晚上，四合院裏濟濟一堂，大家坐在一起談笑風生。尤其是從港島來到內地的曹查理、瑪麗、約翰李三人開完洽談會以後，區政府派專人陪同三人遊覽長安的名勝古跡，一連遊曆五天時間，住在長安賓館，專門有人接待。回來以後幫著各個店培訓管理、財會人員。看到新店逐步走上了正軌，每個人都有很強的成就感。關詩雅、佳茵、柳姐、趙叔幾人馬不停蹄地奔波在各個店裏，指導新店的工作，劉秋紅跟著大家取經不停地學習管理知識收獲很大。黃建壯負責餐館、火鍋店、燒烤店材料供應，公司專門買了一輛卡車拉貨。鼓樓地區的七個店鋪有殷可可負責，北街六個店鋪有郝金霞負責，店鋪主要是服裝店、火鍋店、燒烤店本來佳茵想開奶茶店，辦輔導班江海說：“過些天讓劉秋紅聯係一下在長安讀書的朝陽縣的大學生交給他們去開店、辦班，錢有公司出也算是幫幫家鄉的學子。”十三個店的店長都是清一色的複員軍人，除了當店長每晚還要值班看店，當然還有額外的值班費。給劉秋紅配了兩個保鏢，黃建壯、殷可可、郝金霞每人一個保鏢也是複員軍人，兩個院子一邊一個負責安全的保鏢，平時王彩娥出去買菜都有人跟著。
    之所以這樣安排主要是為了安全考慮。從1980年開始社會治安狀況非常複雜和嚴峻。由於文革期間許多年輕人沒有學習和工作，加上受到紅衛兵武鬥得影響，大批的待業青年拉幫結派，組成各種犯罪團夥，如唐山的菜刀幫、湖南的斧頭幫，他們在當地為非作歹，甚至發展到黑社會性質的組織。據統計光是1980年全國連達75萬起，其中大案就有5萬多起。
    在長安開店以後，江海聯係了朝陽縣的養殖場，隨時往長安運送牛、羊、豬肉和雞肉、雞蛋，當然縣裏每次都派警察押送，這時候攔路搶劫時有發生，黃建壯特意在附近租了一個冷庫儲藏肉類。等到新大樓建好以後，就有了自己的冷庫。
    所以今天晚上的聚會，來的大多是複員軍人，如果算上戴胄他們四人，有兩個班的戰士。江海特意安排了兩隻羊，一頭豬來招待大家。主菜是紅燒肉、豬大骨、豬排、手抓羊肉、大塊羊肉、炒雞肉，在堂屋裏又擺了一張餐桌，菜是用大盆盛的，三十多個人坐在兩張餐桌。王彩娥、汪姨、葉淩霜、佳茵、柳姐、劉秋紅、殷可可、郝金霞幾人幫著端菜，舀米飯，拿筷子。大餐桌各樣兩大盆，小餐桌上每樣一大盆。瑪麗從來沒見過這樣的吃法，關詩雅對瑪麗說：“你待會嚐嚐羊肉，我保證你吃了還想吃，你在港島絕對吃不上這樣的美味。江海說，大夏的羊吃的中藥材，主要是甘草，喝的是山泉水，羊肉味道特別的鮮美。”瑪麗和所有女人坐在剛搬進來的一張桌子旁，男人們坐在大餐桌上。等所有的菜都端上了桌子，江海喊了一聲：“謝謝大家這些天辛苦付出，今天多餘話就不說了，開吃！吃飽後今晚大家盡情喝酒，茅台管夠！”大家都吃了起來。關詩雅用筷子夾給瑪麗一塊羊棒骨，瑪麗為難地說：“這太大了，我吃不完！”關詩雅笑著說：“你吃，沒有膻腥味，我保證你吃了這一塊，一定還想吃。”
    瑪麗沒辦法隻好咬了一口，入口肉香濃鬱，竟沒有一點膻腥味。佳茵指著眼前碗裏的蒜蓉和醋汁說：“蘸點蒜泥吃味道更美味，吃肉不吃蒜營養減一半。”瑪麗把羊棒骨放到碗裏蘸了一下再吃，果然非常好吃，瑪麗看用筷子不得勁，幹脆學大家不顧形象地用手抱著啃。曹查理、約翰李也好不到哪裏，吃著大塊的羊肉，滿嘴流油。劉老一副享受的樣子說：“多少年沒有像今天這樣痛痛快快地吃過肉了，沒想到退休後在長安又有了新的工作，還有每個月多拿一百五十元的工資，老天對我不薄，生活真美好啊！”說著，又拿起一塊豬大骨啃了起來。那些當兵的人都是年輕人，每人吃幾斤肉一點都不成問題，王彩娥不停地往盆子裏添菜，汪姨首先停下筷子，對王彩娥說：“你去吃飯，我來給大家服務。不然的話等到你吃飯的時候，估計隻有喝湯的份。”不大一會，大餐桌上的江海和戴胄、靳軍、黃斌首先停了下來，他們幾個人跟著江海沒少吃肉，吃的多了，自然就吃的少了。小燕小肚子吃的溜圓，爺爺拍著小燕的肚子說：“乖孫女，不能再吃了！”小燕調皮地說：“爺爺，你也不能再吃了，吃多了奶奶又要給你揉肚子了。”老張笑著說：“爺爺不吃了，我可不當汰慫。”老劉害怕傷害了大家，又糾正說：“我是說我自己，沒說大家你們盡管吃，吃飽吃好，不要辜負了江海的一片心意。”
