隨著年夜飯時間的臨近，酒店裏的氣氛愈發緊張而熱烈。廚房裏，爐火正旺，廚師們按照既定的時間表忙碌地穿梭其中，每一道工序都如同精密儀器運轉般嚴謹。
    負責鬥門重殼蟹燜雞的小組，早早地就開始處理食材。挑選螃蟹時，經驗豐富的師傅們眼疾手快，精準地甄別出蟹黃飽滿、活力十足的重殼蟹，小心翼翼地避免弄破蟹黃。處理雞時，利落的刀法將本地農戶散養的走地雞切成均勻的塊狀，隨後放入大鍋中煸炒。隨著油溫升高，雞肉的油脂被漸漸逼出，香氣四溢，整個廚房都彌漫著醇厚的香味。按照預定計劃，在第一批客人開飯前兩個半小時，蟹正式下鍋與雞一起燜煮。廚師長不時地過來查看火候，根據鍋內湯汁的濃稠度和食材的色澤，微調火力，確保每一鍋出來的蟹肉鮮嫩、蟹黃飽滿，雞肉緊實入味。
    而在餐廳大堂，服務員們也沒閑著。他們熱情地接待陸續到來的客人，有條不紊地引導客人入座，同時詳細介紹著年夜飯套餐的菜品特色以及限時折扣的優惠政策。果不其然，正如之前所設想的，不同客人有著截然不同的反應。
    靠近門口的一桌客人，聽聞折扣信息後，眼睛一亮。一家老小迅速就座，剛一端上開胃小菜，便迫不及待地動起筷來。孩子狼吞虎咽地吃著雪菜冬筍，清脆的咀嚼聲伴隨著歡快的笑聲；大人則一邊快速往嘴裏塞著食物，一邊時不時看一眼牆上的時鍾，嘴裏念叨著：“快點吃，吃完還能趕下一場活動呢，這折扣可不能浪費。”
    與之形成鮮明對比的是大堂角落的一桌。一位頭發花白的老者，帶著子女和孫輩慢慢悠悠地入座。服務員介紹完套餐後，提及折扣，老者微笑著擺擺手：“我們不趕時間，年夜飯嘛，就是要慢慢品，享受一家人團聚的時光。”他們先是細細欣賞著每一道菜精致的擺盤，待到動筷時，更是不緊不慢。老者夾起一塊菠蘿咕咾肉，放入口中，閉上眼睛慢慢咀嚼，臉上洋溢著滿足的笑容，似乎在回味兒時的味道。子女們則輕聲交談著一年來的趣事，孫輩們好奇地觀察著周圍熱鬧的景象，偶爾向長輩問幾個問題，整個氛圍溫馨而愜意。
    保溫區這邊，那些提前準備好的大鍋菜，如尖椒牛柳、西芹腰果百合等，穩穩地放置在特製的保溫容器內。容器底部的溫控裝置精準地維持著適宜的溫度，確保菜品既不會變冷影響口感，也不會因為過熱而失去原本的風味。一旦有客人點餐，服務員迅速將信息傳遞到廚房，廚師隻需簡單地將菜重新翻炒幾下，或者澆上一點特製的醬汁，就能讓菜品煥然一新，熱氣騰騰地端上客人的餐桌。
    期間，也不乏一些小插曲。有一桌客人因為吃得太急，不小心打翻了一杯飲料，服務員趕忙上前清理，並用溫暖的笑容和貼心的服務化解了客人的尷尬；還有客人對某道菜的口味提出了特殊要求，廚房接到反饋後，迅速調整調料配比，重新製作了一份，贏得了客人的滿意和讚譽。
    隨著時間慢慢流逝，越來越多的客人享用完年夜飯，心滿意足地離開酒店。廚房的忙碌逐漸平息，但廚師們和服務員們的臉上都洋溢著成就感。這場年夜飯的“戰役”，憑借著精心的策劃、默契的配合以及對客人需求的精準把握，大獲全勝。酒店不僅收獲了良好的口碑，也讓每一位客人在這個特殊的夜晚，感受到了家一般的溫暖和濃濃的年味，而我和同事們也在忙碌與歡笑中，度過了一個難忘的小年夜。
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