第10章 炒肉醬
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“你說放點什麽進去啊?”
唐母有點拿不準的說,她以前就是這麽炒的,也不知道放什麽啊。
“家裏有沒有幹蘑菇,或者是幹豆角,放點炒熟的花生或者黃豆什麽也不錯啊。”
“嗯,你說的對,把火撤了,油要舀出來,我現在就去準備。”唐母放下肉泥,風風火火地去東屋裏找東西了。
唐瑤瑤鬆了口氣,總算是攔下來了,要是讓唐母直接這麽炒,做出來的肉醬味道肯定大打折扣。
趁著唐母去找東西,唐瑤瑤趕緊把鍋收拾好等一下炒花生什麽的。
抓了一小把花椒放進去炒香,然後取出來碾碎放到肉泥裏。
讓兵兵剝好大蔥,然後把大蔥切碎,老薑切末,放一勺子鹽到肉泥裏,又倒進去點醬油拌勻。
肉醬鹹一點沒有關係放得住,加上現在的天氣涼了,可以吃很長時間。
等唐母端著一簸箕的東西過來,就看到顏色鮮亮的肉泥,“你又拌了拌?”
好像是隨口問問,也不用唐瑤瑤回答。
先把往年存的幹蘑菇泡上,接著就取出來一小袋花生米抓了兩大把放到了鍋裏:“不要加火了,就這樣慢慢炒,不然就糊了。”
“嗯呢。”唐瑤瑤又看了看灶裏的火,確定隻剩下一些火星子了,就沒管了,專注地看唐母炒花生米。
很快鍋裏就劈裏啪啦響起來了,一股濃鬱的炒花生味飄了出來。
“娘,給我個花生米嚐嚐。”兵兵嘴饞地跟唐母要花生米。
唐母把鏟在碗裏的花生米遞給兵兵:“少吃點啊。”
“嗯嗯。”兵兵小雞啄米般點點頭,自己嚐了兩顆,給了唐瑤瑤兩顆就停了下來。
接下來又炒了黃豆,黑芝麻。
把泡好的香菇切碎,一切準備就緒了就開始炒了。
唐母放了一勺油,唐瑤瑤說:“娘,油太少了炒出來不好吃。”
唐母咬咬牙又放了兩勺的油,唐瑤瑤看著還是有點少:“娘,放多一點容易保存,而且我哥訓練那麽辛苦,你給多放點油啊。”
唐母瞪了瞪唐瑤瑤:“你來炒吧!”
“我來就我來!”唐瑤瑤接過唐母手中的肉泥,“娘,你去準備別的吧,這個就交給我,炒出來保準好吃。”
唐母索性就放開了手讓唐瑤瑤做,她知道自己的閨女做飯就是比她好吃,她也放心交給她。
轉身就進了屋子去收拾其他東西了。
“姐姐,你一會兒炒出來我能吃一口嘛?”坐在灶前燒火的兵兵小小的一團,可憐巴巴地對唐瑤瑤說。
“當然可以,第一口就給你吃。”
“嗯嗯,姐姐你真好。”兵兵齜著小白牙,笑的合不攏口。
一會兒院子裏就飄出了一股濃鬱的肉香味,把在院子外邊幹活的唐父給引誘了過來,站在灶台邊上看著自己閨女熬肉醬。
“斯哈斯哈!”兵兵小朋友已經在不停地扇著香風往自己的鼻孔送了。
“姐姐,你炒的也太香了,真是太香了。”
“那是,你姐姐一出手,就知道有沒有?”唐瑤瑤頗為驕傲的自誇道。
家裏還是太窮了,吃不上好的,兵兵都九歲了還是那麽小小的一個,她的趕緊找個機會去把空間裏的蜜棗賣了,有了第一桶金,接下來就好說了。
兵兵終於吃上了他心心念念的肉醬,實在是香啊,他差點把舌頭都咽下去了。可惜娘隻讓他吃一勺,他隻能拿著窩窩頭一點一點的沾著吃。
就怕吃快了就沒有了。
還好今天晚上還有大骨燉白蘿卜來安慰他幼小的心靈,要不然今天晚上是沒辦法睡覺了。
唐瑤瑤也得到了一勺子肉醬,她嚐了嚐肉醬鹹香可口,口齒留香,吃了還想吃。
她從來都不知道自己的廚藝還能這麽高,利用簡單的食材就做出來這麽高端的美食。
哈哈哈哈,唐瑤瑤心裏美滋滋地誇著自己。
也許是因為食材都是無公害,豬肉也是用純糧食養殖的,所以才能激發出食材的香味。
這要是拿出去賣,肯定能賣出一個好價錢,可惜現在她還是個窮光蛋,還沒有任何啟動資金呢。
不過不著急,很快就會有機會了。
肉醬實在是炒的太香了,在散熱的時候香味都飄到了後邊院子裏的奶奶家,這不香味都把奶奶引過來了:“老二家的做什麽好吃的啊,這麽香?”
