第48章 薑黃鴨
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良久。
少年曹操緩緩說出一句讓程宇有些驚愕的話。
“先生,如果阿瞞未來真的幹了什麽不可饒恕的事,希望先生能將我鏟除。”
不過少年曹操又笑了一下:“不過,我不會給先生機會的。”
程宇也樂了。
“行啊,那我可拭目以待了。”
“阿瞞,你吃飽了嗎,要不要再吃點東西。”
少年曹操眼睛一亮,“啊?還有嗎?”
少年曹操指尖還沾著餛飩湯的油星,兩手一抬,起身看向程宇。
“跟我來吧。”
程宇帶著少年曹操來到廚房。
進入廚房,少年曹操一臉好奇的四處張望,動作幅度輕微。
“先生,這個金屬的大櫃子是什麽?”
“那是冰箱,一個用來存儲食物,保鮮用的,用途類似冰窖。”
“哦哦,那這個鍋也長得好生奇怪。”
“那叫電飯鍋,用來煮米飯的。”
“這樣啊。”
見少年曹操一副話很多的樣子,程宇決定給他找點活幹。
“阿瞞,我看你對這些新鮮玩意兒挺好奇,正好,我接下來要做一道菜,你要不要來搭把手?”
程宇笑著看向曹操。少年曹操一聽,頓時來了精神,用力點頭道:“好啊,先生!能跟您學做菜,那是求之不得的事!”
不管少年曹操說的話有幾分真心,但能讓一代梟雄跟自己學做菜,程宇覺得很有趣。
程宇滿意地點點頭,從冰箱裏拿出早就準備好的食材,一隻肥美的鴨子,還有色澤鮮豔的薑黃以及各種香料。
“阿瞞,今天咱們要做的這道菜,叫薑黃鴨,我可是研究了不少史料,發現這可是你生平最愛吃的菜之一。”
少年曹操有些驚訝,“先生竟然知曉我愛吃的菜?隻是,這薑黃鴨……我卻從未聽聞過。”
沒聽說?
程宇手突然停住了片刻,隨即解釋道:
“這薑黃鴨在你這個時候或許還沒出現,而且據說是你十數年後愛吃的東西,你現在沒聽說過也正常。”
“當然,也不排除曆史記載有誤的可能。”
說著說著,程宇拿起薑黃,展示給曹操看,“你瞧,這薑黃顏色鮮亮,味道獨特,是這道菜的關鍵所在。”
少年曹操湊上前,仔細觀察著薑黃,好奇地聞了聞,“這味道,辛辣中帶著一股別樣的香氣,倒是奇特。”
“來,你幫我把這鴨子處理一下,先把它洗幹淨。”
程宇將鴨子遞給少年曹操,同時指了指水槽。
少年曹操接過鴨子,雖然動作有些生疏,但還是認真地開始清洗。
他一邊洗,一邊偷瞄程宇,看他下一步要做什麽。
程宇則在一旁準備其他配料,將蔥、薑、蒜切成細碎狀,各種香料擺放整齊,有條不紊。
“阿瞞,洗好後,把鴨子瀝幹水分,放在案板上。”程宇吩咐道。
少年曹操照做,看著程宇這是拿起一把鋒利的刀,眼神中充滿了好奇與期待。
先生這是要露一手了。
隻見程宇手起刀落,熟練地在鴨子身上劃了幾道口子,然後如庖丁解牛般輕易地將鴨肉分割成了數十塊,動作流暢自然,讓少年曹操看得目瞪口呆。
“先生,您這刀功真是厲害!我從未見過如此利落的刀法。”
“這都是練出來的,你要是真喜歡下廚,以後也可以多練練。”
程宇笑著回應,接著開始往鴨子身上塗抹調料。
少年曹操伸了伸脖子,悻悻然。
我隻是覺得這刀功能拿來殺敵不錯。
程宇將薑黃粉均勻地撒在鴨子表麵,用手仔細揉搓,確保每一處都能沾上薑黃的味道,隨後又加入適量的鹽、料酒和其他秘製香料。
“下調料也有講究,調料必須塗抹均勻,裏裏外外都要注意到,不然烹出來的鴨子有一點問題,都會影響整道菜帶給人的感受。”
曹操摸了摸下巴,若有所思:
“先生,應該是在告訴我做事要周到,萬不可馬虎大意吧。”
“都說治大國,如烹小鮮,先生的用意應該不是教我做飯,而是借此告訴我一些為人處世的道理。”
鴨子很快就被處理好了。
程宇將醃製好的鴨子放入鍋中,加入適量的水,準備開始燉煮。
“這一步很關鍵,火候的掌握直接影響著鴨肉的口感。”
程宇一邊說著,一邊調整爐灶的火力,將火調至適中。
少年曹操緊緊盯著鍋,眼睛都不敢眨一下,心中細想:
掌握火候?應該是指要把握時機吧,做事要在合適的機會去做,才能事半功倍,不過這爐灶...
“先生,這爐灶也甚是神奇,火力竟然能隨意調節。”少年曹操好奇說道。
“這在後世是很常見的廚具啦,等你以後有機會,多見識見識就不覺得奇怪了。”程宇笑著回應。
在燉煮鴨子的過程中,程宇開始教曹操如何辨別火候。
“你看,當鍋裏的水開始沸騰,冒出均勻的氣泡時,就說明火候差不多了。這時候要把火稍微調小一點,讓鴨肉慢慢燉煮,這樣才能入味。”
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曹操聽得十分認真,不時點頭表示“閱讀理解”。
程宇以為他真聽進去,還挺高興。
隨著時間的推移,廚房裏漸漸彌漫出一股濃鬱的香氣。
薑黃的獨特香味與鴨肉的醇厚香味相互交融,讓人垂涎欲滴。
少年曹操忍不住深吸一口氣,“好香啊,先生!這味道,光是聞著就讓人食欲大增。”
程宇看著他這副饞嘴模樣,心中暗喜,看來這道菜好評有了。
“阿瞞,這還隻是剛開始,等會兒做好了,你嚐嚐,保證讓你讚不絕口。”
時間一分一秒的過去,趁鴨子還沒好的這段時間,程宇給少年曹操沒事科普一下現代生活用品的常識。
終於,鴨子燉煮得差不多了。
程宇打開鍋蓋,一股熱氣撲麵而來,香氣更加濃鬱了。
他用筷子輕輕戳了戳鴨肉,發現已經變得軟爛。
“好了,差不多了。”
說著,他將鴨子從鍋中撈出,放在一個大盤子裏。
此時的鴨子色澤金黃,表麵泛著誘人的光澤,薑黃的顏色均勻地附著在鴨肉上,讓人看了就忍不住想咬一口。
程宇又在鴨子上淋上一些特製的醬汁,這是他用多種香料調製而成的,為的就是讓這道菜的味道更加豐富。
美食:【薑黃鴨】
評分:【珍品級】
評價:鴨肉鮮嫩多汁,薑黃的香氣完美融入其中,調味恰到好處,每一口都充滿濃鬱的風味,烹飪手法嫻熟,將食材的特質發揮到了極致,算是一道不可多得的佳肴。
程宇撇了撇嘴,沒有較真。
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