第148章 美食開道

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    在這個仿若被末世遺忘的偏僻小村莊裏,一行人已然打定主意,準備去找老爺子商議學習功夫的事兒。畢竟,從古至今,求人辦事向來有一套約定俗成的規矩,容不得半點馬虎。
    要是就這麽滿臉堆笑、厚著臉皮,近乎諂媚地湊到老爺子跟前,油腔滑調地說道:“老爺子呀,您瞧瞧,我們幾個可都是百年難得一遇的練武奇才呐!就瞅見您老那一身的好功夫,心裏頭稀罕得緊呐。您就行行好,給個麵子,教教我們唄!您要是不教,那可真是太可惜啦,這練武的好苗子說不定就這麽被埋沒咯!”這般說辭,雖說也不是完全行不通,但那股子拿腔作勢、刻意討好的勁頭,實在是讓人覺得缺乏誠意,透著一股不實在的勁兒。
    再不然,像那些個小孩子一樣,在老爺子麵前扭捏作態,又是搖著老爺子的胳膊,又是嗲聲嗲氣地說:“老爺子,您就教教我們嘛,好不好嘛,我們可崇拜您啦!”可在場的都是些大老爺們,這麽做終究還是覺得太不自在,實在是拉不下這個臉,想想都覺得渾身不自在。
    於是,大家夥兒湊在一起合計了一番,最終決定給老爺子好好做一頓飯菜。他們想著,要是能把老爺子吃得心滿意足,哄得開開心心,到時候再提學功夫的事兒,自然就順理成章、水到渠成了。
    然而,如今畢竟是末世,想要張羅出一桌豐盛的酒席,著實有些難度。而且,他們也不能隨意動用老爺子的物資,畢竟等他們離開後,老爺子還得繼續過日子。總不能等他們把附近資源都糟蹋殆盡,等學業有成後,拍拍屁股就直接閃人,把老爺子孤零零地晾在此處,讓他為日後的吃食發愁。若真如此,那就不是在幫老爺子,而是純粹的作孽了。
    想到這些,眾人立刻開始分工協作。掌廚的重任自然而然地落在了張羽身上,陸詩涵則主動給他打下手。鄧煌、柳乘風和婁子豪三人,跨上那略顯破舊但依舊能發揮作用的自行車,朝著離村子不遠處的小鎮疾馳而去,準備去那兒瞧瞧,盡可能多收集一些生活必需品和各類物資。賀國安和於娟則肩負起尋找食材的任務,他們拿著簡陋的工具,穿梭在村子周邊的田野間,細心地挖掘著野菜。隨後,又來到村外那條潺潺流淌的小河邊,準備捕些魚來豐富這頓飯菜。
    此時的天空,湛藍如寶石,潔白的雲朵如棉絮般悠悠飄蕩,陽光溫柔地灑下,給整個村莊披上一層金色的紗衣。微風輕拂,帶來田野間泥土的芬芳與野花的香氣,可眾人卻無暇欣賞這難得的美景。
    張羽和陸詩涵這邊,可謂是任務繁重且責任重大。他們要打理的,是老爺子那座在歲月侵蝕下略顯陳舊的房屋,尤其是那簡陋逼仄的廚房,每一處都亟待清理。這廚房空間不大,牆壁被煙火熏得黑黢黢的,灶台上堆滿了各種鍋碗瓢盆,油膩膩的,散發著一股陳舊的味道。
    張羽毫不猶豫地挽起袖子,露出結實的小臂,那小臂上還有幾處之前幹活留下的淺淺疤痕。他緊緊握住有些破舊的掃帚,開始認真清掃地麵。每掃一下,都揚起一小片灰塵,在從狹小窗戶透進來的陽光中清晰可見,宛如一群舞動的微小精靈。他不放過任何一個角落,哪怕是櫥櫃底下、水缸旁邊這些平日裏鮮有人關注的地方,也被他仔細地清掃了一遍。灰塵嗆得他忍不住咳嗽幾聲,但他隻是用手隨意地抹了抹鼻子,便又繼續手中的動作。
