梁辰軒:楚芸,魔法菜名撲克牌
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魔法菜名撲克牌
紅桃——粵菜
? 紅桃a白切雞
清淡鮮美,皮脆肉嫩,搭配薑蔥油碟,是粵菜的經典之作。
? 紅桃2煲仔飯
砂鍋煲製,米飯粒粒分明,鍋巴香脆,搭配臘味或滑雞。
? 紅桃3叉燒
肥瘦相間,色澤紅亮,甜中帶鹹,是燒味中的經典。
? 紅桃4蝦餃
粵式早茶必備,皮薄餡嫩,蝦仁飽滿,爽滑可口。
? 紅桃5雙皮奶
順德特色,雙層奶皮,口感醇厚,甜而不膩。
? 紅桃6燒鵝
皮脆肉嫩,色澤金黃,香氣撲鼻。
? 紅桃7牛雜
牛肚、牛筋、牛腩燉煮,口感豐富,湯汁濃鬱。
? 紅桃8蒸魚
清蒸保留魚的鮮美,搭配薑絲、蔥絲,簡單經典。
? 紅桃9煲湯
精選食材慢燉,如花旗參燉雞、蟲草花燉瘦肉,滋補養生。
? 紅桃10腸粉
米漿蒸製,口感滑嫩,可搭配叉燒、蝦仁等餡料。
?紅桃j雞仔餅
粵式傳統點心,外酥內軟,甜中帶鹹,是廣東人喜愛的餅食。
?紅桃q廣式燉奶
口感細膩,奶香濃鬱,搭配薑汁或紅豆,風味獨特。
?紅桃k脆皮乳豬
皮脆肉嫩,色澤金紅,外皮酥脆,內肉多汁,是粵菜中的經典名菜。
方塊——川菜
? 方塊a麻婆豆腐
麻辣鮮香,豆腐嫩滑,牛肉末鮮嫩,川菜經典。
? 方塊2宮保雞丁
雞肉丁、花生米、辣椒丁炒製,酸甜適中,辣而不燥。
? 方塊3水煮牛肉
牛肉鮮嫩,麻辣味濃,湯汁紅亮。
? 方塊4火鍋
麻辣鍋底,食材豐富多樣,適合聚餐。
? 方塊5回鍋肉
肥而不膩,入口化渣,川菜家常經典。
? 方塊6串串香
各種食材串成串,涮煮後蘸麻辣調料。
? 方塊7擔擔麵
麵條勁道,麻辣鮮香,搭配花生碎。
? 方塊8魚香肉絲
肉絲嫩滑,酸甜適中,配料豐富。
? 方塊9兔頭
麻辣鮮香,肉質鮮嫩,川菜特色小吃。
? 方塊10夫妻肺片
牛肉和牛雜切片,搭配麻辣調料,口感豐富。
?方塊j冒菜
麻辣鮮香,食材豐富,類似火鍋的小份量版本。
?方塊q麻辣豆花
嫩滑豆花搭配麻辣調料,口感獨特,是川菜中的特色小吃。
?方塊k辣子雞
雞肉炸至酥脆,與大量幹辣椒和花椒炒製而成,麻辣鮮香,是川菜中的經典大菜。
黑桃——蘇菜
? 黑桃a鬆鼠鱖魚
鱖魚炸至金黃酥脆,澆上糖醋汁,外酥裏嫩,酸甜適口。
? 黑桃2揚州炒飯
米飯粒粒分明,搭配蝦仁、火腿、青豆,色香味俱全。
? 黑桃3清燉蟹粉獅子頭
肉丸鮮嫩多汁,蟹粉鮮美,湯汁清澈。
? 黑桃4糖醋排骨
排骨酥爛入味,酸甜適中。
? 黑桃5大煮幹絲
豆腐幹絲煮至入味,搭配蝦仁、火腿。
? 黑桃6叫化雞
泥巴包裹烤製,雞肉鮮嫩多汁。
? 黑桃7紅燒肉
肥而不膩,入口即化,色澤紅亮。
? 黑桃8三鮮餛飩
餛飩皮薄餡嫩,湯汁鮮美。
? 黑桃9響油鱔糊
鱔魚軟糯,澆熱油,香氣撲鼻。
? 黑桃10蜜汁火方
火腿切片,蜜汁醃製,甜鹹適中。
?黑桃j蟹粉豆腐
嫩豆腐搭配鮮美的蟹粉,口感滑嫩,蟹香濃鬱,展現了蘇菜的精致與本味。
?黑桃q桂花糖藕
糯米塞入藕孔,搭配桂花糖,甜而不膩,是蘇菜中的經典甜品。
?黑桃k鬆鼠桂魚
鱖魚炸至金黃酥脆,澆上糖醋汁,外酥裏嫩,酸甜適中,是蘇菜中的經典名菜。
梅花——魯菜
? 梅花a糖醋黃河鯉魚
鯉魚炸至金黃,澆糖醋汁,外酥裏嫩。
? 梅花2九轉大腸
大腸軟糯,甜鹹適中,入口即化。
? 梅花3德州扒雞
整雞烤製,皮脆肉嫩,香氣撲鼻。
? 梅花4蔥燒海參
海參軟糯,搭配大蔥,蔥香濃鬱。
? 梅花5鍋塌豆腐
豆腐外酥裏嫩,金黃酥脆。
? 梅花6油爆雙脆
豬肚和雞胗爆炒,口感爽脆。
? 梅花7四喜丸子
四個大肉丸,肥而不膩,搭配青菜。
? 梅花8紅燒肘子
肘子酥爛入味,色澤紅亮。
? 梅花9油燜大蝦
大蝦鮮嫩,蝦殼酥脆,醬汁濃鬱。
? 梅花10清湯燕窩
燕窩搭配清湯,口感爽滑。
?梅花j魯味煎餅
山東傳統小吃,口感酥脆,搭配大蔥、醬料,風味獨特。
?梅花q德州扒雞
整雞烤製,皮脆肉嫩,香氣撲鼻,是山東名菜。
?梅花k九轉大腸
大腸經過九道工序烹飪,軟糯入味,甜鹹適中,是魯菜中的經典大菜。
王牌
? 大王牌佛跳牆
福建傳統名菜,以鮑魚、海參、魚翅等珍貴食材燉煮,湯汁醇厚,香氣撲鼻。
? 小王牌清蒸小籠包
江南傳統點心,皮薄餡嫩,汁水豐富,搭配醋和薑絲,風味獨特。
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