第三百九十三章 佛跳牆
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隻是這些自以為然的熟識之人,很快的就大跌眼鏡了,因為見到了金良駿,不僅彭家兄弟並沒有躬身相請引路的意思,並且金良駿本人也側身站立在他們兩人身旁,眼神緊盯著另三部電梯的出入口處。
叮咚!”
隨著其中一部電梯門打開,首先出來的就是同樣身高近兩米的阿大阿二,兩人儼然一副外國人的長相,就吸引了所有暗中關注人群的眼神。
隨後才有另一名一樣高大的年輕人,談笑著和一名老僧模樣的人走出來,身後更是還有六、七個外國人長相的男女老少一一現身。
而金良駿等三人迎過去的方向,就是高大年輕人和老僧的位置,暗地裏關注的人就有人禁不住驚訝出口。
驚叫出聲的人裏更多的是年輕貌美的女人,這些有資格前來就餐的女人裏並非隻有世家後以及各檔次的富豪攜帶來的,也有頗有些名氣的大小女明星,後者的目的無非是更重視這裏的高端人群的聚集性質,在此地能找到個可以依附的權貴才是最終目的。
眼見得被大名鼎鼎的金良駿都恭敬以待的葉好,居然生得如此年輕而且高大英挺,那些女人們自然有大飽眼福之感,內心的火熱也就隨之引燃。
隻可惜,她們很快的就失望了,因為葉好身邊的君盼兒身上那種娉婷婉約的風姿,嬌豔俏麗的容貌,轉眼間就把所有人比下去了。
而且除了走上來挎住葉好的她,還有另一部電梯裏走出來的幾位華夏年輕女孩,無論哪一個都是美豔絕倫般的存在。
更可氣的是這幾位女孩同樣和葉好熟悉的很,眉眼的交流中充斥著隱隱的曖昧之意。
當然君盼兒幾位女孩是刻意表現出來的親密,她們誰都知道這種高檔會所都聚集著怎麽的一類人,利用這樣的方式來打消陌生人的覬覦,雖然未免有些過於小家子氣了,但不能否認相當明顯的效果。
眼見如此情形,有人這才反應過來,怪不得今天的長生閣包間預訂不上,原來是給這些人留著呢。
眾人一一落座後,便被包間內牆上張貼著的天價菜單給驚著了,包括葉好在內,但凡初次來到的人,都被上麵晃人眼球的昂貴價位震撼得說不出話來。
想來這裏的服務生很熟悉這樣的場麵,依舊笑容滿麵的接受葉好的詢問:“這一份黃唇魚肚就要18萬?彭老二窮瘋了,還真敢叫價!”
回先生,一條100多斤重的黃唇魚就價值300多萬元,它的肉味道口感極一般,其肉呈瓣狀,較粗糙,遠不如最普通的大黃魚鮮美。昂貴的是它的內藏器官,其中又以魚鰾價格更為高昂,較同等重量的黃金等價。魚鰾可製成我們華夏傳統的鮑參翅肚中的肚,即被認為最上等的花膠,白花膠或稱黃鼇膠,白花膠。京都的鴻賓樓飯莊曾將魚右邊的一根小辮發製後,製作了一道雙色魚肚,售價8萬8,這全套的魚肚就要18萬也是正常價位了!”
什麽?一條魚的內藏就要2萬多米元?”得知了詳情的馬丁·米歇爾大驚失色,堂堂坐擁幾百億米元的他,也是第一次見識到這麽離譜的價位。
葉好的驚訝更多來自於他對黃唇魚肚的不了解,聽到了服務生的解釋,繼而恍然大悟了:“都說這種魚是稀世珍品,曬幹後的確有貴如黃金之論!我們這裏有五桌席,就每桌上一份吧!”
服務生這才意識到今天來的貴客果然非同一般,根本就沒有多少金錢意識不說,好像自己的兩位大老板還相當敬重此人。
但他心中極為為難,因為這種魚之所以被稱之為稀世珍品,就因為它的存世極為稀少,現在長生閣也隻有三桌的材料。
幸虧彭立人及時趕到了,聞聽葉好的意思,樂嗬嗬的說道:“葉先生,您看我們的店裏隻有三份的料,不如找些別的菜品替代?”
太平王和幾位掩月觀老祖的素齋,就在相同的隔壁間,聞言笑道:“我們這一桌就算了,阿大阿二那一桌也不用上了。”
同一桌上的君英毅也笑道:“君家人一桌的也不要上了,聽說你的酒店開業,回來些國外的大人物,我看就暫時上兩份,留一份料等那一天再動用!”
彭立人擺頭接道:“沒有必要,今天三份都做了,過幾天還會有貨源來到,我提前給留出來就是了!”
葉好渾不在意的道:“那就這樣,還有我剛看了看,你這裏的一道豆腐都要千元以上,能給我講講裏麵的門道?”
