聚福齋的烤鴨名不虛傳。
    京墨三人進門去，三個人點了兩整隻烤鴨，四個涼菜。
    花了五兩銀子，吃的一幹二淨，滾瓜肚圓出來了。
    “嗝……不愧是聚福齋嗝……”小豆子撐得不住打嗝，“鴨子烤的也太香了！”
    “確實好香！”
    京墨舔舔嘴，回憶著剛剛的吃的涼菜，感慨：“咱們雲縣的東西拿到上京來，還真是叫人看不上眼。”
    春紅吃的是三人中最少的，但也撐得夠嗆，一路邊走邊給自己揉肚子。
    “咱們先回去接床褥，然後再出來逛逛，消消食，免得到時候積食了，不舒服。”
    三個人緊趕慢趕回院子。
    送床褥的人已經等在門前了。
    接收完床褥，把床鋪好，三個人在院子中齊聚，再次出門。
    買床褥之前，京墨已經買了新鎖。
    關門之時，她將舊鎖扔了，換上新鎖。
    新鎖做的精巧，瞧著就讓人安心。
    鎖上一共帶了三把鑰匙，剛好京墨、春紅、小豆子三人，一人一把。
    把鑰匙分下去後，三個人動作整齊劃一的把鑰匙塞進腰間的小包中，相視一笑，一塊重新上街去了。
    天色漸漸黑下來，夜晚的上京和雲縣完全不同。
    雲縣到了晚間，開門的鋪子十分稀少，就連小攤子都沒有。
    除了食肆，隻有醫館和藥鋪會開到晚一些。
    但暮時戌正之前，他們也都會關門打烊。
    上京則完全不同。
    夜幕降臨，上京的街頭巷尾，燈籠高懸，往來行人如織。
    紅燭搖曳間，燭色與月色交融，照亮來往行人的麵龐。
    攤販的叫賣聲此起彼伏，孩童嬉笑追逐，穿梭在熱鬧的街巷中。
    車馬粼粼，轆轆作響。
    沸騰的夜色將人間煙火，繁華盛京，詮釋的淋漓盡致。
    順著街道一路逛下去，大家的眼睛都不夠用了。
    “怪道人家說，上京富貴迷人眼……”
    小豆子眼看著隨便一個百姓都能隨隨便便拿出幾兩銀子來，驚得下巴都要合不上了。
    “那人是花了二兩銀子買了一小壺酒麽？”
    小豆子揉揉眼睛，扯著春紅袖子，壓低聲音問，生怕叫誰聽到了他說的話，說他沒見過世麵。
    春紅內斂，麵上看不出什麽，實際手心已經全都是汗了。
    京墨心口湧動著難以遏製的興奮。
    她不僅看到了繁華，還看到了“機會”。
    吃的東西在走動間都已經消化的差不多了。
    街上的吃食種類豐富味道香，糖葫蘆、糖果子、核桃仁、果脯……
    叫人目不暇接。
    路過一個炒栗子的攤子，京墨被香的走不動路，買了一大包。
    三個人分吃著栗子，踏上了回家的路。
    回去之後，三個人坐在屋裏，愁眉苦臉繼續吃。
    “京城東西這麽多，咱們開店真的能招攬到客人麽？”
    小豆子把嘴裏的栗子嚼完，又塞了一顆進去。
    愁，但想吃。
    春紅思考半晌，提出建議：“咱們帶的銀子夠，要不就在大酒樓旁邊開個小的食肆？大酒樓那邊人多，漏下來的散客都咱們夠吃了。”
    這話說的有理，也是開新店的人常用的手段。
    但京墨不太讚成。
    “走路上的時候不知道你們注意沒，大酒樓邊上的基本沒有小一些的食肆。”
    “最多也就是一些酒水鋪子之類的。”
    “這說明什麽？”
    小豆子茫然：“說明京城的人都沒想到可以開在酒樓邊上？”
    這話聽得京墨和春紅都沉默了。
    京墨：“趙叔教平平安安她們讀書識字的時候，該叫你去聽聽的，不該由著你不願意學……”
    啊？
    小豆子還是不明白。
    春紅給他解釋：“世上又不止咱們是聰明人，這種法子能想到的肯定不少，想到了怎麽可能沒人試試？”
    “所以隻有一個答案——都沒成功。”
    京墨點頭：“對，大酒樓手指縫裏漏出來的一點東西都夠小店活著，可也要看人家願不願意漏給你。”
    “咱們光的地方少，別的地方不知道，可咱門前這條街上的大酒樓都挺吝嗇的。”
    “那怎麽辦！？”
    腦袋空空的小豆子隻能問出這個問題。
    一時半會的，京墨也想不到法子。
    “咱們再等等，讓我想想怎麽辦……”
    為了盡可能多的了解到上京這邊的情況，京墨把京城出名的吃食挨個買來，吃了個遍。
    總結出了一套上京這邊食肆的特點。
    總的來說，可以用四個字形容——雅、精、小、奇。
    雅，主要是三個方麵，名字雅、環境雅、造型雅。
    拿糕點舉例，糕點鋪子裏的一應用具都十分精巧，一看就很貴。
    水牌上的名字一個比一個拗口，什麽踏雪酥、玫瑰烙，聽著就叫人神往。
    這些糕點的模樣也都做的十分好看，花形的，葉子形的……
    春紅看完，一迭聲的感歎，做這些糕點的師傅的手真巧……
    精，主要是精在用料和手藝，能得到大家認可的，這兩樣都差不了。
    奇就更好理解了，稀罕物什嘛！上京匯聚了各地美食，大家的接受度很高。
    春紅有一次去外麵買東西，青白著一張臉回來的，說是看見有人炸螞蟻、蜘蛛這種蟲子拿來吃。
    小豆子表示，光是想想就讓人覺得頭皮發麻。
    京墨沒什麽感覺，押鏢總是天南海北的跑，她曾見過有地方的人，他們整個地區都愛吃這種東西。
    不吃，不理解，但尊重。
    這段時間霍淵忙於上任奉朝請的一應事宜，日日赴宴，輾轉於朝臣之間，不得空。
    雖然人不到，但他指派了人在暗中護著京墨她們，還專門送了四個護院過來，幫著看管門戶、幹雜活。
    大致了解了這邊人的喜好後，京墨她們著手開始重新設計菜品的名字和擺盤。
    紅油涮鍋名字不改，涮菜的名字也不做調整，就用他們本來的名字，但炒菜的名字他們挨個兒都變了變，盡量符合上京這邊的風格。
    就連烤餅，她們都做了設計，烤餅切成細長條，刷上辣油，細細的烤了，呼作“紅油酥”。
    京墨感覺時機差不多了，帶著春紅去了牙行。
    前期鋪子裏用不著多少人，就暫時先不買仆從了。
    但要租的鋪子，須得好好挑挑。
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