第375章 西餐

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    “哦,好吧,要不要我過去看看?”
    “不必,我按照你教的給夫人施了幾針,她已經好很多了,可能是水土不服的原因導致的,你盡量做的清淡些。”
    廚房內,劉恒辰詫異的聽到一向胃口大好的寧櫻今兒肚子疼,不過他忙著做飯沒有多想,就應下玲瓏的囑咐繼續忙活。
    今天他看出這個老先生身份不凡,自然是不敢怠慢,那可是他弟弟們的老師,而且還是一對一單獨授課的私教!要是得罪了的話可就糟了,以他猜測的,倆弟弟的身份,他其實還真不敢讓他們輕鬆悠閑的跑去外頭書院上學,萬一被人認出來那就是大難臨頭。
    而且一對一教書好處可比吃大鍋飯強,他是一萬個心甘情願的。
    所以這頓飯他要親自來,光雲溪一個還不夠保險。
    在京城教書的老先生想必是什麽山珍海味他都吃過,那劉恒辰就得給他來點不一樣的,沒見過的。
    這邊的廚房比起八方食那個院子更加齊全,甚至是單獨一個小院落,灶在一個房間,還有個土坯做的烤爐在另一個房間,牙行的人解釋過,說這家祖籍是邊關那邊的,喜歡吃饢,便讓工匠專門砌了一個,這正好正中劉恒辰下懷,讓他省事兒不少。
    這邊的烤爐先用火燒起溫度,他回到廚房看雲溪那邊的芝士做的怎麽樣了。
    這東西他以為很費勁,但看了菜譜做法才發現很簡單,剛好今天他一大早就想吃這個,再加上柳先生也來了,可謂是無巧不成書。
    鍋中的牛乳已經被小火煮到伸手指進去稍微燙手的程度,劉恒辰讓雲溪關了火,然後把榨出來的檸檬汁一小勺一小勺的加進去,慢慢攪拌。
    不一會兒的功夫,牛奶就逐漸的凝結成了塊狀。
    “竟然這麽神奇!?”
    雲溪大驚,劉恒辰微微一笑。
    “等會兒你吃到嘴裏就知道了。先把紗布鋪好。”
    雲溪按照指示把紗布鋪到碗中,然後劉恒辰把凝固了的半液體狀的牛乳放入碗中,用力擠壓出水分。
    “這個剩下的乳清,你倒入鍋裏,然後加點我發酵過的普洱進去煮開。”
    “就是咱家先前做過的乳茶?有什麽區別嗎?”
    “這種口味更清淡一些,柳先生應該會更喜歡,先前咱們做的估計對他來說太甜了,而且,你也知道的,人到了歲數還是吃些對身體沒那麽重負擔的比較好。”
    “好勒。”
    劉恒辰這邊人工壓的差不多了,就換上一碗裝滿水的海碗壓著,芝士這就算是差不多,等壓一段時間,就可以直接空口吃,不過這芝士沒有撒鹽,單獨吃隻有奶香,沒有鹹味,是比不上前世那種工業化生產的味道的。
    但這對目前的他來說已經足夠,接下來便是把目光放入烤箱。
    他要來做歐包!
    高筋小麥粉,加上鹽,雞蛋,老麵,以及一點點的糖和牛油充分攪拌,隨後放入蓋上蓋子,放著溫水的鍋上進行發酵,同時雲溪這邊也沒有閑著,劉恒辰是打算做一頓西餐,雖然不確定柳先生有沒有嚐過,但他也要盡力一試才知。
    雲溪的工作就是煎牛排,牛肉因為品質很不錯,他打算做成七分熟,再加上京城豐富的物資,像迷迭香百裏香之類的香料竟也被他找到,他對這次的牛排有很大的信心。
    而他這邊也不能幹坐著,有肉有麵包主食,那蔬菜也是必不可少的,皮薄肉厚的角瓜用炭火刷油微微烤出虎皮,茄子也切片抹上蒜蓉醬烤透烤軟。
    “小辰,你看看這牛肉如何了?”
    雲溪也不是第一次做這種東西,但今天劉恒辰都親自來廚房,她也意識到這一頓飯的重要性,哪怕是自己做著輕車熟路還是想讓劉恒辰過一過眼。
    “嗯,挺好的,拿濕的紗布醒一醒就差不多了。你去把我那壇前幾天醃的酸菜拿來。”
    酸菜是菜譜上他看到的,德國醃製的法子,比起吃慣了的口味,用胡椒孜然來醃製的酸菜別有一番滋味,劉恒辰打算拿來做開胃的小菜。
    做完這些麵也差不多發好了,揉搓成團,然後拿小刀劃出花紋,烤爐的溫度劉恒辰也體感差不多,便在麵胚上抹了一層蛋液,心情忐忑的放入烤箱中。
    西餐這東西跟中餐的吃法差別甚大,劉恒辰也覺得隻端一個盤子給人家太過沒禮貌,就趁著麵包還在烘烤的過程中炒了幾碟小菜,切了兩個冷盤,這才抹了抹汗。
    “應該夠了。”
    濃鬱的麥香逐漸從烤爐飄到相談甚歡的正廳的幾人鼻腔中,柳先生不由精神一震,看向李麟霄。
    “你們二哥這是在做何物,這氣味當真醉人。”
    “...我們其實也不知道,二哥他主意很多,每日我們的吃食都不太一樣。”
    “那老夫今日可算是能大飽口福了。”
    ————
    飯桌上被寧櫻買回來的丫鬟逐漸擺滿,都是些尋常家常菜,柳先生不由的有些疑惑,還沒等他想著要不要問出口,劉恒辰就帶著一籃子色澤金黃,冒著熱氣的饅頭狀包子放在桌上。
    “這是何物?”
    柳先生還是止不住好奇之意問了出口。
    “啊...不同做法的饅頭?”
    “饅頭還有這種外形,當真奇特。”
    還沒欣賞完這個,又是一盤盤擺著切成片狀的牛肉,以及邊上堆放著或酸,或清甜味道蔬菜的菜盤放在每個人麵前。
    “這個是我煎的牛肉,旁邊的蔬菜是用牛油烤的,因為烤的比較費時間,為了不耽誤事兒就隻能用這種方式端上了,先生還請別見怪。”
    柳先生擺了擺手道了句無妨,盯著麵前的牛排看了會兒,又用探究的眼神看向劉恒辰的背影。
    李麟霄和李嵐峰坐在柳先生左右,看到自己的老師盯著自己二哥半晌,小心翼翼的問道。
    “老師是有什麽疑惑麽?”
    “哦,無事,隻是覺得你們家二哥張羅這一桌太過辛苦,心生敬佩而已。”
    “老師不要幹坐著!快吃吧,二哥手藝可好了!這牛肉他都很少給我們做呢!”
    “好好,那我就來嚐上一嚐。”
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