這是因為豆腐都是用野生蟹肉做的,實際上我給葉先生的五桌席都是特別的石頭宴,由108道菜組成,道道色澤上佳,形態逼真引人垂涎。盛裝菜品的石頭大多來自內蒙古、新疆的戈壁灘上,選用質地細膩、色彩豐富的戈壁瑪瑙石。像是福建肉燕、宮廷酥角、土豆燜牛肉、水晶冬瓜,全都是傳統航線菜的特殊烹飪方法烹製而成。再比如其中的一道價值46800元每份的天價菜帝皇金錢龜湯,可謂是目前最貴的養生菜了,因為它的數量極少,人工繁殖生長速度慢。而且藥用價值極高。在藥店最小的一塊龜皮也要賣到上千元,以前這種食物以前在京都根本吃不到,烹飪時用密製湯底加入魚翅,還有冬蟲夏草等名貴中藥材及一整隻金錢龜小火慢燉,使營養最大限度的發揮出來,而且吃到嘴裏,湯鮮、肉嫩,魚翅滑且爽。”
哈哈,我說彭老二,都說你把華夏飲食都精研到了極致,果然有些門道!那就這麽定了,五桌石頭宴,三份黃唇魚肚!石頭宴裏有沒有佛跳牆?沒有的話每人格外來上一盅!”
石頭宴裏就包括了佛跳牆,您看如果確定下來,我就囑咐後廚上菜了?”
見葉好點頭,彭立人揮手打發服務生去交代,馬丁·米歇爾問道:“能不能請問一下,你這一桌石頭宴要多少錢?”
還提什麽錢?葉先生就是我的再生父母,就是把這家店送給他我也絕無一點兒不舍!”彭立人拍著同樣滾圓的胸脯信誓旦旦地說。
得了吧,我可不記得有這回事!咱們呐交情另論,但今天的宴席我一分不差,全額支付。可不要再給我討價還價了,以後有了類似黃唇魚肚這樣的稀罕物,想著告訴我一聲就好了!”
石頭宴的對外價格是一百二十萬一桌,葉先生給我個零頭就是了!”
行了,別在這裏墨跡了,你趕快上菜吧,另外招呼個明白人過來,多給我們這些土老帽解說一下!”
等彭立人離開了,馬丁·米歇爾撇了撇嘴:“一百二十萬華夏幣,也相當於近二十萬米元了,華夏果然極講究飲食,敢於賣出這樣的天價來,也一定有菜品的過人之處。你給我講講剛才所說的佛跳牆是什麽菜?”
佛跳牆可是個好東西,僅是它的濃湯就由整隻鮑魚、琉球國花蘑菇、海黃瓜、幹扇貝、雞肉、湖南火腿、豬肉和人參等原料做成,客人一般都要提前5天預訂。此菜以十八種主料、十多種輔料互為融合。其原料有雞鴨、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫;有魚翅、海參、鮑魚、幹貝、魚高肚;也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶等共三十多種原料與輔料分別加工調製而成。”
我的上帝啊,僅是一道菜就有這麽多的輔料?那佛跳牆三個字的來曆是怎樣的?”珍妮佛的臉上寫滿了驚訝後的誇張。
據說發明此菜的是一幫要飯的乞丐。這些乞丐拎著破瓦罐,每天到處要飯,把飯鋪裏各種殘羹剩飯全集在一起。就是這樣的殘羹剩菜倒在一起燒煮,熱氣騰騰,香味四溢。有途徑和尚聞了,禁不住香味引誘,跳牆而出,毫不客氣的加入其中,大快朵頤,不過這僅是其中的一種傳聞而已,類似的傳說就有還幾種呢。”
那它就是一鍋燉菜了?”
哪裏有那麽簡單!正宗佛跳牆是把幾十種原料煨於一壇,既有共同的葷味,又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤,濃鬱葷香,又葷而不膩;各料互為滲透,味中有味。同時營養價值極高,具有補氣養血、清肺潤腸、防治虛寒等功效。上席時如配以蓑衣蘿卜一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟,再用銀絲卷、芝麻燒餅佐食,更是妙不可言,其味無窮。”
珍妮佛用嘴巴做出吸溜的聲音來,小舌頭在兩唇間舔過,說不說出的可愛,引得眾人一陣大笑。
見到服務生進來,葉好問起了素齋的石頭宴是些什麽菜品,那男孩回道:“石頭宴全素齋的大師傅傳承於宮廷素菜的烹飪技藝,本是從南方發展起來的。所用原料如腐竹、冬筍、鮮菇、玉蘭片等等也多產自南方,調料用糖較多,味道亦以甜為主。南菜北做之後,除用糖、鹽調味外,還加用醬油,使之色重味濃、鹹甜適中,同時提高鮮度,增加品種,把素菜做得色、香、味、形皆佳。比如其中的一道一道異味卷果,選用果肉、棗泥、山藥、蜂蜜、白糖、桂花等原料,用油皮卷好蒸炸,再用蜜漬。上盤後,加青紅絲、金糕條,撒上白糖,五顏六色,分外好看。”
石頭宴的全素齋普通的素齋還有分別?”
石頭宴的全素齋是四四到底的整桌素席。所謂四四到底就是四壓桌,以甜食幹果為主;四冷葷、四炒菜、四大件,其中的四大件是指雞、鴨、魚、肘,共16個菜;還有香菇麵筋、八寶炒糖菜、栗子雞、燒肝尖等30多種素菜;石頭宴又添加了辣雞丁、素燒羊肉、素腸、鬆仁小肚等不少新品種。滿桌的雞、鴨、魚、肉,色香形俱佳,令人饞涎欲滴。可舉箸品嚐卻叫人大吃一驚,繼而拍手稱絕,鮮活的葷菜原來全是素食,隻是形似而已。這便是石頭宴全素齋的全部包含。”
珍妮佛鼓起雙掌猛拍,當然服務生的介紹,有君盼兒一旁低聲給十幾位不動華夏語的客人們講解著。