第127章 包子策略
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“咱不能固步自封,得創新,得用幾款‘秘密武器’把顧客緊緊留住。”我目光炯炯,仿若夜空中閃爍的寒星,手指在紙上比劃著,向兄妹倆闡述我的計劃,每一個動作都帶著自信與決心。
“先推出‘限購引流包’,就叫‘家常粉條包’。”我拿起筆,筆觸在紙上輕盈地劃過,寥寥數筆勾勒出一個包子的簡易模樣,那包子仿佛躍然紙上,透著股質樸的氣息。“這包子走親民路線,選用本地田間常見的白菜,那白菜葉片肥厚、汁水飽滿,配上爽滑勁道的粉條,再添上些許肥瘦相間的豬肉提香,豬肉的肥瘦比例恰到好處,咬一口,油脂四溢。重點是售價,僅 2 元一個,而且每人限購 5 個。”
妹妹微微蹙起眉頭,仿若一朵含苞待放卻遇到陰霾的小花,輕咬嘴唇,小聲嘀咕:“大哥,這麽便宜,還限製購買,能行得通嗎?”我嘴角上揚,露出自信的笑容,仿若掌握了神奇魔法的魔術師,身子前傾,仿若即將揭曉神秘魔術的謎底:“妹子,你可別小瞧這招。咱中國人骨子裏就愛湊個熱鬧,看到有人排隊,好奇心瞬間爆棚,就像貓看到了逗貓棒一樣。本地人過日子講究實惠,順路買幾個當早飯,方便又省錢,既能填飽肚子,又不心疼錢包;遊客呢,瞅見這長長的隊伍,定會琢磨這包子啥味兒,不親口嚐嚐絕不罷休,就像被神秘的寶藏吸引。如此一來,人氣不就有了嘛!”
說幹就幹,天還未透亮,仿若整個世界還在沉睡,我們便在包子鋪昏黃的燈光下忙碌起來。我擼起袖子,雙手仿若蛟龍入海,深深探入麵團,用力翻攪、揉搓,麵團在我手中逐漸變得光滑有彈性,麵粉的香氣漸漸彌漫,似是奏響了勞動的序曲,那旋律在寂靜的清晨格外響亮;哥哥手起刀落,熟練地剁著餡料,菜刀與案板碰撞發出富有節奏的聲響,仿若激昂的戰歌,每一刀都帶著力量與決心;妹妹坐在一旁,心靈手巧地包著包子,她的手指仿若靈動的舞者,褶子細密均勻,不一會兒,案板上就擺滿了白白胖胖、惹人垂涎的“家常粉條包”,它們整齊地排列著,像等待檢閱的士兵。
當第一縷陽光俏皮地從雲層後探出腦袋,仿若一個好奇的孩子,灑在包子鋪前,蒸籠揭開,熱氣裹挾著熟悉而誘人的香味,瞬間彌漫在小巷裏,仿若給小巷披上了一層香氣的薄紗。“包子出鍋咯!”我扯著嗓子高喊一聲,這聲音仿若具有魔力,刹那間,包子鋪前就排起了蜿蜒如龍的隊伍,人群熙熙攘攘,熱鬧非凡。
隊伍裏,身著傳統服飾的本地大媽,嘮著家常,眼睛卻直勾勾地盯著蒸籠,嘴裏念叨:“這味兒,聞著就地道,準錯不了,跟咱小時候吃的一個味兒。”背著大包小包、拿著相機的遊客,興奮得臉頰泛紅,不停地拍照,嘴裏嘟囔:“這才是真正的人間煙火啊,太有感覺了!”一位遊客忍不住向旁邊的大叔打聽:“為啥每人隻能買 5 個呀?”大叔笑著解釋:“這是規矩,大家都守著,為的就是讓更多人嚐到鮮唄!”社交媒體上,遊客們紛紛曬出排隊照片,配文“香格裏拉這家包子鋪,排長隊也要吃!”免費的宣傳如燎原之火,包子鋪的人氣如滾雪球般越聚越多,仿若被施了生長的魔法。
