得知是宋立春做的新菜式後，沈修遠眼睛瞪得大大的。
    “沒想到，你廚藝這麽好，齊兒以後可真有口福了。”
    沈齊心如止水，麵不改色，隻顧吃飯。
    沈夫人則使勁踩了男人兩腳，暗示他現在說這話還早了點，可別把人家姑娘嚇跑了。
    畢竟沈家已經退過一次親，總不能讓人家姑娘再經曆一次羞辱。
    要提，也必須要等兩人真正兩情相悅的時候提。
    做夫妻這麽多年，這點默契還是有的，用沈修遠的話說，就是沈夫人一張嘴，他就知道她要放什麽屁。
    他很自然就轉移了話題。
    “我這幾個月不光去了隔壁武定府，還順路去了省城一趟，在省城，也吃過這個味道的菜，價錢可不便宜，一盤叫什麽辣子雞的菜，要價就一百文。就這，還供不應求，一天隻限量供應二十盤，去晚了就沒了。對了，這幾個菜叫什麽？”
    宋立春分別介紹了三個菜的名稱，之後便低頭不語。
    沈齊見她凝神沉思，便悠閑地品嚐新菜品，等她表情放鬆就知她已經算計好了。
    “你剛剛，可是在想我爹說的辣子雞的事情。”
    “是，少東家。”
    沈夫人剛才聽到那辣子雞要賣一百文一盤後，其實也想算辣子雞的賬，隻可惜她都沒聽過這道菜，不知食材所用幾何，所以根本無從算起。
    她也十分好奇：“哦，想到什麽了，說來聽聽？”
    宋立春點了點頭，腦子開始飛速運轉。
    “一盤辣子雞，按現下普通酒樓的菜盤份量來算，大概需要半斤雞肉。一隻雞大概隻有三斤左右，去毛放血淨膛後，大概能得兩斤帶骨肉。”
    “也就是說，一隻雞大概可以做四盤辣子雞。”
    “按現下市價，一隻雞四十文左右，平攤到一盤辣子雞的成本，就是十文錢。”
    這個時代的雞普遍比後世的個頭小份量輕，若是用後世的飼料雞，那成本更是會攤薄一半。
    “當然，這個辣子雞，幹辣椒的成本也不小。按一盤用量一兩來算，一斤是五十五文錢，一兩就是五文多。”
    “……”
    宋立春都是按照後世的辣子雞的大概配比計算成本，一通算下來，一盤的成本應該不到三十文。
    省城賣一百文一盤，這毛利就能到七十文。
    “他們一天限量二十盤，光在這辣子雞一個菜上的毛利，差不多就一兩五錢……”
    這還沒算其他菜品的利錢呢。
    沈家一家三口集體沉默，看向宋立春的眼神都帶了明顯的探究意味兒。
    還是沈修遠先說出心中疑問。
    “你算賬快我是見識到了，更令我震驚的是，我隻提了個辣子雞，你卻把食材各項配比和成本都說了出來。可是，我卻記得，咱們平原縣似乎並沒有這樣的吃法，你，是如何知道的？”
    這不光是沈修遠的疑問，也是母子倆的疑惑之處。
    宋立春這才意識到說漏了嘴。
    “……回東家的話，我去書肆給我弟弟買紙筆時，曾在書架上見過一本介紹大周各地美食的書，其中就提到某地有這樣一道特色菜，且每道菜品還都配了具體的食譜做法。我記性好，竟不知不覺記住了。對了，這兔子三吃的做法，也是從那本食譜上學來的。”
    “哦，難怪。”
    雖然仍疑心重重，沈家人卻全默契地選擇了不再追問。
    沈齊放下筷子，表態道：“這三樣菜品都過關了，就按你說的，明天就以酒樓的招牌菜招攬食客吧。”
    “多謝少東家。”
    宋立春很高興第一批兔子這麽容易就有了銷路，不過兔子還少，在下一批更多數量的兔子出欄之前，也是要限量供應才行。
    沈齊吃完飯就往外走，宋立春也忙追了出去，興奮地搓著手。
    “少東家，要是這兔子三吃真能帶火酒樓的生意……”多少也得給她些獎賞吧。
    沈齊眉眼一挑。
    “你既然在我沈家做事，遇到難處我自然要幫你一把，給你個機會讓兔子進酒樓，也是我該做的，你也不必對我感恩戴德。”
    “……少東家，你是不是，說反了？不應該是我幫了你，你該感謝我麽？”
    明明是她用兔子救他的酒樓生意，怎麽倒成了自己要感謝他了。
    簡直倒反天罡！
    沈齊走在前麵，嘴角微翹。
    “說反了？”
    他倒要好好說道說道了。
    “就按剛才商量的賣價，一盤麻辣兔丁賣七十文，若不是在我的酒樓，你去哪裏能賣到這個價？”
    宋立春覺得他說的似乎也有道理。
    一盤麻辣兔丁的成本價大概在三十文左右，夠買三斤上等精米或者四斤上等白麵了。
    就算尋常的縣城人家，也不敢這樣大手大腳花錢隻為買一盤兔子肉。
    也隻有在縣城最高檔的幾家酒樓，才敢定這個價錢。
    “雖然但是”她還是不服氣，“不賣給你，我還能賣給隔壁萬福來呢，那你的酒樓就更離倒閉不遠了。”
    沈齊隻當聽不出對方的威脅。
    “你做的兔肉雖好，卻是主要靠辣椒提味，辣椒成本高昂不說，且你隻預訂了兩畝地的，就算每日不限量出售，依然難以在縣城普及。所以——”
    他胸有成竹。
    “所以，你的兔子，依然主要依靠本少東家的銷路才行。”
    “且，沈家廚子已知道麻辣兔丁的做法，便是我不用你的兔子，換成麻辣雞鴨魚，豈不是更好？”
    沈齊對做生意不擅長，拿捏人的本事卻是一絕。
    尤其是他已經清楚的知道，那兔子三吃，靈魂並不在於兔子肉，而是那恰到好處的麻辣鮮香味。
    就像他爹說的，就這調料一配出來，炒鞋底子都好吃。
    宋立春見他那得意模樣，不免心塞。
    “多謝少東家幫忙。少東家慧眼識兔，聚八方必定生意興隆，財源廣進。”
    “這話我愛聽。賞！”沈齊前世扳倒比自己勢大的政敵，都沒有像現在這般得意過，他從懷裏拿出一張單據，雲淡風輕地抖了幾下，“這辣椒算我賒給你的，等你賺了錢別忘還賬。”
    宋立春拿過單據一看，頓時欣喜異常。
    “二百斤幹辣椒的收貨單？真的假的？”
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