用食茱萸做菜，大家吃多了，見怪不怪。
    但食茱萸做湯，大家是第一次見。
    六個小的站前麵，張旺、小豆子、李婆子、劉婆子，四個大人站後麵。
    這麽多雙眼睛齊齊盯著鍋裏的一鍋紅湯。
    京墨燒了一釜熱水倒到鐵鍋裏，跟剛剛炒好的火鍋底料的攪合在一起，大火燒開。
    翻騰間如火焰般紅豔的紅油，卷著花椒、桂皮……馥鬱辛香直往鼻腔鑽。
    “這是啥啊？”張旺憨憨的指著鍋裏，抓抓頭，很是不解，“食茱萸煮的辣椒水？怎麽恁大的油啊？”
    小豆子這幾日出去跑的時間長了，有點感冒，鼻子不通。
    在鍋前站了一會，他竟然覺得鼻子都聞著味了！
    “是薑湯吧？墨姐姐琢磨的改良版？”
    光是聞聞鼻子就好多了，小豆子蠢蠢欲動，想要喝一碗試試。
    怕小豆子真的給自己倒一碗喝了，劉婆子瞪他一眼，將他抬起來的手“啪”的打下去。
    “可不能喝！又嗆又辣的，嗓子都得叫油糊住！”
    李婆子也不理解。
    “京墨呀，這什麽東西，是你新琢磨出來的湯嗎？”
    大家圍著猜來猜去，沒一個說對的。
    京墨：“這就是剛琢磨出來的，咱們酒樓重新開業後的主打菜——涮鍋！”
    “這涮鍋是我跟春紅姐姐一起弄出來的，第一次做，大家嚐嚐味道怎麽，好叫我們一會反饋一下。”
    春紅臉上抿嘴笑著，將京墨剛剛切好的小蔥端過來，又將醯醢xi一聲 hai三聲）端了上來。
    在跟春紅說怎麽做的時候，京墨順帶問了大靖百姓平時都是用什麽蘸肉吃的。
    一打聽才知道，大靖現在還沒有芝麻醬。
    大靖有石磨，主要用來研磨香粉和糧食，芝麻醬和香油都還沒做出來……
    他們的蘸料都是各種肉醬和蔬菜醬。
    所以今日，隻得先用醯醢湊合一下。
    “一人去盛半勺醯醢，兌點紅油鍋底煮出來的湯攪合攪合，拌點香醋和小蔥，試試味道。”
    京墨將準備好的豆芽、豬肉片、羊肉片、雞胗、葵菜……一一處理好，放在盤子中端上來。
    廚房中剩下的所有東西，都被京墨取了一部分拿來涮火鍋了。
    “先涮肉！肉涮了肉的湯底更香！”
    看大家挨個取了碗筷，拌好了調料，京墨端起豬肉片，一股腦下到了鍋裏。
    粉紅的肉片下到鍋裏，順著沸水滾了一圈，就變色了。
    “肉片切得薄，下鍋轉兩圈就熟了！都快嚐嚐味道如何！”
    豬肉是京墨精挑細選選的五花肉，肥瘦相間，香而不膩。
    在香辣十足的紅湯裏滾一圈，帶著紅油在醯醢裏轉一圈，最後送入口中……
    沒有人說話，可動筷子的速度明顯快了。
    一盤子肉搶似的，你一筷子我一筷子就吃完了。
    隨後是羊肉、雞胗、豆芽、葵菜……
    越吃越上頭，京墨備的菜竟是不夠吃了！
    張旺不愛吃菜，葵菜一下鍋，他靜悄悄就放下碗，去地窖中又提了一塊後臀肉出來，哼哧哼哧切成片。
    葵菜一吃完，他立馬就給肉下到鍋裏去了。
    京墨見狀，與春紅交換個眼神，笑得開懷。
    紅湯鍋底啊，成了！
    外麵天冷，吃紅湯涮鍋吃的一身汗，吃得太撐了，舒服得人暈暈乎乎的。
    大家一個個都懶洋洋的不想動彈，就連一向最勤快的劉婆子都沒嚷嚷著要趕緊給碗筷洗出來。
    怕有人難得勤快，她還特地叮囑大家別收。
    “明天中午我弄點麵條下鍋裏吃，這湯底下麵條，味道絕對好著呢！”
    大家一陣哄笑，張旺跟在後麵提要求。
    “娘，明日能給我多加一個蛋麽？臥個雞蛋肯定可香了~”
    劉婆子本來笑嘻嘻的，一聽說要蛋，她一秒變臉瞪提要求的張旺。
    “倒黴孩兒！雞蛋不要錢啊！有麵條吃就不錯了！現在麵都快比蛋還貴了！”
    張旺從小被罵到大，都習慣了。
    被罵了還在那笑：“到時候你不給我打，我就自己打進去。”
    這般無賴話頓時又惹得劉婆子一頓罵，挨罵的同時還挨了一巴掌。
    玩鬧歸玩鬧，意見還是要提的。
    幾個大人你看看我，我看看你，都說不出什麽好的建議，隻覺得已經挺好吃了。
    幾個小的七嘴八舌一通說，聽的人頭大。
    平平年紀稍大些，表述的更清楚些，京墨就點了她先說。
    平平：“墨姐姐，這個吃法新鮮，味道也好，但跟蘸料搭配起來，就不行了……”
    邊上的安安跟著點頭：“蘸料鹹的很，香味都被醯醢的鹹味蓋住了！”
    歡歡、喜喜、快快、樂樂都跟著點頭，七嘴八舌的描述蘸了這個料有多鹹。
    幾個小的一說，大人砸吧砸吧嘴，這才意識到自己吃的過程中確實沒少去喝水。
    主要是味道太好了，吃著吃著就開始直接往嘴裏塞，顧不上蘸料了。
    聽到是蘸料的問題，京墨也覺得頭疼。
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    她習慣了吃芝麻醬或者香油的了，剛剛壓根就沒去兌那個醯醢。
    可如今大靖沒有芝麻醬和香油……
    她從前在香油坊做過活，大概知道香油坊做香油的步驟。
    可人家加到香油裏那個關鍵玩意，她不知道是啥啊！
    芝麻是一粒一粒的，芝麻醬是糊糊，裏麵還有香油味道……
    香油是芝麻做的，芝麻醬也是芝麻做的……
    那香油沒被分離出來的時候那一坨，不就是芝麻醬麽！
    京墨一拍腦門，感慨一下自己的聰慧！
    光想不能確定，找個石磨試試不就知道了！
    不對，手裏的芝麻不夠！
    在大靖，芝麻的作用還沒完全被開發，食用方法十分有限。
    要麽是與其他穀物混合在一起蒸煮，要麽是炒熟了直接吃。
    再不然就是炒熟了再碾碎，灑在漿水上或牛奶、羊奶上。
    芝麻味道香，是以價格並不低。
    穀米豆類要價十文錢一斤，要價十三文錢一斤。
    每斤高三文，加起來就多了，百姓們願意買的少。
    春紅覺得這東西可有可無，就沒有買。
    想到磨芝麻醬要石磨，後麵加工黃豆也要石磨，京墨決定明日去買芝麻的時候，問問哪裏有賣石磨。
    買個石磨回來，再去買一頭驢。
    左右繞不開，這錢遲早要花。
    這麽一想，京墨就沒那麽心痛了。
    尤其是一想蘸料能吃上芝麻醬……京墨恨不得立馬到明日！
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