    陸詩涵則在一旁專注地擦拭桌椅。這桌椅看上去年代久遠,木質表麵已經有些磨損,露出了斑駁的紋理。她拿著一塊洗得有些發白的抹布,蘸了蘸溫熱的水,輕輕擰幹後,便開始仔細擦拭。她的眼神中透著一股認真勁兒,仿佛手中擦拭的不是普通桌椅,而是世間最珍貴的寶物。她小心翼翼地擦拭著每一道縫隙,不放過任何一點汙漬,碰到一些頑固的汙漬,她還會微微皺眉,加大手上的力氣,反複擦拭,直到汙漬消失不見。
    與此同時,陸詩涵還時不時抽空往灶膛裏添些柴火,讓爐灶裏的火燒得更旺些,以便隨時燒熱水。她往灶膛裏添柴時,火苗“呼呼”地往上躥,映紅了她的臉龐,汗水順著她的臉頰滑落,她也顧不上擦。
    這一頓忙活,可把老爺子看得目瞪口呆。他坐在小院的角落,看著這一切,滿是皺紋的臉上寫滿了疑惑。他實在有些摸不著頭腦,平日裏冷冷清清,連個鳥叫聲都少見的小院,今日怎麽突然像炸開了鍋一般熱鬧。這些年輕人在他的屋子裏進進出出,忙得不亦樂乎,他卻完全不知道大家為什麽如此忙碌。
    老爺子忍不住站起身來,想要去搭把手。他的動作有些遲緩,畢竟年事已高,昨晚又經曆了那般折騰,身體還有些虛弱。他剛邁出幾步,陸詩涵眼尖,一下子就看到了。她趕忙放下手中正在擦拭的椅子,臉上立刻洋溢起甜甜的笑容,那笑容仿佛能驅散這老舊房屋裏所有的陰霾。她快步走到老爺子身邊,扶著老爺子的胳膊,輕聲說道:“老爺子,您就別忙活啦。”說著,她轉身走到一旁的小桌上,拿起一個有些缺口的茶壺,往裏麵放了些老爺子平日裏舍不得喝的茶葉,然後提起熱水壺,將熱氣騰騰的開水緩緩倒入茶壺。頓時,一股淡淡的茶香彌漫開來。
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    陸詩涵端著泡好的茶,小心翼翼地走到老爺子身邊,把茶放在一旁的小凳子上,再次扶著老爺子走到搖椅旁,說道:“老爺子,您就坐在這小院裏,喝喝茶、曬曬太陽,好好休息休息。這些瑣事就交給我們來做,您什麽都不用操心,就舒舒服服地躺在搖椅上就行啦。”老爺子本就拗不過這些熱情的年輕人,再加上昨晚折騰得確實沒怎麽休息好,此刻被陸詩涵這麽一說,感覺身上的疲憊一下子湧了上來。他微微點了點頭,慢悠悠地坐在搖椅上,輕輕歎了口氣。搖椅發出“嘎吱嘎吱”的聲音,仿佛也在享受著這片刻的寧靜。
    老爺子靠在搖椅上,微微眯起眼睛,陽光溫柔地灑在他身上,讓他感到一陣暖意。不一會兒,他的呼吸漸漸平穩,在溫暖的陽光下,愜意地打起盹來了,小院裏也暫時安靜了下來,隻剩下偶爾傳來的柴火燃燒的“劈啪”聲和張羽掃地、陸詩涵擦拭的細微聲響。
    鄧煌、柳乘風和婁子豪三人跨上那幾輛破舊的自行車,臨行前,他們特意跑去問了老爺子。老爺子雖已多年未踏出村子,但對附近的情況依舊了如指掌,詳細地給他們指明了前往小鎮的路線。三人依照老爺子的指引,沿著通往小鎮的土路上騎行,車輪滾滾,揚起一路塵土。
    路邊的野草長得極為茂盛,在風中肆意搖曳,發出沙沙的聲響,仿佛在為他們這趟充滿未知的行程送行。雖說小鎮離村子並不遠,但在這末世的氛圍下,這段路卻仿佛透著無盡的漫長與忐忑。
