第88章 清明雨季吃什麽?

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    林夢芮的家,除了這兩個窩棚,廚房更是簡陋至極。
    這是一個露天的廚房,沒有牆壁,沒有屋頂,隻有用磚頭隨意堆砌起來的灶台,上麵支著兩口鍋。
    這樣的廚房,在晴朗的日子裏或許還能勉強使用,但是一旦遇到下雨天,做飯就變得異常艱難。
    雨水會直接淋在鍋裏,使得做飯變得複雜起來,即使做好的飯,看著也沒有食欲。
    因此,在即將到來的清明雨季之前,當其他家庭無需擔心做飯問題時,林夢芮卻不得不提前準備一些飯食,以應對雨季帶來的不便。
    一旦雨季來臨,她將無法像往常一樣在露天廚房裏做飯。
    在集鎮上,林夢芮購買了十斤新鮮的五花肉,準備為家人做一鍋鹵肉。
    她將這十斤肉仔細地切成一條條長條狀,然後將它們放入一個水盆中,泡出血水。
    這個過程必不可少,因為隻有泡出血水,肉的味道才會更加鮮美。
    與此同時,林夢芮開始準備燉肉所需的調料。
    其實,調料並不複雜,她隻需要一些野薑、野蔥、八角和花椒,當然,還有必不可少的鹽。
    當五花肉的血水泡得差不多時,林夢芮將這些肉全部轉移到一個裝滿涼水的大鍋裏。
    “二壯,開始燒火吧。”
    二壯早已準備好了一切,隻等母親一聲令下,他立刻開始忙碌起來,點燃了柴火,開始燒鍋煮肉。
    林夢芮站在一旁,看著鍋裏漸漸沸騰的一鍋肉,心中充滿了期待。
    當豬肉在鍋裏開始煮沸的時候,林夢芮便開始著手準備接下來幾天的主食。
    雖然有肉吃,但主食對於家人來說也是必不可少的。
    其實,準備主食的過程並不複雜,林夢芮選擇的是糙米餅子和黑麵餅子。
    糙米餅子是用蒸熟的糙米製成的,而黑麵餅子則是用黑麵製成的。
    林夢芮首先準備了一大盆糙米,她細心地將糙米淘洗幹淨,然後倒入鍋中,添上足夠的水。
    她讓女兒一巧負責燒火,蒸上一鍋香噴噴的糙米飯。
    一巧雖然年紀尚小,但在老孫家的時間,經常給林夢芮做飯打下手,所以她自己蒸這一鍋糙米完全是沒問題的。
    接著,林夢芮又開始準備黑麵餅子。
    她往盆裏倒了兩瓢黑麵,又加了兩瓢白麵,這兩種麵粉混合在一起,加入白麵讓餅子的口感更加細膩。
    她開始和麵,加水的量要恰到好處,既不能太稀也不能太幹。
    在和麵的間隙,她讓長子大壯去村裏的水井挑水。
    如果等到下雨的時候,村路泥濘路滑,挑水就會變得麻煩許多。
    因此,提前做好準備,確保水缸裏的水總是滿滿的。
    和好麵之後,林夢芮並沒有立即開始製作餅坯子,而是讓麵在一旁醒了一會兒。
    這個過程可以讓麵團變得更加柔軟,便於後續的製作。
    她將醒好的麵團放在幹淨的木板上,開始熟練地揉麵、擀麵,然後切成一個個大小均勻的餅坯子。
    這時,鍋裏蒸的糙米飯已經散發出誘人的香氣,四處彌漫開來。
    女兒林巧巧興奮地喊道:“娘,米飯蒸好了!”
    林夢芮聽到女兒的呼喚,立刻快步走過去,她的心情也隨著那股濃鬱的米香味而變得愉悅。
    熄火之後,林夢芮小心翼翼地掀開鍋蓋子,一股熱氣伴隨著更加濃鬱的米香撲麵而來。
    鍋裏的糙米飯粒粒分明,熱氣騰騰,給人一種無可名狀的安全感。
    接著,林夢芮拿出一塊已經洗幹淨的麻布,仔細地鋪在了木板上麵。
    然後,她開始將鍋裏的糙米飯一點點地轉移到麻布上,讓它們在自然的溫度下慢慢晾幹。
    不多時,一大鍋米飯全部被轉移了出來,滿滿地平鋪在麻布上麵。
    從高處看下去,那場麵甚是壯觀,林夢芮看著這些勞動成果,心中充滿了成就感。
    剛蒸好的米飯需要攤開晾一晾,這是林夢芮多年來的經驗。
    等到米飯完全晾涼之後,她就可以開始捏成團,擀成餅,然後放到熱鍋上,就可以製作成當主食的糙米餅了。
    這樣做的糙米餅,因為沒有過多水分,所以可以存放好長時間。
    在等待晾米的空檔,林夢芮並沒有停下手中的活計。
    因為之前和好的黑麵,做成的餅坯子已經醒發得恰到好處。
    女兒一巧動作麻利,她首先將鍋刷得幹幹淨淨,仿佛新的一樣。
    接著,她開始生火,火苗在灶台下跳躍,漸漸地,鍋底開始變得溫熱。
    林夢芮觀察著鍋底的溫度,判斷火候已經足夠,便開始將一張張醒好的黑麵餅坯貼進鍋裏。
    她手法熟練,一張張餅子在她的手中像列兵一樣,整齊地排列在鍋中。
    烙製黑麵餅子的過程並不需要太大的火,女兒一巧小心翼翼地控製著火候,確保不會過熱或過涼。
    而林夢芮則在一旁翻動著鍋裏的餅子,確保它們不會烤焦。
    不多時,第一鍋餅子已經烙得金黃酥脆。
    林夢芮拿起一個,咬了一口,那黑麵搭配著白麵的餅子,口感酥脆,味道可口,讓人忍不住想要再吃一個。
    緊接著,第二鍋餅子已經準備就緒,貼到了鍋裏。
    林夢芮做的黑麵餅子數量可觀,大約有四五十個。
    她計劃將這些餅子與稍後要做的糙米餅子搭配起來,作為清明雨季時期的主要食物來源。
    黑麵餅子和糙米餅子交替食用,不僅能夠提供豐富的營養,還能讓家人在長時間的雨季中不至於因為食物單一而感到厭倦。
    十斤豬肉,還有這些糙米餅子、黑麵餅子,就是自己一家人,在這簡陋的窩棚下,度過清明雨季的主要食物。
    林夢芮看著一點一點多起來的食物,感覺好像回到了穿越之前的老家,每逢過年,都要準備好多好吃的……
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