第70章 新年快樂!

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    相對來說,趙毅的心思就單純多了。
    此時的他正在吃一根冰糖葫蘆,他很喜歡這個味道,隔三差五我就會吃一根。
    值得一提的是,自打吃了景程給開的人參燉雞之後,他的身體狀態明顯是好了很多了,能跑能跳能淘氣,那也不是以前那副病殃殃的樣子。
    作為姐姐,趙姬將這一切都看在眼裏,自然是非常的高興,也越發的感激景程。
    不過他到底要為弟弟的將來考慮,因此她打算詢問景程一些其他的事情。
    “景程先生,我打算讓毅兒習武,你覺得如何呀?”
    “習武很苦的,你舍得嗎?”
    “舍不得也得舍得啊,阿毅他將來注定要接管整個鮑氏的,這個過程可能不那麽容易,還有可能會發生一些危險,我希望阿毅有自保的能力……”
    “那就學一些保命的本事吧,不用學成萬人敵,大不了多配一些得力的護衛唄,這樣就能應對突發事件了……”
    “好,聽先生的!”
    兩個人之間的對話到這裏就告一段落了,接下來各回各家。
    景程回到家之後,王氏還有小明已經把麵給和好了,肉也已經剁碎,就等著景程調餡!
    沒錯兒,就是要包餃子!
    誰讓今天是過年呢?
    在景程的認知裏邊,過年就得吃餃子!
    “良人,良人,餃子好吃嗎?”
    “當然好吃了!快去把擀麵杖還有麵板子拿上來,咱們一起包餃子……”
    “好呢,我這就去……”
    擀麵杖還有麵板子都是景程提前安排人做的,目的就是為了今天晚上這頓餃子。
    調餡是個技術活,景程也不太專業,而且調料也不是很豐富,最主要的是韭菜啥的已經沒有了,隻能用一些蔥花代替,今天的餃子是肉蛋餃子!
    “良人,好香啊,我已經聞到香味兒了……”
    調好的肉餡是很香的,味精醬油都沒有,所以沒有加,但加了鹽,五香麵還有葷油,所以味道相當的讚!
    五香麵兒就是5種香料兌成的調味料,其實用十三香的話更好,可暫時沒那個條件啊,所以隻能湊合著用。
    接下來就是包餃子的過程,景程這邊把麵搓成擀麵杖粗細的長條狀,然後用刀切成一個一個的劑子。
    其實也可以用手掐,但景程不願意那麽幹。
    劑子切好了就揉成圓圓的小球,再用手按壓一下,這個活小妮和王氏都能幹,她們倆幹的可起勁兒了!
    接下來就是擀皮的過程,這也是一個技術活兒,要求兩隻手能夠熟練的配合,沒經過一定訓練學不會……
    並且擀皮兒的時候還會發出鐺鐺鐺鐺鐺鐺的聲音……
    “哇,良人好厲害呀……”
    眼看著一張張薄薄的麵皮被擀出來,小妮這邊拍手叫好。
    然後她自告奮勇的要試一試……
    非常意外,這個小丫頭一試就會了!
    但王氏卻沒有這個天賦,學了半天也學不會,氣得自己直跺腳。
    “良人,我是不是太笨了?”
    “不笨,不笨,我們家沫沫最聰明了,擀皮兒學不會就學不會,我教你包餃子,這個技術含量更高……”
    “嗯!”
    王氏答應一聲,用心的跟著景程學。
    在包餃子這一方麵,王氏還是有一定天賦的,包了幾個奇形怪狀的餃子之後就學會了,然後兩個人一起包餃子……
    包好的餃子都被放在一個圓形的小蓋板上,一排一排放的整齊,白白胖胖的餃子,看起來是那麽的可愛。
    總共就他們三個人吃,也不用包太多,不過考慮到大小老婆以前都沒有吃過,所以得留些富餘量,總共包了130個!
    “良人,良人,餡兒都用完了,餃子皮還剩下十幾張呢,怎麽辦呀?”
    “沒關係,煮片湯就行了!”
    景程在這方麵是非常有經驗的,包餃子嘛,餡和麵皮怎麽可能那麽合適?
    麵皮多了就煮片湯,煮片湯也很好吃啊!
    “良人,水開了……”
    “水開了好啊,咱們現在開始煮餃子……”
    經常把小蓋板端起來,餃子撲通撲通的下到翻開的鍋裏邊……
    “劃重點啦,煮餃子的時候要用木鏟在底下鏟一下,防止粘連,力道不能太大,要是把餃子煮破了,就不吉利!”
    大小老婆小雞吃米一樣的點頭,並且王氏這邊還問了一個非常有建設性的問題。
    “良人啊,要煮多長時間啊?怎樣才知道這餃子煮熟了呢?”
    “好問題,你們倆聽好了,我現在就告訴你倆咱們謝氏的煮餃子秘訣,一般人我是不告訴他的!
    第1個辦法是高難度的,餃子湯翻開之後就往裏邊加涼水,等它繼續翻開了再加,一共加三次,餃子就熟了。
    就知道你們學不會,我這還有第2個方法,用你們的小鼻子仔細的聞,要是能聞到餃子餡兒的味道,那就代表餃子也熟了!
    是不是還學不會啊?
    笨死了,我教你們一個最簡單的方法,像我這樣撈出一個來,然後嚐一嚐!
    小妮兒,你來!”
    “好呢!好呢!”
    小妮很高興,也不管餃子熱不熱,直接就咬了一口。
    “好吃好吃,良人,餃子太好吃了!”
    “熟了嗎?”
    “熟了!熟了!”
    “記住了嗎?這就是第3個方法,可以嚐一嚐!”
    三個人說說笑笑,餃子都煮熟了,然後開始往外撈。
    撈餃子應該用笊籬,一般情況下都是鐵質的,不過就目前來說,鐵匠還沒有那麽好的手藝,景程也沒本事把鐵弄得那麽細。
    不過替代品也是有的,竹條就是很好的材料啊,直接編一個就是!
    笊籬同樣是準備好的,經常將它握在手中,對準鍋裏的餃子向上一蒯,還得上下來回的晃幾下,利用慣性把餃子湯都漓掉,接下來就可以直接盛在碗裏邊了……
    130個餃子,整整裝了5大碗,它們整整齊齊的擺在一張桌子上,景程,王氏小妮兒圍著桌子坐……
    “新年快樂呀!大小老婆!”
    “良人,新年快樂是什麽意思?”
    “就是美好的祝願,我祝願你們兩個每天都開開心心的……”
    “那良人也新年快樂!”
    “對,良人新年快樂!”
    ……
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