    三人一路疾馳,很快便來到了小鎮。這座曾經繁華熱鬧的小鎮,如今在末世的殘酷洗禮下,已變得破敗不堪,宛如一位風燭殘年的老人,苟延殘喘。
    踏入小鎮,首先映入眼簾的是冷冷清清的街道,一片死寂。偶爾能看到幾具廢棄的車輛殘骸橫七豎八地躺在路邊,車身布滿了灰塵與鏽跡,車窗玻璃破碎不堪,像是一隻隻空洞的眼睛,無神地凝視著這個已然麵目全非的世界。那些破碎的門窗,在微風中搖搖欲墜,發出“嘎吱嘎吱”的聲響,仿佛在訴說著曾經遭受的苦難。玻璃碎片散落在街道上,在蒼白的陽光下閃爍著詭異而冰冷的光,恰似隱藏著無數未知的危險。
    街道兩旁的店鋪,大多已麵目全非。有些店麵的招牌歪歪斜斜地掛著,字跡模糊不清,仿佛在努力回憶著往昔的輝煌。卷簾門被暴力拉開,店內一片狼藉,貨架東倒西歪,商品散落一地,好似經曆了一場瘋狂的洗劫。
    他們小心翼翼地穿梭在街道間,神經緊繃,警惕地觀察著四周。每一陣風吹過,每一片落葉的飄落,都能讓他們的心髒猛地一緊。鄧煌微微皺眉,眼睛不停地掃視著周圍的每一個角落,手緊緊地握住自行車車把,指節因為用力而泛白。柳乘風則時不時回頭張望,耳朵豎起,捕捉著任何一絲異常的聲響。婁子豪咽了咽口水,眼神中透露出一絲緊張,但更多的是堅定,他不斷提醒自己,此次前來是為了尋找物資,絕不能輕易退縮。
    每到一處可能藏有物資的地方,他們便停下自行車。鄧煌率先下車,雙腳落地的瞬間,揚起一小片灰塵。他輕輕地將自行車靠在牆邊,示意柳乘風和婁子豪保持安靜。三人緩緩走進那看似廢棄的建築,裏麵彌漫著一股腐臭和陳舊的混合氣味,令人作嘔。他們在黑暗中摸索前行,小心翼翼地避開地上的雜物,仔細搜尋著每一個可能藏有物資的角落,心中既期待又恐懼,不知道下一秒會遇到什麽。
    賀國安和於娟來到村外,這兒一片靜謐,唯有微風輕拂帶來絲絲生機。兩人商量後決定分工協作,於娟轉身朝著附近荒廢的田地走去,兩人距離也離的挺近的太遠,就算有情況也能有個照應。
    踏入這片田地,雜草叢生,荒蕪之感撲麵而來。然而,於娟眼中卻滿是期待。她深知,在這末世,這些被人遺忘的角落或許藏著生存的希望。很快,她就發現了一片婆婆丁,葉片鮮嫩翠綠,在風中微微顫動。於娟蹲下身子,小心翼翼地將其挖出,放入隨身帶著的籃子裏。繼續前行,馬齒莧那肥厚的葉子映入眼簾,她輕輕一掐,飽滿的汁水滲出。不一會兒,薺菜、苦苣菜也紛紛被她收入籃中。
    就在她以為收獲頗豐時,竟意外發現了一塊紅薯地。想必是末世來臨,辛苦耕種的主人也變成了僵屍,這片紅薯地便被遺棄在此了。於娟惆悵之餘更是激動,趕忙動手挖掘。一個個紅薯圓潤飽滿,帶著泥土的芬芳被挖出。她不僅挖了不少紅薯,還采摘了許多鮮嫩的苕尖。這些可都是難得的正經蔬菜,更是飽腹的糧食。
    於娟深知這是個重大發現,她放下手中的活兒,一路小跑回到村邊,朝著正在忙碌的張羽和陸詩涵揮手大喊:“小張、小涵,快過來,我在村外發現了一大片紅薯地,咱們先去挖些紅薯,午飯也就有著落了。至於其他的,等大家回來後我們全挖了,到時候全給老爺子儲存起來,他以後吃或者自己種都好!”
