不影響正常更新，算加更，現在每天的一更基本都定在七點，額外的腦洞或者番外不定時，我寫完就直接發。
    本章誕生的原因隻是我半夜太餓了，但是不能吃東西胃不好），所以怒而寫出這章，立誌於教學一些簡單甜品，讓大家都長胖。o(′｀)o
    配方一，超級無敵簡單但是超級無敵好吃的葡式蛋撻。
    需要準備的用具：篩網，烤箱推薦烤箱，空氣炸鍋也行）
    需要準備的食材：雞蛋、奶油、白糖、煉乳、牛奶、玉米澱粉，以及網購的牛油蛋撻皮
    唯一難點：網購的蛋撻皮不能購買特別特別便宜的，以前我親戚送過我一盒皇家小虎的，烤出來白瞎我巨好吃的蛋撻液。
    配方比例：一個蛋黃，50g奶油，40g牛奶，白糖煉乳根據自己口味調整，不愛吃特別甜的白糖放個4,5g就行了，煉乳比白糖多點就行，愛咋放咋放，反正煉乳沒白糖甜的明顯。
    該配方極其靈活，大部分配料都是大概數，多點少點無所謂。總之記住，奶油比牛奶多些蛋撻烤出來會更香就完了。
    順帶一提，這個配方是我在阿b上看的配方，自己改了後的版本。但是大體沒變）
    以下是注意事項和過程：
    過程：沒什麽過程，把東西加在一起攪勻，最後放玉米澱粉之類的增稠就行，不增稠也能吃，不影響味道，隻影響口感。當時看的教程是用的1g玉米澱粉，實際放的時候多點少點無所謂，最後過篩就行。
    不要倒得太慢，距離口子有點距離就行。烤箱200攝氏度，25分鍾。具體溫度和時間看自家烤箱情況，如果害怕烤糊的可以自己盯著一點。
    注意事項：
    做蛋撻的皮需要提前解凍，大部分半小時就夠了。
    雞蛋記得買洋雞蛋，不要土雞蛋，土雞蛋炒菜香，但是做這些甜品蛋腥味太重了。
    沒有分蛋器的姐妹不用憂慮，反正我買東西送的分蛋器我都沒用過，全是拿蛋殼分的。這個配方不用分的特別幹淨，帶一點蛋清沒關係的主要是為了剔除蛋清的腥味）
    最後烤製的時候，我推薦用烤箱，烤箱空間大，烤出來的要酥一點，而且大部分烤箱可以查看內部情況空氣炸鍋不一定），方便調整。
    順帶說一下烤製的注意事項追求完美的可以參考）
    首先是烤箱預熱的問題，最好還是預熱一下。
    其次是想要烤的好看，有焦斑，可以采用先正常溫度後高溫的方式，即等到蛋撻鼓起來後，加一點溫度，等烤出合適的樣子再關火。
    最後是口感和評價：
    這個配方超級好吃，基本吃過的都是讚不絕口，甚至有人評價說有跟開封菜起碼有七分相似。
    剛出爐的時候，口感是偏嫩滑的，奶香很重我煉乳和奶油比例加的多），冷了之後口感會偏實在一些玉米澱粉加多了會呈現糕點的感覺）。
    不算人工水電，隻算材料成本，烤製一個開封菜大小的蛋撻，成本價在2r左右甚至以下主要看你買的奶油以及塔皮價格）
    ——
    配方二、慕斯蛋糕隻有慕斯
    配方參考了b站博主曼食慢語的配方，我烤戚風的配方也是用的她的捂臉），不過全都把糖減少了，順便根據我的口味做了一些調整。
    配方很簡單，125g牛奶，175g奶油，100g馬斯卡彭奶酪，糖3040g，吉利丁片7.510g喜歡吃軟的少放，喜歡吃硬一點口感的就多放）
    過程也十分簡單，大部分情況就是攪攪攪。
    首先先把吉利丁片剪成小塊用冷水劃重點）泡上，也把馬斯卡彭拿出來室溫中軟化，之後好拌。
    有微波爐的姐妹有福了，牛奶微波爐直接叮30秒，加白糖攪勻備用，如果太冷就多打一會。
    在牛奶的溫度在有點燙但是不至於非常燙的程度，把泡軟的吉利丁片攥幹水分丟進去，借助餘溫融化，直到完全消失。
    之後再把牛奶和馬斯卡彭拌在一起，攪拌順滑無顆粒，如果有顆粒就過篩，盡量讓成品沒顆粒就行。
    接著是打奶油，打到比酸奶還粘稠一些，表麵出現紋路但是會慢慢消失的程度就行。
    接著把奶油跟奶酪糊糊混合在一起，攪拌均勻丟進冷藏室幾個小時凝固了就行。
    沒錯，就這麽簡單。
    好了，接下來是一些注意事項：
    1、首先是奶油跟奶酪都不要凍過頭，冷藏室就夠了，太冷了會油水分離，然後就用不了了……
    2、我用的是展藝的吉利丁，沒用過其他家的，所以凝固性我也不知道有沒有區別原教程用的12g，但是我一般用7.5g，也就是一片半左右）
    3、用量都是大概，不用很準確，這一點還是不變的。
    4、無線手持打蛋器，電商平台上也就十幾塊一個，如果想輕鬆的可以考慮，反正我媽還拿我的打蛋器去攪拌麵糊糊來著目移）
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    5、牛奶慕斯是最基礎最簡單的，進階版還可以做抹茶，巧克力，芒果等等。抹茶和巧克力都是拌勻就行，芒果的話可以加牛奶打成糊糊，然後少加糖或者不加糖，看個人口味，對應的都是125g牛奶的部分，區別隻是換成了抹茶牛奶、巧克力牛奶、芒果牛奶。
    6、如果對糖度沒什麽概念，害怕自己放糖太多的朋友，可以在加奶油之前嚐一嚐奶酪糊，處於略甜的程度，那拌完奶油就差不多，我吃的不甜，所以對比原配方糖是減半了的，愛吃甜的多加點就行。
    7、如果慕斯凍好後有分層的情況，那大概率是冰箱溫度太高了，所以導致於分層，下次做的時候，調低冷藏溫度就行。
    這個配方比例是六寸大小的，重量快到一斤了，一個人多半是吃不完的。材料成本價格跟你買的奶油以及馬斯卡彭價格有很大關係，可以自己查查算一算。
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    實際上我還會烤牛肉幹、烙軟麵牛肉餅、烤泡芙、巴斯克、黃油餅幹等等，在這裏就不教了，萬一我下次餓了想水文怎麽辦。
    大概就是這樣，由於這兩個太簡單，以至於我有點吃膩了目移），沒有一斤肉是白長的，誰家好人慕斯和蛋撻跟不要錢一樣可勁炫啊做起來省事，一次做很多）
    最後祝大家都能實現蛋撻和慕斯自由吧，就這樣。
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