第211章 過橋米線變骨湯麵
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難得空閑下來的林承雲在家裏指揮家裏人做過橋米線,這麽冷的天,他可太想吃些熱乎乎的東西了,但是沒有米線,就琢磨著讓手擀麵替代。
“家裏的打鹵麵已經無法完全滿足你的舌頭了嗎?”
“那倒也不是,隻是前兒看書聽說西南那邊有種吃食可以久放也保溫,味道極好,就想著要試試,要是琢磨出來了,將來給家裏人做也好,出去開麵館兒也罷,總歸是一門手藝。”
而且因為食材和佐料有限,他又病者,所以他第一個想到的就是鮮香清淡的過橋米線。
家裏養了兩年多的老母雞去毛洗淨,再加上純糧食喂出來的豬筒子骨一起燉湯,在鐵鍋灶上熬了一上午,最原始的柴火灶燉出來的湯別有滋味,隻需要一丟丟的鹽提味兒,一鍋湯就已經鮮美到人食指大動。
純天然的東西就是比添加劑好喝多了!
許氏嚐了一口覺得味道不錯,興衝衝地給林承雲端來了一大碗,林承雲沒忍住愣是都給喝完了,喜得許氏直念佛,對骨湯麵更加期待了。
是的,許氏在聽說了做法後,嫌棄過橋麵的名字難聽,果斷改叫骨湯麵,反正是雞骨和豬骨熬的湯,並沒有叫錯。
燉煮好的骨湯上麵覆蓋著一層油花,湯中燉爛的雞肉十分酥爛,下入手擀麵後,又加了些蘿卜絲和早就汆熟的豆芽,既解膩爽口,又增加了冬季食物的趣味,再加上一個雞蛋,饞得林承雲沒忍住愣是吃了一大碗。
“慢點、慢點,哎呦,一大鍋都是你的,沒人跟你搶。好孩子,真是受苦了。”
跟小時候一樣,許氏邊瞅著林承雲吃小灶,邊在一旁各種小心,擦擦汗,遞杯水什麽的,老太太做得不亦樂乎,生怕林承雲少吃了一口或者吃得不開心。
一家子都被這個配方香得直迷糊,就連冬日裏挑食的團圓都跟著吃了個肚兒圓,迎弟瞧著這模樣,越發地覺得讀書是件好事,日日抱著團圓到林承雲跟前啟蒙,聽著孩子讀書的嗓音,迎弟覺得將來簡直是前途一片大好。
白無渡帶著東西來探望的時候,沒進院子就聞到了一股子香味,等到進了院子,香味越發得大了,進屋的時候,正好趕上林承雲加餐,正巧吃到了一根很長的米線,他鼓著倉鼠一樣的臉頰“吸溜——”一聲,把麵條吸進了嘴裏。
白無渡隻覺得難以置信!Σ(っ °Д °;)っ
這還是他認識的那位穩如老狗,儀態優雅,禮儀從無錯漏的子麗哥嗎?
簡直像他在外遊曆時見過的塞外的人一般,十分不得體!
但是他還是沒忍住咽了咽口水,不得不說,這東西聞著香,想必吃起來更香。。。吧?
他那麽大一個人站在不遠處,林承雲自然早就看到了,一邊招手讓他坐下,一邊努力地咽下嘴裏的東西。
“無渡,這麽冷的天,你怎麽來了?吃飯了嗎?”
許是覺得自己的眼神太過於熱切了,白無渡聞言有些不好意思地捂住了自己作怪的肚子,紅著臉低著頭嚅嚅道。
“來的時候吃了的。”
“我最近病糊塗了,家裏人琢磨了些新的吃食,正好你來瞧我,一個人吃怪無聊的,陪著我吃一碗吧。”
“好!謝謝子麗哥。”
小許氏瞧著白無渡的體格,想了想,幹脆讓趙大家的端了一個大海碗盛放骨湯麵。
白無渡看著放在麵前的大海碗,鮮香的味道更濃烈,湯底清澈透亮,湯麵上覆蓋著一層黃燦燦的油脂,手擀麵浸在湯中,周圍還圈兒著各種切成絲兒的蔬菜,光是看一眼,就能想象到鮮甜清香的滋味兒。
率先喝了一口湯,也顧不得燙,白無渡隻覺得一股子熱氣從小腹一直燒到嗓子眼兒裏,大冷天的,真是舒服的不得了。
“慢些,小心燙。”
“唔唔。”
一大海碗連湯帶麵和蔬菜,白無渡幾口就沒有了,抹了抹嘴回味著也不好意思要第二碗,留下白無苦和家裏兄弟們給他的探望禮物,裹上披風,騎著馬又噠噠噠地走了。
小許氏則是翻看著白無渡帶來的東西,盤算著給林承雲哪一頓吃什麽,等到一抬頭看著自己兒子衝著自己笑眯眯的小模樣,心裏又搖了搖頭,不成,得慢慢補,急不得。
而回到了白家的白無渡,立馬竄進了大廚房裏,讓人用雞湯和豬骨燉湯煮麵條,讓白無泊試試看,結果白無泊瞧著厚厚的油花,果斷吐了。
“哎哎哎,別吐啊!這是怎麽說的?我在子麗哥家吃的那叫一個香啊,回來讓廚房給你做,你咋就吃不了了呢?”
吐完了的白無泊聽到這句話的時候沒有多說什麽,隻是白了白無渡一眼,用帕子擦了擦嘴。
“這麽膩的東西,你這個家夥竟然吃得下去?哥哥,你確定嗎?”
一句話讓白無渡瞬間就沒有了自信,然後十分認真地端詳著自己讓廚房做的這碗骨湯麵,最後得出了結論。
“哦!我想起了了!肯定是沒有蘿卜絲和豆芽菜,那兩種都是解膩用的,你等著!”
說完也不管白無泊的想法,端著碗就回到了大廚房裏,讓人重新做了一大碗,他嚐了嚐,雖然味道一般般,但確實沒有那麽油膩了。
而被留在房間裏的白無泊則是一副爾康手的表情,等到門徹底關上了以後,他一個人躺在火炕上失神,這幾年,他越發的想要身體健康的出去玩兒了,什麽時候才能輪到他呢?
“無泊!麵條來了!”
白無渡端著碗再進來的時候,夾雜著一陣凜冽的寒風和凍人的雪花,冷得白無泊也沒來由得哆嗦了一下,知曉輕重的白無渡這下是真的老實了,端著碗跟罰站一樣的靠在炭盆旁邊,確定自己身上沒有那麽重的寒氣了以後,這才端著碗去了火炕邊上。
這回碗裏多了好幾樣不同顏色的東西,也不知道是什麽,反正都切成了絲兒,瞧著倒是讓人蠻有食欲的。
“別光看呐!吃!快吃啊!”
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