第74章 烤全羊
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墨竹領著人往屋裏搬東西,走進庭院才注意到房子很大,雖然屋子不多,但是占地麵積大,院牆很高。
“趙公子,您家裏院牆建得好高啊。”
趙書嶼一邊領路,一邊說道:“我家位置離山太近,這片以前有野獸下山,便把院牆建得高些更安全。”
墨竹聽言點頭,讚歎道:“您家這房子建得真好,院子很是寬敞精致。”
趙書嶼將手中一箱書放在桌上,接過墨竹手中的包裹,邀請道:“鄉野民房確實有些野趣,你們可以在我家住下好好玩玩再回臨安府。”
墨竹搖頭,“府內還有事務等著我們回去辦,明日一早便要回程。”
趙書嶼想著他們趕回臨安府也得花時間,便未多做挽留。
“好,我先帶你們去廂房休息,晚上我做好吃的款待三位小兄弟,感謝你們一路護送我們回家。”
墨竹很是高興的跟著趙書嶼走,“那我們今日可是有口福了。”
安頓好墨竹三人,趙書嶼往正房走,各種東西堆了滿屋子都不好下腳。
楚寧剛將一堆衣物搬到樓上衣帽間,下來就見趙書嶼在翻找東西,溫聲問道:“嶼哥,你在找什麽?”
“沒找什麽,我看東西都堆在地上,看看是什麽好分類收起來。”
趙書嶼將蕭瑋送的書籍小心的放進書房,又出來幫著楚寧整理。
主要是寧堇安送來的東西,包裹嚴實不拆開也不知道是些什麽東西,兩人收拾了一個時辰才把整理清楚。
“我去找王平安問問,哪裏可以買到羊,晚上我們請張嬸兒和趙雲兩家一起來家裏吃烤全羊吧。”
趙書嶼想著家裏冷鍋冷灶的都沒好菜招待客人,都是半大小夥子能吃肉,得整個大菜才行。
“那你把給張嬸兒家的禮物帶過去。”楚寧指著幾包東西,提醒趙書嶼。
趙書嶼輕笑,摸了把他沾了灰塵的下巴,“知道了,小花貓。”
楚寧一臉懵,反應過來用衣袖擦了把下巴,朝他看過去,示意是否擦幹淨了。
趙書嶼輕笑搖頭,“趕緊去打水洗洗。”
說完便拎起東西往王家走。
之後和王張氏又是一番寒暄,好說歹說才勸她把禮物收下。
王平安是真知道哪裏能買到小羊羔,趙書嶼要先回家做準備,便把銀子塞給王平安,請他去買隻小羊羔回來,晚上一家人都來家裏吃飯。
人多一隻羊不夠吃,趙書嶼又去買了些豬肉。
趙書嶼將之前建房時找陳師傅定做的燒烤爐子搬出來,晚上再把屋簷下的燈籠都點上就不怕看不見了。
之後又去廚房準備燒烤料和辣醬外加各種吃食。
等他從廚房出來就見趙書岩和王小虎正坐在秋千架上吃零嘴,楚寧和趙雲坐在院子裏的石桌旁閑聊,手中拿著些布料在討論著什麽。
歲月靜好,莫過如此。
正感歎著,王平安和趙雨抬著一隻處理好的羊進來,目測應當有四、五十斤重。
“書嶼哥,羊買回來了,已經處理幹淨了,你看放在哪裏?”
趙書嶼回神,指揮著兩人將羊放到桌上,將準備好的配料和香料、燒烤料均勻的塗抹在羊的內外,羊肚子裏也塞上輔料增香,沒有料酒便用米酒來醃製,米酒中的糖分和酒精成分可以和羊肉的味道相互作用,增加一種獨特的甜香味,也能祛除羊膻味。
正好不能吃辣的人多,羊肉烤到焦香酥脆楚寧應該會喜歡。
準備得太過倉促,羊肉醃製的時間不夠久,趙書嶼一邊給羊按摩,將香料、調料更好的滲入羊肉,一邊暗中祈禱烤全羊不要翻車,他在楚寧心裏可是廚藝超群。
這燒烤爐子是趙書嶼畫好圖紙特意定製的,做好還沒使用過,趙書嶼將爐子清洗一番,便生火給爐子預熱,帶著果木香氣的木炭燒起來沒有煙味還有香氣。
之後將醃製好的羊細致的穿到烤架上,鐵針從羊的頭部穿到尾部,穿過羊的脊椎,將整隻羊筆挺的固定在烤架上,再放進烤爐,先用大火烤製羊的表麵,明顯可見羊皮迅速收緊變硬,形成一層硬殼。
在趙書嶼處理烤全羊時,身邊便圍著一圈人看稀奇,特別是趙書岩和王小虎兩個小孩。
“哇,小羊變硬了,哥哥是已經烤熟了嗎?”趙書岩好奇的說道,說著伸出手指就想戳一戳羊身。
楚寧一把抓住他的手,“小心燙,不可以用手摸。”
“還沒烤好,這個羊要烤很久,想要吃到美味要有耐心哦。”趙書嶼在羊身上均勻的刷上一層油,繼續烤製。
重複幾次後就見整隻羊色澤金黃,香味已經散發出來。
“好香啊。”
王小虎嗅著香味不停點頭,盯著烤全羊像是要流口水了。“肯定很好吃。”
墨竹也圍在一旁看著,他以前也見過烤羊,卻從未見過這麽烤的,香味是真濃鬱。
一直烤到日落西山,天完全黑下來,趙書嶼見屋簷下的燈籠全點上也不是很亮,便在院子中間燒起篝火,眾人圍著篝火坐下閑聊,趙書岩給眾人見著一路上的見聞,眾人被他逗得哈哈大笑。
烤全羊出爐,趙書嶼直接連羊帶烤架放到桌上,眾人圍坐一圈,很是期待。
稍微冷卻便拿起匕首片羊肉,主要是要照顧楚寧和趙書岩,給他們片好方便吃。
大致分好後,趙書嶼笑著招呼大家動筷,“可以吃了,紅紅的這邊是辣的,另一邊不是那麽辣,大家自便,注意不要燙到。”
“這烤全羊的做法我是第一次見,烤出來的羊外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁,實在是好吃。”墨竹嚐過一口,眼睛一亮,很認真的給出評價。
另外兩個蕭府護院沒有說話,自顧埋頭啃著羊肉。
“是啊,我也是第一次吃,味道太好了,聞著好香。”
“一點都沒有羊肉的膻味,反而還有一股果香味,真好吃。”王張氏很是驚訝。
“哥哥,這個烤全羊比烤兔兔還好吃,我還要吃,我覺得我可以吃兩盤、不、三盤羊肉。”趙書岩手中捏著一塊帶皮羊肉吃得嘴巴冒油,很是高興。
“好吃也不能多吃,太過油膩,來,喝點菌菇湯。”趙書嶼給弟弟擦了嘴巴,給他盛了碗湯,又給楚寧盛了碗湯。
楚寧笑著接過。
墨竹和兩個護院吃得很是開懷,這趟沒有白跑,一路遊玩還有好吃的,真好。
一頓烤全羊吃得賓主盡歡,小院歡聲笑語很是溫馨。
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