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    另一邊,賀國安在村子裏四處轉悠,一心尋覓著捕魚的工具。走著走著,路過一家農戶。不經意間抬頭,他便瞧見那撒網正靜靜地掛在房梁上,在微風中輕輕晃動,仿佛在向他招手。賀國安心中一喜,這得來全不費工夫,趕忙走進屋內。
    他小心翼翼地取下撒網,仔細端詳著。這撒網雖有些破舊,但好在網身還算完整,網線雖略顯粗糙,卻透著一股堅韌勁兒。賀國安興奮地提起撒網,快步朝著河邊奔去。他腦海中一直記掛著之前看到有人用撒網捕魚的場景,雖說自己從未實操過,畢竟沒吃過豬肉,也見過豬跑嘛,想必也難不到哪兒去。
    來到河邊,賀國安放眼望去,隻見河麵波光粼粼,偶爾能瞧見魚兒躍出水麵,泛起層層漣漪。他深知撒網講究技巧,得找個好位置。於是,他沿著河岸來回踱步,仔細觀察著河麵的水流和水草分布。終於,他選定了一處水流相對平緩、水草較為稀疏的地方,覺得此處應該是個理想的下網之處。
    賀國安深吸一口氣,雙手緊緊握住撒網的邊緣,學著記憶中他人的模樣,猛地將撒網用力甩了出去。撒網在空中瞬間舒展開來,宛如一隻展翅的雄鷹,劃過一道優美的弧線,而後緩緩落入水中,濺起一圈小小的水花。他目不轉睛地盯著水麵,心髒也隨著那沉入水中的撒網,開始“砰砰”加速跳動,心中滿是期待。
    然而,時間一分一秒地過去,水麵除了偶爾泛起的自然漣漪,並無其他動靜。賀國安滿心疑惑,小心翼翼地開始收網。隨著網一點點被拉出水麵,他的心也逐漸沉了下去,網裏空空如也,一條魚都沒有捕到。
    賀國安並未氣餒,他深知這撒網捕魚並非易事,自己才剛開始嚐試,哪能如此輕易就成功。於是,他再次調整了撒網的角度和力度,又一次將撒網甩入水中。可結果依舊不盡人意,連續幾次,網裏依舊不見魚的蹤影。但賀國安沒有放棄,他咬了咬牙,心中暗暗發誓,一定要捕到魚,為大家增添食物儲備。他更加專注地觀察著河麵的動靜,回憶著他人撒網的細節,準備再次嚐試。
    隨著時間的推移,眾人的任務都在有條不紊地進行著,而這一頓為老爺子精心準備的飯菜,似乎也在預示著他們未來與老爺子共同度過的日子,充滿了希望與未知。
    張羽聽聞於娟的呼喊,二話不說,立刻扛起一個大麻袋,風風火火地朝著村外的紅薯地趕去。陸詩涵和於娟則各自提著幾個竹籃,緊緊跟在後麵。一到紅薯地,三人便迅速投入挖掘工作。秋日的陽光雖不似夏日那般熾熱,但曬久了仍讓人額頭沁出細密的汗珠。張羽挽起的褲腿上沾滿了泥土,他雙手用力,將一個個紅薯從土裏刨出,嘴裏還念叨著:“這紅薯可真是寶貝啊,老爺子見了肯定高興。”於娟一邊小心翼翼地采摘苕尖,一邊回應道:“是啊,這麽多紅薯,夠老爺子吃上好一陣子了,說不定還能讓他想起以前的好時光呢。”陸詩涵也笑著附和:“而且有了這些,咱們這頓飯肯定能讓老爺子吃得開心。”
    不一會兒,麻袋便裝滿了紅薯。張羽吃力地將麻袋扛在肩上,一步一步朝著老爺子的小院走去。於娟和陸詩涵則提著裝滿野菜的籃子,跟在後麵有說有笑。回到小院,一場風風火火的大餐準備工作就此提前拉開帷幕。
    張羽決定先熬上一大鍋紅薯粥,畢竟中午大家夥兒趕路、幹活都累了,得先簡單對付一口。他熟練地將紅薯洗淨、切塊,放入大鍋中,添上適量的水,便開始生火煮粥。陸詩涵和於娟則在一旁擇洗野菜,準備搭配紅薯粥的小菜。於娟一邊擇菜,一邊說道:“這野菜可是純天然的美味,配上紅薯粥,肯定特別香。”陸詩涵點頭讚同:“沒錯,這味道想想都讓人垂涎三尺了。”
    不多時,紅薯粥那馥鬱的香氣,如同一雙無形的手,輕輕撩撥著小院裏每個人的嗅覺神經,悠悠地彌漫開來。張羽從灶台上小心翼翼地端起熱氣騰騰的鍋,將那濃稠香甜的紅薯粥,一碗碗盛入粗瓷大碗中。於娟和陸詩涵也沒閑著,她們精心端來幾碟剛剛醃製好的脆嫩小野菜,嫩綠的菜葉上還掛著晶瑩的汁水,散發著誘人的清香。
    大家並未著急品嚐,而是先將一份紅薯粥和小野菜,輕手輕腳地端到在搖椅上休息的老爺子身旁。陸詩涵輕聲說道:“老爺子,您嚐嚐這紅薯粥,剛熬好的,熱乎著呢。”老爺子緩緩睜開眼睛,看著眼前的食物,眼中滿是欣慰,他接過碗筷,微微顫抖著說:“孩子們,辛苦你們了,等稍微攤涼一點我在吃,你們先吃就好,不用管我!”
