剁碎的麥芽還有全都放在一個陶盆裏，蓋上蓋子，等六到七個小時，這就是催化分解的過程了。
    具體的原理，景程已經不大清楚了，好像是澱粉在澱粉酶的作用下變成麥芽糖什麽之類的……
    大體上就是這麽個意思吧，反正這個做法準沒錯！
    滴滴答……滴滴答……
    時間過得很快，小妮和王氏去做午飯，景程這邊收拾老爹留下來的工具。
    景程的老爹原來是石匠，那留下來的工具肯定也和石頭有關係，就是一些銅錘，還有銅鏨啥的，粗糙的很，也簡陋的很！
    景程就要從這些東西開啟自己的工匠小達人之旅了。
    第1個計劃是做石磨還有碾子，不過今天肯定是幹不了，明天也幹不了，明天要蓋房子，等把房子蓋完吧……
    不久之後午飯熟了，依舊沒什麽好吃的，雖然如今的繼承已經算是有些錢了，但這個時代的條件就是如此，各種食物都是很簡陋的，所以就這麽滴吧！
    中午飯是黃米飯，菜是白菜燉肉，白菜並不是什麽好白菜，和後世那種肉厚甘甜的不一樣，就是這個品種啊，沒有經過改良的！
    肉也不是豬肉，是鹿肉，這是左陶氏送的禮！
    肉的品質肯定是不錯的，但廚具和廚藝都很粗糙，所以最終的結果就是味道不怎麽樣。
    不過王氏還有小妮卻非常的愛吃，因為這對她們來說已經是難得的美味了！
    吃完飯後還得再等一小會兒，景程記得催化分解的過程是6~7個小時，可他現在沒有像樣的計時工具，所以也不知道6~7個小時是多長時間，那就隻能看太陽了！
    這個過程中，王氏和小妮也沒閑著，他們決定把翟雲送過來的肉類給處理一下。
    那是必須要處理的，不處理的話會壞掉，處理方式也簡單粗暴，用鹽醃起來，然後再曬……
    景程眨眨眼，然後又想了一下，最後開始教兩個老婆做臘肉！
    景程不愛吃臘肉，他覺得那東西有一股煙熏火燎的味道，但有些人偏偏就喜歡那個味兒，反正這個人不是景程！
    但是臘肉再不好吃，也絕對比這個時代的工藝要強，所以那就臘肉了！
    家裏的柴火有很多，直接醺就行了，還有一些其他的手段，總之就是防腐唄！
    王氏上手很快，也絕對相信景程，一直忙活到太陽快落山，那些肉類總算是全都處理完了，接下來就是時間的沉澱……
    “良人，良人，你快過來，咱們該做麥芽糖了……”
    “好好，我這就過來！”
    接下來就是製作麥芽糖的過程，老早就放在陶器裏的碎麥芽和黃糯米的混合物，已經分解催化的非常好了，最上麵一層都是汁水……
    “小妮，去把麻布拿來，多墊幾層！”
    “好的呢！”
    抹布就是起到一個過濾的作用，就是把這些汁水全都給弄出來，汁水裏邊還有豐富的麥芽糖……
    其實製作麥芽糖應該用大米最好，景程手上沒那麽多大米，所以就暫時用黃米了，黃米也一樣！
    “良人，用力呀！”
    “嗯，你也用力！”
    景程還有小妮兒合力把麻布給攥緊，那裏就是碎麥芽和糯米的混合物。
    隨著兩個人的力道越來越大，汁水一滴一滴的落下來，最後全都滴落到事先放好的陶盆裏邊！
    ……
    兩個人的配合很默契，不久之後就全做完了！
    接下來就是熬煮的過程。
    景程對王氏說：“這些剩下的渣子不要扔掉，可以用來喂雞喂豬啥的，畜生吃了長得快！”
    “知道了良人，明天我就去買幾隻小雞養起來……”
    “嗯，這個主意好，等小雞長大了，我給你們做小雞燉蘑菇吃！”
    聽到吃的，小妮兒很高興，眼睛都眯成一條縫了，不過小雞燉蘑菇的影子還沒有呢，麥芽糖卻在眼前！
    “良人良人，小雞燉蘑菇以後再說，咱們還是先做麥芽糖吧，接下來要大火燒開是嗎？”
    “對對，小妮很有天賦啊，咱們馬上就開始……”
    熬煮麥芽糖的過程是一個精細活，火不能太大也不能太小，還得不停的攪拌！
    小妮兒還有王氏都是非常好的幫手，王氏說了，她負責看著火，小妮兒也自告奮勇的表示她要幫忙攪拌！
    景程當然是隨她們的，而且他還有其他的事情要做。
    小妮兒幹活很認真，小心翼翼的，富含麥芽糖的汁水開始冒大泡泡，景城也找來了一些米粉，就是大米的粉末，很細的那種……
    現在還沒有石磨，所以經常是用石頭鑿的，總之過程差不太多。
    然後他又找來另外一個陶盆兒，底下加小火，米粉倒進去就開始炒，必須要炒熟，這很重要……
    “良人良人，你快看，冒小泡泡了……”
    “良人良人這個味道好香啊，這就是甜的味道嗎？”
    可是空氣中已經全部都是麥芽糖的甜香氣了，那滿滿一大盤的汁水也被熬進去了好多。
    景程把下邊的火給撤了，然後來到妻妾這邊。
    “接下來是關鍵，就交給我吧，你在旁邊好好學，我家小妮兒這麽聰明，肯定一學就會！”
    “嗯！”
    小丫頭重重的點頭，然後就目不轉睛的盯著景程的動作。
    其實也沒啥難的，就是一邊攪拌一邊注意麥芽糖的粘稠度，能夠掛在木棍上就最好了，現在的程度就是麥芽糖糖漿！
    景程要做的是糖塊，所以還得再熬一小會兒！
    “好了沫沫，就是現在趕緊把火撤了吧！”
    王氏的配合也很默契，他把劈柴扒拉到一邊兒，這鍋麥芽糖大體上就做好了。
    陶盆是很熱的，景程那邊墊了好幾層抹布，然後小心翼翼的把麥芽糖糖漿倒到一個碗口大的罐子裏邊兒！
    接下來就是拉糖的過程，要把麥芽糖從琥珀色拉成白色，這個過程同樣費時費力，不過小妮兒還有王氏卻從不喊累。
    好不容易，糖拉好了，拇指粗的細長條狀，乳白色的，散發著淡淡的甜香氣。
    景程用竹刀把它們切成一小段一小段的，然後又撒上細細的炒熟的米粉，這樣的話就不會黏在一起了！
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