第741章 豬油白糖湯圓
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“放心好了,每個湯圓造型都不太一樣,等會不給你盛豬油白糖的。”
湯氏見自家孫女傻乎乎的模樣,跟上輩子她小時候還挺像的。
“那就好那就好!”
林雨棠想著時候也不早了,便圍了個圍裙加入了包湯圓大隊。
黑芝麻餡和花生餡便教給王嬸子,湯氏直接來做薺菜肉餡和豬油白糖餡,畢竟這豬油白糖王嬸子聽都沒聽說過,那就愛莫能助了。
林雨棠則是把奶奶放在蒸鍋上蒸好的芋泥夾出來,準備調個芋泥餡。
煮熟的荔浦芋頭一定要趁熱加入適量的白糖、紫薯粉、淡奶油,然後直接放進攪拌機裏麵打勻即可,一份順滑細膩的芋泥醬便調好了。
因為比較稀,林雨棠便把芋泥醬裝在了裱花袋裏,然後擠到了之前放冰箱裏做小冰球的模具裏等凍成型了等會包起來方便~
林雨棠手裏的事沒兩下就做完了,便湊過去看奶奶調餡,奶奶的手藝就是家的味道,她得好好學,等以後她做給奶奶吃。
奶奶已經把薺菜焯過水瀝幹切成碎了,直接倒進一個大盆裏,然後把剁好的肉末一起加進去,再加入鹽、糖、生抽、老抽、豬油、白胡椒等調料,攪拌均勻即可。
林雨棠看著油亮亮綠油油的薺菜肉餡,真是不自覺地咽了咽口水,真的,薺菜肉餡是她心目中的yyds!
她愛吃薺菜肉餡的一切!
什麽薺菜肉餡的湯圓啦、薺菜肉餡的水餃啦還有薺菜肉餡的包子和春卷,都很美味~
“好啦,我這會做豬油白糖餡了,你要看?”
湯氏看了看黏在自己身邊的孫女說道,有些人她吃不得東西,也看不得。
就比如說牛蛙,她吃不得,也看不得,不管是活蹦亂跳的,還是餐桌上燒好的,一看到就頭皮發麻。
對了,還有那什麽活珠子,她看人吃過,受不了,完全受不了,多看一眼多有些犯惡心。
嗯,當然了,這僅代表他個人觀點而已,所以她隻會默默地挪到一旁去,不看便是了,不理解,但尊重。
這世間萬物,隻要存在,便會有它存在的意義。
“我不能吃,但是我能看啊。”
林雨棠手裏拿過一根水果黃瓜啃了起來,防止眼睛看油膩了,嘴上得加倍清新一下!
湯氏被她的小模樣逗笑了,手裏也沒停,開始做豬油白糖餡。
豬油用溫水洗淨切成小丁,加入適量的白糖以及少許的桂花醬,攪拌均勻揉成團也就可以了。
“呀,今天這豬油白糖餡裏頭還加了桂花醬?”
隨著奶奶把豬油與桂花醬的攪拌,林雨棠便聞到了空氣中淡淡的桂花香。
這麽香,她等會都想弄一個試試了。
這豬油餡她是不會吃的,但是這豬油白糖湯圓的皮,那肯定是很不錯的!
林雨棠小時候也幹過這事,把豬油白糖湯圓咬個小洞,把裏頭的豬油丁掏空,然後獨享一個雖然肚裏空空,但是還是甜滋滋、糯嘰嘰的的湯圓皮~
另一邊,王嬸子也已經把黑芝麻餡和花生餡調好了。她也舍得放料,兩個餡都調的油亮亮香噴噴的,誘人的不得了。
“好了,開始包吧。
這黑芝麻的就包圓的,豬油白糖的就包一頭尖的,薺菜的就包兩頭尖的,芋泥的就用那個淡紫色的團子包,花生的就用淡黃色的團子包。”
湯氏把各個餡的造型定了下來,這樣便不容易出錯了。
那兩個帶顏色的團子,她還是特地從空間拿的果蔬粉調的呢,不過放的不多,隻是用來區分一下內餡。
“好!”
林雨棠和王嬸子點頭應道,三人便開始麻利地包起了湯圓。
王嬸子見林雨棠包湯圓的動作也特別麻利,也是暗自佩服起來,這傳聞中的王妃,可真十分的全能,她家王爺真是找到了寶嘞!
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