趁著“限購引流包”掀起的熱潮,我馬不停蹄地推出第二款產品——“熱辣小麵包”,實則是改良重慶小麵口味的包子。
“瞧瞧這個。”我拿起一個剛包好的包子,在兄妹倆眼前晃了晃,那包子透著股熱辣的氣息。“這裏麵融合了重慶小麵的靈魂——麻辣調料,那調料是我精心研製,選用多種辣椒和香料,按獨特比例調配而成,再加上碎麵條、鮮嫩肉末、青菜碎,咬上一口,那熱辣鮮香的勁兒,能在嘴裏直接‘炸開花’,仿若一場味蕾的狂歡。定價 4 元一個,既能保證咱們有盈利空間,又能讓顧客覺得物超所值,就像撿到了寶。”
妹妹靈機一動,為讓它更具網紅特質,仿若點亮了創意的火花,在包裝上印了個俏皮的“辣妹”圖案,那辣妹雙眼炯炯有神,活力四射,還配上一句“一口入魂,辣翻香格裏拉”的宣傳語,仿若一句響亮的口號,讓人過目難忘。包子一經推出,便受到了熱烈追捧,仿若一顆閃耀的新星升起。
中午時分,太陽高懸,仿若一個大火球炙烤著大地,包子鋪裏人聲鼎沸,熱鬧得仿若集市。幾個本地的年輕小夥勾肩搭背地走進來,一進門就咋呼:“老板,給我們來幾個熱辣小麵包,饞死我們了!”他們大口咬著包子,瞬間被辣得直哈氣,卻直呼過癮,臉上洋溢著滿足的笑容。一旁的遊客見狀,也紛紛跟風下單,仿若被潮流裹挾。不一會兒,整個包子鋪裏就彌漫著濃鬱的麻辣氣息,那氣息刺激著每個人的嗅覺神經。
美食博主們也聞風而至,一位戴著眼鏡、拿著專業攝像設備的博主走進來,仿若一位探尋寶藏的探險家,對著包子全方位拍攝,還現場采訪顧客:“您覺得這包子味道怎麽樣?”顧客一邊擦著嘴,一邊豎起大拇指:“太好吃了!從沒嚐過這麽帶勁的包子,來香格裏拉必吃!”視頻上傳網絡後,點讚、評論如潮水般湧來,“熱辣小麵包”徹底火了,為包子鋪帶來了源源不斷的客流量,仿若打開了財富的大門。
有了人氣,也有了名氣,我將目光投向高端市場:“要想盈利頗豐,還得靠高端產品。咱香格裏拉得天獨厚,擁有如此優質的食材,可不能暴殄天物,仿若守著金山卻不知開采。”
我精心挑選香格裏拉本地高品質犛牛肉,仿若挑選皇冠上的明珠,隻取那最為鮮嫩的部位,那部位紋理細膩、色澤紅潤,搭配洋蔥、青椒,洋蔥的辛辣與青椒的清爽相得益彰,用秘製調料醃製入味,調料的配方是我多年摸索所得,飽含心血。包子皮更是別出心裁,采用高山泉水和麵,泉水清澈甘甜,使得包子皮更加勁道,仿若嚼著有韌性的橡皮筋。“這包子咱們定價 12 元一個,外形務必做得精細,包得圓滾滾的,褶子又細又勻,宛如藝術品,每一個包子都是我手中的傑作。上桌的時候,配上特製的印著藏族文化圖案的餐盤,餐盤上的圖案仿若古老的圖騰,神秘而莊重,檔次瞬間提升,仿若灰姑娘穿上了水晶鞋。”我邊說邊動手包起來,給兄妹倆示範精湛的手藝,每一個動作都帶著大師的風範。
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