秀琴嫂子答應了下來：“那行吧，虎子不知道跑哪兒去了，我去找找他。剛好我家裏還剩了些菜，再不吃就該壞了，我順便一起帶過來！”
    秀琴嫂子走後，陸向東跟餘忠華兩人快速把豬下水收拾出來，薑依依還弄了些麵粉讓他們把洗好的豬下水再加點麵粉搓洗一遍。
    她自己則去準備配菜去了，今天算炒個爆炒腰花和幹煸肥腸。
    之前大院的嫂子們給她送了不少東西，有自家泡的酸菜、酸辣椒，還有醃的鹹菜、大醬什麽的。
    薑依依弄了些泡椒，又準備了些幹辣椒、花椒、蔥薑蒜啥的。
    這時候豬下水也洗好了，薑依依想把豬腰跟大腸切了。
    陸向東擔心她手上的傷，接過了她手裏的刀熟練的切了起來，他是先是把半月形的豬腰從中間對半切開，然後提刀準備切片。
    薑依依及時阻止了他：“等一下！”
    迎著陸向東不解的目光薑依依解釋道：“豬腰子裏麵那層白白的東西特別腥臊不能要，切豬腰之前要先把這層白白的東西剔除才行。
    而且這豬腰也不能切片，最好切花刀，這樣炒出來更加入味。”
    陸向東還從來沒注意過豬腰裏麵還有這些東西，以前看他媽弄都是直接切了炒的，哪裏舍得浪費半點肉。
    但老婆說了那東西不能要，陸向東自然是聽她的，手起刀落就把上麵豬腰上白白的那層東西片了下來。
    隨後又按照薑依依教的方法，先是在腰片上切出十字花刀，再把它切成一小條一小條的，這樣切出來的腰花果真十分精致好看。
    一旁的餘忠華都隻感歎：“弟妹真是個精致人，連切個腰花都有這麽多講究！”
    薑依依讓陸向東把肥腸切成小段，她自己則把腰花端去用薑絲和白酒醃製起來，又加了少許紅薯粉讓其更加嫩滑。
    一邊用手抓拌腰花一邊回答餘忠華：“確實處理這些豬下水還是要講究些才行，不然做出來的東西太腥就不好吃了。”
    “原來如此，弟妹真是太有想法了！”餘忠華接替了小星生火的工作，已經把火燒了起來。
    小星則帶著小磊在院子裏跟小雞仔玩鬧，院子裏除了李秋送的兩隻小雞仔外，還有陸向東今早托采購的同事從城裏帶來的另外四隻小雞仔。
    小磊手裏拿著野菜開心的喂給小雞們吃。
    李秋家送的兩隻小雞仔體型比較小一點，所以也時常被其他幾隻小雞欺負。
    小星跟小磊對這幾隻小雞仔都十分喜愛，但見到它們打架，小星像個大家長一樣跑去及時把幾隻雞仔分開。
    薑依依知道小星雖然懂事，但骨子裏還隻是個七歲的小女孩，愛玩是她的天性，看著她越來越開朗，薑依依心裏也很開心。
    薑依依看了眼外麵玩鬧的兩個孩子莞爾一笑，她在鍋裏加入冷水把肥腸倒入鍋中，加入蔥薑白酒本來該用料酒的，家裏沒有便用白酒代替了），又放入八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒焯水去腥，打去浮沫煮二十分鍾。
    本來陸向東還想幫著她炒菜的，但這豬下水廚藝不到位的話炒出來就浪費了，薑依依堅持要自己動手。
    怕陸向東擔心，她還抓著鍋鏟揮舞了幾下：“你看我可以的，炒菜用不了多少力氣，我這點傷不礙事的！”
    陸向東見她確實沒什麽問題，也拗不過她隻得隨她去了。
    薑依依先起鍋燒油，把晾幹水分的豬大腸放入鍋中慢慢煸炒直至炒幹水汽、煸出油脂，然後下事先準備好的薑蒜粒，再加入一勺嫂子們送的製作大醬上色提鮮，然後加入花椒、幹辣椒煸炒出香辣味。
    再加入適量鹽、白糖、味精調味烹少許白酒使調料快速融化，最後撒入熟芝麻、蔥花淋上薑依依特製的辣椒油，翻炒均勻即可出鍋。
    這一道幹煸肥腸炒出來，瞬間香味四溢，連屋外玩耍的小星跟小磊都嗅著小鼻子跑進了屋。
    小星流著口水盯著盤子裏的幹煸肥腸：“哇塞，媽媽你做的菜也太香了吧，我口水都流出來了！”
    薑依依從勺子裏夾了一顆肥腸遞給小星：“小星幫媽媽嚐嚐味道怎麽樣？”
    小星撅著小嘴吹了吹，然後“哇嗚”一口把肥腸咬進了嘴裏。
    感受著口腔裏那麻辣味十足又很q彈有嚼勁的東西，簡直太好吃了，好吃的小星差點沒蹦起來。
    餘忠華見小星竟然敢吃肥腸滿臉意外：“沒想到小星竟然這麽勇敢，連肥腸都敢吃！我家虎子之前都不敢吃肥腸呢！”
    小星無論如何都無法把這麽好吃的東西跟肥腸聯係起來，但是她腦海中不斷回想起剛才爸爸跟餘叔叔洗肥腸的樣子，那東西滑滑膩膩的，而且還臭烘烘的，隻要一想起肥腸裏原本裝的東西就心裏就忍不住的抗拒。
    她幹嘔了一下，想把嘴裏的肥腸吐出去，但味道實在太好吃了她又舍不得，最後眼淚都出來了。
    薑依依見小星這樣心疼壞了，她在鍋裏摻了一瓢水：“小星不喜歡吃就吐出來好了，別把自己搶到了。”然後趕忙給小星拍背生怕她卡到。
    小星經過片刻的心裏鬥爭終於把肥腸咽了下去，就算它是裝粑粑的又怎麽樣，爸爸已經把它洗的很幹淨了，而且媽媽還炒的這麽好吃，她是真的很喜歡！
    她睜著水汪汪的大眼睛看著薑依依：“媽媽我沒事，肥腸真好吃！”
    薑依依本想給小磊也來一顆的，但見小星都成這樣了，她也不敢給小磊吃了，等會兒再給她們炒個適合他們吃的菜吧。
    見小星沒事，薑依依接著下油炒腰花。
    腰花剛才就被薑依依醃製起來了，這會兒剛剛好。
    油熱後先把腰花放油鍋裏炸十秒鍾，然後把腰花撈起來。
    鍋裏加入蔥薑蒜趕來叫炒香，然後加入洋蔥炒至七八成熟，再加入切好的青紅辣椒翻炒幾下，然後腰花下鍋同時加入調製的秘製醬料。
    秘製醬料裏麵其實就是鹽、胡椒粉、生抽、醋、老抽、白酒、白糖還有勾芡用的澱粉，可惜沒有耗油，不然味道會更加鮮美。
    大火翻炒幾下，一份爆炒腰花就出鍋了。
    恰巧這時秀琴嫂子手裏挎著個籃子，帶著虎子回來了。
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