第19章 白菜豆腐湯

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    唐僧所在的禪房,是廟裏最高級的一間客房,裝潢華麗就不說了。住持操心貴人們住在這裏,吃齋不合胃口,還在旁邊配備了單獨的小廚房。
    朱圓圓進去一看,麻雀雖小,五髒俱全。一應的油鹽醬醋茶都有,隻是缺少新鮮食材。
    住在這種富麗堂皇、物資充足的地方,還消耗自家辛辛苦苦挑上山的食材,說不過去吧?
    “豬哥,你幫我去飯堂旁邊的大廚房,弄些新鮮瓜菜來!”
    隻要朱圓圓下廚,八戒就寸步不離地守著她,生怕自己少吃了一口。
    正好,也算個稱職的幫廚了!
    八戒可不客氣,到了大廚房,一把把鎖頭扯下,痛痛快快地做了些“梁上君子”行狀。
    不一會兒,他左手扛了一袋子白麵,右手拎著滿滿一籃子各式各樣的素菜,胳肢窩還夾著一個筐子,興衝衝回來了。
    朱圓圓:……
    朱圓圓想著,一來夜已經深了,二來老人家腸胃弱,得做些清淡好克化的宵夜。
    思來想去,正看到八戒帶回來的筐子裏是一大塊嫩豆腐,心中有了主意。
    不如就吃白菜豆腐湯,清淡又滋潤。
    她吩咐八戒去禪房把鐵鍋拿來,順便捎兩個雞蛋。
    這邊先燒了一瓦罐的開水。
    把豆腐和白菜葉切了備用。
    豆腐提前在淡鹽水中浸泡,可以去除豆腥味。
    鐵鍋架上,朱圓圓先用小火慢慢煎了豆腐塊,盛出來備用。當然還得提防著燒火的八戒偷吃。→_→
    接著又煎了兩個荷包蛋。將雞蛋邊緣煎至焦香酥脆後,迅速倒入開水。
    因為煎蛋的緣故,開水一下鍋,便呈現出淡淡的乳白色。幾朵油花在鍋裏飄著,隨著水紋打著旋。
    沒有大骨頭,用此種方法便可以製作滋味同樣醇厚的高湯。
    接下來就是加入煎豆腐和白菜葉,煮熟。
    考慮到清淡的需求,朱圓圓隻用少量的鹽和胡椒粉調味。
    廟中忌食蔥薑蒜,因此連蔥花也沒得放。
    八戒眼巴巴饞了半天,發現朱圓圓隻做了兩碗。
    “妹子啊,嘿嘿,你這兩大海碗,想那老人家吃也吃不完,不如一人勻兩勺給我老豬,也省的浪費了……”八戒厚顏無恥道。
    “這是給你留的。”朱圓圓指著做湯剩下的一小盤煎豆腐道,“你先把湯送去,我將豆腐調了味就來。”
    “好!好好!”八戒一疊聲應了,端起托盤,抬腿就走。
    朱圓圓很快用孜然粉、鹽、胡椒等簡單調了個鹹辣口的蘸料,端著豆腐也去了禪房。
    人餓久了,嗅覺就格外敏銳。隨著八戒的腳步聲慢慢靠近,張老太幾乎被那股高湯混著胡椒的鮮香衝昏了頭腦。
    張老頭也吞了吞口水,從沒覺得豬長老走路這麽慢。
    終於,終於,這碗冒著熱氣的白菜豆腐湯擺在了它們的麵前。
    奶白色的高湯中,兩麵焦黃的煎豆腐和淺綠色的白菜嫩葉相映成趣。
    搖曳的燭光下,碗裏的金色油花也一閃一閃的,映出彩虹般的光澤。
    張老太抓起勺子,顫抖著手,舀起一勺湯,快速吹了兩下,送進嘴裏。
    鮮,香,還有淡淡的鹹味。
    這鹹味不多不少,湯頭剛剛好不至於寡淡,喝多了也不會口渴不適。
    一口湯吞下去之後,胡椒的辣才慢慢在口腔中蔓延。胡椒在這時代是稀罕物,平民百姓吃得少。
    好新奇的辣味!張老太心裏想。
    她一連喝了好幾口湯,覺得心頭熨帖無比。
    張老頭呢,先拿起了筷子,撈起一些稠的填肚子。
    白菜葉燉得十分軟爛入味。葉片裹滿了醇厚的湯汁;根部連著的一點點菜幫,也已經煮至半透明的樣子,嚼起來滿嘴鮮甜。
    湯裏的豆腐,入口即化,而且並不像尋常豆腐那般能吃出來豆腥味。也不知道怎麽做到的!
    張老頭邊吃邊讚歎,這真是他這輩子吃過的最好吃的白菜和豆腐。沒有之一!!
    二位老人吃得一個比一個帶勁,卻苦了在屋裏陪坐的唐僧師徒。
    唐僧把眼一閉,撚起了佛珠。
    色即是空,空即是色。色即是空,空即是色。
    眼睛能閉上,耳朵和鼻子閉不上!
    這個張老頭吃得吸溜吸溜的就算了,我就當你是在抽嗒鼻子還不行嗎!
    可是那空氣中彌漫的香味,卻怎麽也不能忽視。
    唐僧使勁咬著牙,想要減少吞口水的頻率。隻盼著二位老人快些吃完。
    九九八十一難,吃不上飯隻能幹瞪眼,怎麽不得算一難啊!
    悟空坐不住,起身出去了。
    悟淨翻了個身,麵壁,睡覺!
    朱圓圓和八戒不知道在外頭幹啥,還不回來。
    唐僧想著,哪怕有個人跟他說說話,轉移下注意力也是好的啊!
    不知道過了多久,張老頭和張老太終於先後擱下了碗筷。
    悟空這才推門進來,原來他方才去揪了兩個小和尚來打掃隔壁禪房,給老人家安歇。
    臨出門唐僧一再安慰它們放寬心,兩人千恩萬謝地去了。
    唐僧送了老人出門,回過頭來把禪房的窗戶全打開了。
    “師傅,這是做什麽?”悟空道。
    “今晚夜色正好,不賞月吟詩,豈不可惜?”唐僧答得一本正經。
    我信你個鬼。
    賞月至於把東西南北中的窗戶全打開嗎?後頭的窗戶根本看不見月亮好不好!
    怕食物的香味繼續勾著饞蟲而已。
    “圓圓做的這湯,實在太香了,香得人睡不著。”悟淨也不麵壁了,坐起來,趿拉著鞋。
    正說著,朱圓圓和八戒回來了。
    原來是八戒吃了煎豆腐邊角料沒吃夠,還想著給師傅和師兄弟留點,便央求著朱圓圓再多做點給他解饞。
    兩人在廚房忙活半天,把一筐子豆腐全煎了帶來了。
    屋裏三個人均是眼前一亮,十分默契,下床的下床,下炕的下炕,都圍到了桌前。
    “師傅,你還吟詩嗎?”悟空打趣道。
    唐僧:……
    不要哪壺不開提哪壺好不好!
    “早聽聞師傅在大唐是遠近聞名的得道高僧,月夜吟詩,果然是風雅!”悟淨不明就裏,接了話把。
    “師傅風雅是風雅,可惜不能當飯吃!”悟空一語雙關。
    唐僧氣結:“你!”
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