    與此同時,於娟用一個保溫的瓦罐,盛了滿滿一罐紅薯粥,又裝了一碟野菜,匆匆朝著河邊走去。她一路小跑,嘴裏還念叨著:“賀國安肯定餓壞了,得趕緊給他送過去。”不一會兒,於娟來到河邊,看到賀國安正專注地撒網捕魚。她喊道:“國安,先別忙活啦,吃點東西墊墊肚子!”賀國安轉頭,看到於娟,臉上露出驚喜的笑容:“哎呀,太及時了,還真有點餓了。”說著,他放下手中的網,接過食物,坐在河邊的石頭上吃了起來,邊吃邊讚:“這紅薯粥和野菜,味道真棒!”
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    這邊,張羽也細心地將剩下的紅薯粥和野菜,放在灶台上保溫,還用一塊幹淨的布蓋好,說道:“給鄧煌他們也留一些,等他們回來就能吃上熱乎的。”
    安排妥當後,幾人這才圍坐在小院的石桌旁,開始品嚐起這份簡單卻美味的午餐。張羽端起碗,輕輕吹了吹熱氣,喝了一大口粥,不禁感慨道:“這紅薯粥,軟糯香甜,再配上這野菜,真是絕了。”說著,他又夾了一筷子野菜放入口中,細細咀嚼。於娟笑著點頭附和:“是啊,好久都沒吃得這麽滿足了。在這末世裏,能吃上這樣一頓飯,感覺生活又有了盼頭。”陸詩涵也微笑著說:“而且這都是咱們自己動手找來的食材,吃起來格外香。”眾人你一言我一語,歡聲笑語回蕩在小院中,每個人的臉上都洋溢著滿足的神情,那香甜的味道,好似也驅散了末世帶來的陰霾。
    吃完午飯,張羽看著剩下的大量紅薯,心想可不能浪費,決定再熬上一鍋紅薯糖,再多製作一些紅薯粉,這些都是便於儲存且味道絕佳的食物。
    說幹就幹,張羽先著手熬製紅薯糖。他把紅薯一個個仔細洗淨,然後切成薄片,放入鍋中煮熟。煮熟後,他拿出一塊幹淨的紗布,將煮好的紅薯放在紗布上,小心翼翼地擠出紅薯汁,讓汁液緩緩流入下方的盆中。看著那金黃色的紅薯汁,張羽仿佛看到了即將熬製出的美味紅薯糖,眼中滿是期待。隨後,他將過濾好的紅薯汁倒回鍋中,開始小火慢熬。他目不轉睛地盯著鍋,不時用勺子攪拌,控製著火候,讓湯汁均勻受熱。隨著時間的推移,糖汁逐漸變得粘稠,顏色也慢慢變成深褐色。張羽拿起勺子,滴下一滴糖汁,看到它能迅速凝結,臉上露出了滿意的笑容,這紅薯糖算是熬成了。他忍不住嚐了一口,那香甜的味道在口中散開,調味適中,香味濃鬱,吃起來回味無窮。
    緊接著,張羽打算製作紅薯粉。他在小院角落翻找出那具大型木質杵臼,這物件雖說曆經漫長歲月,表麵已有不少磨損痕跡,但依舊堅實耐用,在許多鄉下地區,它可是常見的實用勞作工具。
    張羽將洗淨後表皮還掛著晶瑩水珠、在陽光下閃爍微光的紅薯,一個個整齊碼放進杵臼。隨後,他雙手牢牢握住配套的粗木棍,深吸一口氣,高高舉起後用盡全身力氣砸下。“咚”的一聲悶響,木棍與紅薯猛烈碰撞,紅薯瞬間裂開,汁水飛濺。張羽持續精準有力地重複砸擊,紅薯逐漸在敲擊下化為細膩泥狀,他額頭布滿的汗珠順著臉頰滑落,打濕領口,可他渾然不覺,隻顧專注盯著杵臼裏的紅薯泥。
    待紅薯全部搗成泥後,張羽稍作停歇,伸手抹了把額頭汗水,接著緩緩往杵臼裏倒入適量清水。清澈水流注入,與紅薯泥交融,他用木棍輕輕攪拌,使紅薯泥充分浸泡,讓每一絲紅薯纖維都與水親密接觸。
