第78章 秋水人家
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“你好同誌,我要買一塊巧克力。”
聽到何雨柱的聲音,小雨水一愣,抬頭看著自己的親哥哥。
一雙大眼睛忽閃忽閃的,能看的出來,既即驚訝又開心。
何雨柱笑著摸了摸雨水的腦袋,售貨員將一盒包裝精美的巧克力遞給何雨柱。
何雨柱直接就將巧克力塞到了雨水的懷裏。
雨水看著懷裏的巧克力,兩隻眼睛瞬間變成了兩彎月牙。
…………
來到張衛國家的時候,看到何雨柱拿著大包小包的東西,張衛國臉色立馬拉了下來。
“柱子,你這是幹什麽,我不是跟你說了嗎,來師傅家裏不用整這些東西,一會讓你師娘看到了她肯定得說你。
“嘿嘿師傅,也沒多少錢,您要是要好東西我還買不起呢,就是意思意思,要不然等出去了別人該說你張大廚師的徒弟不懂規矩了。”
“你這小子,油腔滑調的,跟你爹一個樣。”
張衛國被何雨柱這麽一說,忍不住笑罵道。
“師傅,給你吃巧克力。”
突然,何雨柱萌萌噠聲音突然響起。
小雨水拿著一小塊巧克力,一臉天真的看著張衛國,伸著小手,舉著巧克力,給張衛國看的心都要化了。
“哎呦,小雨水真乖,師傅不吃雨水吃。”
張衛國一把接過雨水抱在懷裏,臉上像七月的菊花一般,燦爛耀眼。
來到廳堂之後,雨水被黃望芳抱走了,隻留下何雨柱和張衛國兩人。
“柱子,你說你認識周元宗?”
聽到何雨柱的話之後,張衛國驚的一下子從椅子上彈起來。
“師傅,我也是無意中認識的,您還記的之前我不是出城了嗎,那次就是出去給周老找藥材了。”
何雨柱將自己和周元宗兩人之間的事情挑了一些能說的簡要的說了一遍。
聽到何雨柱的話,張衛國眼皮直跳,如果不是他知道何雨柱的心性,肯定以為這人是神經病。
周元宗是什麽身份,就是官方的都不能隨便管的存在,平時更是神龍見首不見尾,背後實力極其神秘龐大,在普通人眼裏,那都是一些像神仙一樣的人物。
但是自己這個剛收的徒弟,居然和那人有著這麽多的交集。
甚至對方還打算收他為徒。
平複了一下心情之後,張衛國拍了拍自己的胸口,一臉激動的對何雨柱說道,“柱子,周元宗可不是一般人,你有這個緣分能結識他,並且有機會能做他的徒弟,我是肯定沒有意見的,但是他們那裏的規矩繁多,一切要多加注意,不要在別人麵前漏下什麽畫餅,給周老帶去麻煩。”
張衛國說的真情流露,何雨柱心裏一陣感動,他知道張衛國是真心的為自己考慮。
“知道了師傅,我心裏有數,您放心吧。”
“好,好,好!”
張衛國連說三個好字。
“有了周元宗這尊大龍,以後你的路我也就放心了,哈哈哈哈……”
張衛國心情大好。
“對了柱子,之前你不是問我熊肉料理嗎,我看你拿來了不少熊肉,今天正好,我把這熊肉料理一並交給你,這東西養血補氣,強筋健體,你學會了正好可以給周老做一些,也能給他留下個好印象。”
聽到張衛國的話,何雨柱點了點頭,這熊肉的功效他深有體會,如果隻是按照平時的烹飪方法肯定是太浪費了,有了張衛國的幫助,空間裏那幾百斤熊肉以後就是一筆巨大的財富。
而且周元宗雖然說身體開始好轉,但是之前受傷太重,虧空的血氣短時間很難恢複,有了這熊肉料理,對周元宗的身體也是一大益處。
張衛國這邊說幹就幹,帶著何雨柱來來吃廚房就進入了教學模式。
“柱子,你記著,食材都分陰陽,而像熊肉則屬於大陽,這種食材一定要陰陽搭配,如果搭配不當,不但對身體沒有好處,還容易發生事故。”
何雨柱點了點頭,這個他知道,之前廚藝升級的時候,這方麵的知識也自動的出現在了自己的腦海當中。
“師傅,陰陽搭配對食材的選擇有什麽要求嗎?”
“自然是有的,大陽配小陰,大陰配小陽,所謂的陰陽調和並不是抹除一方的特性,而是通過一方去激活另一方,起到陰陽互補的功效。”
“咱們就拿這塊熊肉舉例,熊肉屬大陽,如果我們用它搭配土豆,土豆屬小陽,兩者結合那就是大陽配小陽,這就不過勁兒了。”
“原來如此。”
何雨柱又想到了那天一大媽三大媽一瘸一拐的樣子,心裏就有些尷尬。
“熊肉最好的搭配食材應該是秋葵,秋葵屬陰,自古以來都是一種藥材,有著調節脾胃,清心暢氣的功效,將兩者搭配,熊肉的血氣則能被秋葵很好的包裹住,既不會太過鼎盛,也不會有所流失。”
“所以我今天教你的這道菜就叫做“秋水人家!”
“秋水人家?”
何雨柱一愣,這是什麽名字,這名字和熊肉貌似一點關係都沒有啊。
不對,這甚至都不像是一道菜的名字。
張衛國見何雨柱的表情就知道對方疑惑什麽,於是笑著說道,“柱子,你是不是奇怪這道菜為什麽叫這個名字。”
“是的師傅。”
何雨柱摸了摸鼻子。
“咱們廚師一行,如果一直往後走的話,你就明白了,真正的大的菜係,比如那些名菜,都是有著與本身大相徑庭的名字,比如二龍戲珠,其實就是兩根黃瓜加一個獅子頭,還有那翡翠鳳凰,說白了就是用豆芽菜雕成的鳳凰模樣…………”
聽到張衛國的講解,何雨柱大開眼界,在他的記憶裏,菜的名字就應該體現出做的這道菜的本質,原來一直以來還是自己的眼界太低了。
“柱子,你也不用在意,這是咱們著行一定會經曆的過程,以你的天賦,未來一定會是咱們四九城有名有姓的廚師,甚至都有可能去嚐試競爭國宴的資格。”
“國宴?”
聽到張衛國的話,何雨柱心裏一震,哪怕是普通人,也不會不知道這兩個字的含金量。
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