣獨特的色澤和濃鬱的味道充分滲透到肉質中。
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