    浸泡片刻,張羽又忙碌起來。他從屋內拿出一塊幹淨細密的紗布,平鋪在另一個幹淨大木盆上,接著小心翼翼地將杵臼裏浸泡著紅薯泥的混合物緩緩倒入紗布。渾濁液體透過紗布縫隙,淅淅瀝瀝流入下方木盆,發出輕微滴答聲,殘渣則被阻隔留在紗布上。
    幾個時辰過去,盆裏液體逐漸分層,上層水變得清澈透明,底部沉澱出如冬日初雪般純淨細膩的白色物質,紅薯澱粉。張羽看著這來之不易的成果,眼中滿是歡喜欣慰。他輕輕蹲下,用手指觸碰那層澱粉,感受其細膩質感,腦海中不禁浮現出各種美味紅薯粉絲在鍋中翻滾的場景,心中滿是對未來美食的期待。
    就在張羽忙碌地製作紅薯製品時,賀國安終於扛著滿滿一網兜魚回來了。他滿頭大汗,臉上卻洋溢著興奮的笑容:“你們看,今天運氣還不錯,捕到了這麽多魚!”眾人紛紛圍上去查看,於娟驚喜地說:“哇,這麽多魚,今晚可有口福了。”
    緊接著,鄧煌、柳乘風和婁子豪也陸陸續續地回來了。他們的自行車後座上掛滿了各種日常生活用品,手裏還提著大包小包的食物。讓人意想不到的是,婁子豪的自行車上竟然還綁著一隻山羊。鄧煌笑著解釋道:“我們在小鎮的一個角落裏發現了這隻羊,當時它正在那裏悠閑啊吃著草,隻能說這羊的運氣真好,竟然這麽久都沒碰到僵屍或者變異獸。”柳乘風擦了擦額頭上的汗水,打趣道:“這一路上可費了不少勁兒,這羊老是想掙脫跑掉。”眾人看著這隻山羊,都忍不住笑了起來,小院裏充滿了歡快的氣氛。
    看著眼前豐富的食材和物資,張羽興奮地說:“看來這頓大餐已經徹底穩了,今晚咱們可得好好給老爺子露一手。”於娟也激動地說:“沒錯,這麽多好東西,一定能做出一頓讓老爺子難忘的美食。”大家你一言我一語,對晚上的大餐充滿了期待,而這個原本冷清的小院,也因為眾人的努力和期待,變得熱鬧非凡。
    張羽摩拳擦掌,全身心投入到這場美食盛宴的籌備中。他熟練地穿梭在廚房與小院之間,眼神堅定而專注。
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    先看那魚頭羊肉煲。張羽將肥美的魚頭洗淨,用刀在魚頭上劃了幾道口子,撒上鹽、料酒和薑片,讓其充分入味。接著,把鮮嫩的羊肉切成小塊,冷水下鍋,加入蔥段、薑片和料酒去腥,待水煮沸,浮沫泛起,他迅速撇去浮沫,撈出羊肉瀝幹水分。此時,爐灶上的砂鍋已燒得溫熱,張羽倒入少許食用油,放入蔥薑蒜爆香,緊接著放入魚頭煎至兩麵金黃,再加入羊肉塊一同翻炒。隨後,他倒入足量的清水,放入枸杞、黨參等滋補的食材,蓋上鍋蓋,轉小火慢燉。隨著時間的推移,砂鍋裏逐漸傳出誘人的香氣,那濃鬱醇厚的香味,仿佛是大自然與食材之間最完美的交融,讓人垂涎欲滴。
    紅燒羊腩則是另一番風味。張羽把羊腩切成均勻的方塊,同樣焯水去腥後,在熱鍋中倒入少許紅薯糖,待紅薯糖液泛起細密的小泡,呈現出誘人的琥珀色時,他迅速放入羊腩塊翻炒上色。緊接著,加入八角、桂皮、香葉等香料,再倒入生抽、老抽調味調色,翻炒均勻後,加入適量清水,蓋上鍋蓋,讓羊腩在鍋中慢慢燉煮。隨著湯汁逐漸濃稠,羊腩變得色澤紅亮,每一塊都裹滿了濃鬱的醬汁,散發著醇厚的香味,光是聞著,就讓人忍不住吞咽口水。