    關詩雅、佳茵、葉淩霜幾個人坐在沙發上開始喝茶，劉秋紅端著撒上蔥花的羊肉湯對幾人說：“擱著羊肉湯不喝，喝啥茶。你們的碗都沒收喝過羊肉湯，待會再喝茶不遲。”大家又坐在桌子上喝湯，瑪麗伸了個懶腰說：“好多年晚上沒吃得這樣多的肉，看來回去又要減肥了。”葉淩霜笑著說：“就你這副小身板，跟林黛玉一樣的弱不禁風還用得著減肥。”瑪麗說：“我在港島幾乎沒吃過羊肉，沒想到羊肉串好吃，這羊肉更好吃。我今天非喝點白酒不可，你們不是說酒肉朋友嗎，說起來也怪今天吃了這麽多的肉我就想喝點白酒。”
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    等大家全部吃好以後，燉的羊肉、豬肉還有炒的雞肉幾乎沒剩下多少，黃建壯拍著肚子說：“我覺得自己今天能喝一斤白酒。”王彩娥瞪了黃建壯一眼，說：“今天這麽多的人，喝醉了又要哭鼻子，我可不陪著你精著屁股推磨轉著圈子丟人。”大家都笑了起來，黃建壯臉漲得通紅，責怪道：“哪有你這樣損自己的。”
    這個時候大塊吃肉還是一件相當奢侈的事情，秦地稱大碗、大塊吃為“咥”，如：咥了一大碗：再咥一塊。
    殷可可、郝金霞吃飽後，看著一幫店長不知如何開口，隻好向劉秋紅使眼色。劉秋紅明白了兩人的，自己不好意思直接對江海說，采取曲線救國的路子，對柳姐說：“柳姐你看時間晚了，店裏需要看護，能不能讓這些店長趕快路到店裏，值班的多數是姑娘，萬一遇上事，她們自保都難。”柳姐說：“你放心，我來處理。”
    說完，柳姐用盛紅酒的杯子倒了一杯子白酒來到了大餐桌前，大家一看是柳姐，紛紛站起來給自己的杯子裏添上酒。柳姐笑著說：“今天我們吃的是大塊肉，喝酒自然要用大碗。都用碗把酒倒滿。”
    看到大家倒滿了酒，柳姐笑著對大家說：“我們公司能在長安開店全仰仗大家的共同努力，諸位店長功不可沒，我敬大家一杯，先幹為敬。”說完一杯子酒仰頭喝了進去。大家忙把自己碗裏的酒喝了進去。
    柳姐又給自己杯子倒滿了酒，接著又說：“諸位店長，公司把店交給你們，我們非常放心，為啥？因為你們是軍人懂進退，識大體，步調一致，有很強的集體意識，責任心很強。現在治安狀況不好，保護店裏財產安全責任重大，無論做什麽事情，安全永遠是第一位。謝謝大家不但能管好店，還能守好店！這一杯我敬諸位店長，我先幹了！”說完又是一飲而盡。
    有個快三十歲的店長，柳姐記得他姓呂，倒了半碗酒，不好意思地說：“柳助理，我不能再喝了，還要去店裏值班，喝醉了出事就麻達了！謝謝你提醒了我們！”老呂對店長們說：“大家今天應該都吃好了，為了報答公司對我們的看重，我們一定要管好店，看好店，不能讓店裏的財產受一點損失。來，大家幹了這碗酒，我們去值班！”
    靳軍站起身自告奮勇地說：“我們軍人在任何崗位上都是響當當的硬漢子，我和黃珷開兩輛車，分別送大家到各自的戰場。”
    一幫店長向大家拱拱手，英姿勃發，邁著沉穩堅定的步伐向外麵走去。似乎又回來了熱血沸騰的吹角連營。
    約翰李看著離去的一眾人，感歎道：“我現在明白了，大陸的陸軍，為啥是陸地王者。”
    瑪麗好奇地問：“你明白了什麽？”
    約翰李說：“他們有堅定的信念，這就是成為王者的原因。”
    出去了十幾個人屋子裏一下子空出了不少地方。王彩娥忙著去給大家拌涼菜，汪姨和幾個女人忙著收拾桌子。關詩雅笑著誇讚柳姐說：“沒想到柳姐這麽陰險狡詐，幾句話哄得一幫爺們嗷嗷叫，既鼓舞了士氣，又省了酒，真是厲害！”
    柳姐說：“今天是江海請大家吃肉喝酒，他總不能讓大家不要喝了，去看店吧，這個惡人隻有我當！”
    大家說說笑笑，一邊喝酒，一邊聊天，不知不覺就到了半夜。
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