第121章 開代銷店(三)

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    “我那有土坯,我過完秋那會兒剛剛打了土坯,想著等開春了在門外蓋個盛柴草的屋子。這會兒應該幹透了,都在俺房後頭垛著,我不著急使,你要是使,趁著這會兒天還沒晌午,咱們就找個排子車去拉來吧。我們都在這兒能幫忙,你哥哥又會那手藝,能用土坯壘就用土坯壘,還能省點木頭。”
    一聽說要用土坯,我家還沒有,成奎就說他家裏有現成的土坯,可以借給我們家用。
    本來打算明天刨樹,等木頭幹了,再找人打放貨的架子。聽了本家哥哥和成奎的建議,爺爺決定放棄木頭架子,用土坯和水泥壘架子。
    說幹就幹,兩個人拉著排子車,跟著成奎去程奎家拉土坯,剩下的人跟著爺爺在家裏泡黃土和泥,準備壘貨物架子用。
    有專業的人指導,幫忙的人也多,到天黑的時候,一排排貨架壘好了。櫃台也是土坯壘成的,上麵鋪了一扇門板,下麵分別界開,壘成可以放鹽甕、醋甕和醬油甕的大空格。
    就等過兩天壘土坯的泥幹了,爺爺買了水泥,再給架子上和櫃台上抹上兩層水泥,屋內的設施就算完工了。
    按爺爺最初的預算,要是用木頭架子,從收拾屋子,到打好木頭架子,工期起碼一個月。再加上刷桐油上油漆,沒有一個半月,屋子裏麵是收拾不清的。
    按照這樣的進度,年底以前,代銷店是開不了張了。隻有等到明年正月後半月,代銷店才能投入使用,來來回回就差了一個月的時間。
    因為聽從了幫忙人的建議,兩天工夫,就把屋裏的一切就搞定了。再晾一個星期,等水泥徹底凝固幹透,就可以投入使用。這樣一來,代銷店可以在臘月二十以前開張。
    可別小看這一個月的時間,這一個月可是一年中人們購買力最強的是一個月。臘月十五後備年貨,家裏的油鹽醬醋等生活用品,都要多準備一些,起碼能用要到過了正月。正月裏,孩子們過年,得了壓歲錢,買糖果零食,買學習用品,會一直延續到過了正月十五後,學校開學。
    在等著水泥幹透的日子裏,爺爺每天換完饃饃,抽空去就縣城裏進貨。按照在家裏商量定好了的貨單,先是爺爺進了大鹽細鹽和醬油醋,還進了祭灶的糖瓜和芝麻糖。
    臘月十八早上,趁著村裏人都在吃早飯的時候,村裏比較安靜,爺爺在代銷店門口放了一掛鞭,代銷店就算開張了。
    在貨還沒有上架之前,老奶奶已經在對著來換饃饃的人做宣傳,也開始在三姑屋裏賣貨。到了臘月十八代銷店開張時,幾乎全村人都知道,我們家也要開代銷店了。
    代銷店門口鞭炮聲一響,村裏人就知道,我家的代銷店開張了。吃完飯的人,不管有沒有東西要買,都出來湊熱鬧。離我們家近那些還沒吃完飯的,也端著飯碗出來看熱鬧,一時間我們家代銷店門口就聚滿了人。
    每年過了臘月十八,村裏殺年豬做豆腐的人家就多了,攤煎餅打年糕的人家也漸漸多了。不管是殺了年豬還是做了豆腐,都要用鹽醃起來,醃肉醃豆腐用的最多的就是鹽。
    和現在的醃肉不同,村裏人的傳統做法就是,用細鹽把鮮豬肉搓一遍,然後在甕裏擺一層豬肉,撒一層粗鹽,再擺肉,再撒鹽,直到把甕快擺滿時,用粗鹽把肉蓋住封口。
    這樣醃肉,肉都埋在鹽裏,吃一塊拿一塊,放一年都不會壞。這種醃肉方法,最費鹽,醃一甕肉要用十幾二十斤鹽。醃肉用過的鹽不會浪費掉,除了不能醃鹹菜,在碾子上碾細後,還可以做菜做湯使用。
    醃豆腐和醃肉差不多,做好的豆腐放涼後,切成一寸左右的大厚片。在盆子一或瓷缸裏擺一層豆腐,撒上一層細鹽,再擺一層豆腐再撒鹽。最上麵的一層豆腐上,撒的看不見豆腐的本色,才能保證豆腐放一年。
    一般人家,臘月裏買了鹽,差不多就能吃一年。知道臘月裏鹽最下貨,爺爺進貨的時候,一次就進了三百斤大鹽,一百斤細鹽。就這樣,在臘月十八開張當天,四百斤鹽賣到半後晌就賣完了。三十斤紅糖和三十斤白糖,也各賣出去二十多斤。一斤糖精分裝後,也在一天時間,賣出去了一大半。
    那時候,人們都還不知道糖精隻能作為食品添加劑使用,不能當做食品食用。紅糖白糖價格貴舍不得,幾乎每家每戶,都買糖精代替糖食用。一大碗水放一勺子糖也不太甜,要是放一粒糖精進去,沏出來的水甜得齁嗓子。家裏來客人了,舍不得買糖的,就往茶壺裏放一粒糖精,一壺水都是甜的。
    到了年根底下,打年糕攤煎餅,為了增加口感,在碾子上磨煎餅米或年糕米的時候,放幾粒糖精到米裏,磨出來的麵打出來年糕,攤出來煎餅,都是甜絲絲的好吃。所以糖精也是村裏人過年必備年貨,每到過年,誰家都會買個三毛兩毛的。
    每天從早上開始,代銷店裏一直都有人買東西,老奶奶一個人根本忙不過來。幸好過了臘月十六後,三姑考試完了,學校裏了放假,不用上學,隻等臘月二十三去學校領新書。從準備開業開始,三姑一直在代銷店裏幫忙,拿貨,算賬,收錢,往貨架上補貨,除了稱稱是老奶奶的事兒,其他的事兒三姑都能幹。
    等到晚上,買東西的人都走後,三姑和二姑一起,盤了一下貨架上的貨,登記一下明天需要進的貨,估算一下進貨數量。過年的時候,家家戶戶都準備年貨,這時候下貨最快,要是算不清楚購買量,也最容易往手裏壓貨。我們這是小本生意,經不起大量壓貨,進每一樣東西都要精打細算。
    除了大鹽細鹽賣空,紅糖白糖,都需要再進一些。還有火柴,以前人都是一盒一盒的買,現在快過年了,很多人都有正月裏進錢不出錢的觀念,都是一包五盒的買。進的二十包火柴,賣了一天,隻剩下了五盒。
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