    野蔥炒羊肉這道菜,張羽巧妙地利用了於娟采回的野蔥。他將羊肉切成薄片,用鹽、生抽、紅薯粉抓勻醃製片刻。熱鍋涼油,放入醃製好的羊肉片迅速滑炒至變色盛出。接著,鍋中留少許底油,放入野蔥爆香,再倒入炒過的羊肉片,加入適量鹽和雞精,快速翻炒均勻。野蔥獨特的香氣瞬間激發了羊肉的鮮美,二者相互交融,那清新與醇厚交織的味道,也將田野的芬芳與羊肉的鮮香完美結合,令人陶醉。
    香煎小雜魚時,張羽先將賀國安捕回的小雜魚處理幹淨,用鹽、料酒和胡椒粉醃製一段時間。隨後,他在平底鍋中倒入適量食用油,待油溫五成熱,將小雜魚依次放入鍋中,小火慢煎。隨著“滋滋”的聲響,小雜魚的表麵逐漸變得金黃酥脆,散發出陣陣誘人的香味。張羽不時地翻動著小雜魚,確保每一麵都煎得恰到好處,直至它們呈現出誘人的金黃色,外酥裏嫩,一口咬下去,那酥脆的外皮與鮮嫩的魚肉形成鮮明對比,香味在口中四溢開來。
    手抓羊排更是張羽的拿手好戲。他把羊排洗淨,用花椒、八角、桂皮、香葉等香料熬成的鹵汁浸泡數小時,讓羊排充分吸收香料的味道。接著,將羊排放入鍋中煮熟,撈出瀝幹水分。隨後,在熱鍋中倒入大量食用油,待油溫七成熱,放入羊排炸至表麵金黃酥脆。出鍋後,撒上孜然粉、辣椒粉和椒鹽,那濃鬱的香味瞬間彌漫開來,羊排色澤誘人,咬上一口,外皮酥脆,內裏鮮嫩多汁,香料的味道與羊肉的鮮美完美融合,讓人欲罷不能。
    麻辣羊骨的製作過程同樣毫不含糊。張羽將羊骨洗淨,放入鍋中焯水後撈出。另起鍋,倒入大量食用油,放入花椒、幹辣椒、薑片、蒜片爆香,再加入豆瓣醬炒出紅油。隨後,放入羊骨翻炒均勻,讓每一塊羊骨都裹滿紅油。接著,加入適量清水,放入生抽、老抽、鹽、糖等調味料,蓋上鍋蓋,小火慢燉。隨著時間的推移,羊骨變得軟爛入味,麻辣鮮香的味道撲鼻而來,每一口都能感受到那濃鬱的麻辣滋味在舌尖上跳躍。
    清蒸魚是一道考驗食材新鮮度和烹飪技巧的菜品。張羽將一條鮮魚處理幹淨後,在魚身上劃幾刀,撒上鹽、料酒和薑片,醃製片刻。接著,在蒸鍋中加入足量的水,待水燒開,放入魚蒸上十分鍾左右。蒸好後,他取出魚,倒掉盤中的汁水,撒上蔥絲和紅椒絲,淋上熱油,“呲啦”一聲,香氣瞬間迸發出來。最後,再倒入適量蒸魚豉油,那鮮嫩的魚肉,搭配上濃鬱的蔥香和豉油的鮮味,入口即化,讓人回味無窮。
    拔絲紅薯這道菜,充滿了甜蜜的氣息。張羽把紅薯去皮切成小塊,放入熱油中炸至金黃酥脆撈出。另起鍋,倒入少許食用油,加入適量紅薯糖,小火慢慢熬製,待糖液變成焦糖色,且能拉出絲時,迅速倒入炸好的紅薯塊,快速翻炒,讓每一塊紅薯都均勻地裹上糖液。這道菜上桌時,趁熱夾起一塊,那長長的糖絲在空氣中閃爍著晶瑩的光芒,放入口中,紅薯的香甜與紅薯糖絲的甜蜜相互交織,令人陶醉在這甜蜜的滋味中。
    魚湯羊雜紅薯粉的搭配堪稱一絕。張羽先將魚煎至兩麵金黃,加入足量的開水,大火燒開後轉小火慢燉,直至魚湯變得濃白如奶。與此同時,他將羊雜洗淨切好,焯水備用。紅薯粉用溫水泡軟。待魚湯燉好後,放入羊雜繼續燉煮幾分鍾,讓羊雜吸收魚湯的鮮味。最後,放入手工紅薯粉,煮至紅薯粉熟透,加入適量鹽、胡椒粉和蔥花調味。這道菜,魚湯鮮美,羊雜勁道,紅薯粉爽滑,三者搭配在一起,口感豐富,味道濃鬱。