唐母趕緊把奶奶引進來:“娘,軍軍來信了,他說在部隊裏結婚了,我這不是炒點肉醬給他郵寄過去。”
奶奶受了一驚,抓緊唐母的手說:“你說什麽,軍軍結婚了?”
唐母解釋了一番之後,奶奶說:“姑娘是個好的就行,隻要軍軍願意。情況確實是比較特殊,沒跟家裏說也沒有關係。”
唐母:“可不是,時間那麽緊張他也來不及跟家裏商量。娘,今晚在家裏吃飯吧,把爹也叫過來,我今天買了大骨,鍋裏燉著呢。”
“軍軍結婚是個大喜事,現在不能給他辦席,咱們就先自己在家裏樂嗬樂嗬。”
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“行,這是個大喜事,我去把你爹叫過來。”說完小老太太就倒騰著她的小腳歡快地朝著後院去了。
知道爺爺奶奶要過來吃晚飯了,唐瑤瑤在煮玉米糊的時候就加了一碗玉米麵,玉米貼餅子的時候也多貼了幾個。
大骨就燉在鑲在灶上的瓦罐裏,平時都是用來燒水的,鍋不夠用的時候,也會充當一下鍋子來用。
就是用完了洗著麻煩。
舀出小半碗肉醬等著晚上吃,剩下的肉醬唐母晾涼了都放到了罐子裏密封好,準備明天給唐行軍郵寄過去。
同時郵寄過去的還有兩雙布鞋,兩雙鞋墊,兩雙襪子,都是唐母抽空做的。
爺爺奶奶很快就過來了,還沒進門呢就聽到了爺爺爽朗的笑聲。
“軍軍結婚了啊?不錯不錯,是我的孫子啊,不用家裏幫忙就娶上媳婦了,就是有本事。”
唐父一臉憨笑的應和著,難得的從這個老實巴交的男人臉上看到了驕傲的神色。
今天晚上大家都吃的非常滿意,都對唐瑤瑤的手藝讚不絕口,等吃完收拾好了,大伯一家就過來了。
這是聽說了唐行軍結婚的事情,過來恭喜的,唐母趕緊端出來一盤花生出來給大家吃,這個時候可是不能省。
大伯和大娘不無感歎地一直說唐行軍有本事,自己就娶到了媳婦。
他們看了看自己的三個兒子,眼中滿是歎息。
大家的視線也跟著轉移到三個堂哥身上,三個堂哥頓時渾身不自在了,沒一會兒就起身回家了。
大人們就聊起了大伯家三個兒子的婚事,越聊越是愁的慌,很快就散了,各回各家了。
唐父唐母熄燈之後還在聊大哥家的三個兒子。
唐母說:“你說咱大哥家,當初沒有孩子的時候是求兒子呢,結果兒子一來來三個,現在倒是好了,家裏沒錢給娶媳婦了,你說這日子怎麽這麽難過啊?”
唐父:“唉!現在家家都困難,咱們要不是有軍軍每個月給支撐著,日子也不好過。”
唐母歎息地說:“是啊,但凡咱們有點法子,也要幫襯上大哥家一把的。”
唐瑤瑤和兵兵在黑暗裏聽著唐父唐母的對話,沒有發一言,其實也不知道說什麽,自己現在又幫不上什麽忙。
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