    薺菜羊肉丸也是別具風味。張羽將薺菜洗淨焯水後切碎,羊肉剁成肉餡。把薺菜和羊肉餡放入碗中,加入鹽、生抽、料酒、紅薯粉等調料,攪拌均勻。接著,他用手將肉餡搓成一個個大小均勻的丸子。鍋中燒開水,放入丸子煮熟。煮熟後的丸子漂浮在水麵上,鮮嫩翠綠的薺菜點綴其中,讓人食欲大增。丸子吃起來既有羊肉的鮮美,又有薺菜的清香,口感鮮嫩多汁,令人讚不絕口。
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    蒜蓉苕尖這道菜清爽可口。張羽將鮮嫩的苕尖洗淨備用,把大蒜切成蓉。熱鍋中倒入少許食用油,放入蒜蓉爆香,再加入苕尖快速翻炒。炒至苕尖斷生後,加入適量鹽和雞精調味。這道菜保留了苕尖的鮮嫩口感,蒜蓉的香味為其增添了獨特的風味,清爽解膩,是搭配各種肉類菜品的絕佳選擇。
    涼拌苦苣菜則為這頓大餐增添了一抹清新。張羽將苦苣菜洗淨切段,放入碗中,加入蒜末、生抽、醋、糖、香油、辣椒油等調料,攪拌均勻。苦苣菜本身略帶一絲苦味,但在各種調料的中和下,變得清爽可口,開胃解膩,為這頓豐盛的大餐畫上了一個清新的句號。
    不多時,一桌子色香味俱佳的家常菜擺滿了小院裏的石桌。眾人圍坐在一起,看著眼前這豐盛的美食,眼中滿是驚喜與期待。鄧煌笑著拿出他們從鎮上找來的小酒,給每個人都倒上一杯。在這溫馨的氛圍中,大家紛紛動起筷子,品嚐著這一頓飽含心意的美食。
    每一口菜都是一場味蕾的狂歡。那魚頭羊肉煲,魚頭的鮮美與羊肉的醇厚在口中交融,湯汁濃鬱,令人回味無窮;紅燒羊腩,軟糯入味,醬汁的醇厚味道深深滲透到每一絲肉裏;野蔥炒羊肉,野蔥的獨特香氣與羊肉的鮮嫩相得益彰,口感豐富;香煎小雜魚,外酥裏嫩,一口咬下去,“嘎吱”作響,香味四溢;手抓羊排,酥脆的外皮包裹著鮮嫩多汁的羊肉,香料的味道恰到好處;麻辣羊骨,濃鬱的麻辣滋味刺激著味蕾,讓人欲罷不能;清蒸魚,鮮嫩的魚肉入口即化,蔥香與豉油的鮮味完美融合;拔絲紅薯,甜蜜的糖絲纏繞著香甜的紅薯,帶來無盡的甜蜜享受;魚湯羊雜紅薯粉,鮮美、勁道、爽滑,多種口感交織在一起;薺菜羊肉丸,鮮嫩多汁,既有羊肉的鮮美又有薺菜的清香;蒜蓉苕尖,清爽可口,解去了肉類的油膩;涼拌苦苣菜,清新開胃,為這頓大餐增添了別樣的風味。
    眾人一邊品嚐著美食,一邊讚不絕口。在美酒佳肴的陪伴下,大家的臉上都洋溢著滿足的笑容,歡聲笑語回蕩在小院中。酒過三巡,菜過五味,氣氛愈發融洽。
    這時,賀國安放下手中的碗筷,看著老爺子,真誠地說道:“老爺子,您看您這一身的好功夫,我們都特別佩服。您能不能教教我們一些戰鬥技巧和功夫啊,我們也想在這末世裏多一份自保的能力。”其他人也紛紛點頭,用期待的眼神看著老爺子。
    老爺子放下酒杯,臉上帶著和藹的笑容,其實他早已明白了眾人的小心思,也不點破,笑著說道:“哈哈,你們這些孩子,我看出來你們的誠意了。行,我教你們!反正我這夢遊的毛病,也別浪費了。白天呢,我給你們講講理論知識,晚上你們就和夢遊的我實戰,這樣既能讓你們學到真本事,說不定對我這毛病也有好處。”
    眾人聽了,紛紛露出興奮的笑容,齊聲說道:“謝謝老爺子!”小院裏再次響起歡快的笑聲,在這個末世中的小村莊,因為這一頓美食,因為老爺子的答應,大家看到了未來的希望,一種溫暖而堅定的力量在每個人心中蔓延開來。
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