不過型月想吃的螃蟹還沒有著落，這可不行。
    吳宏將分割好的豬肉放到桌上，然後朝著廚房走去。
    吳宏：“單單，雙雙，芽衣，現在時間還早，你們要不帶會長他們去稻田那邊，小龍蝦，稻花魚，河蟹抓一點，宵夜可以喝酒！”
    芽衣：“麻辣小龍蝦！這個可以有！”
    單單：“好的！我和姐姐在稻田放的田螺應該也大隻了！”
    雙雙：“老爺辣炒田螺！好久沒吃到了！特別是螺螄粉！”
    吳宏：“田螺撈回來得吐吐泥沙，螺螄粉得過幾天才能吃，行不？”
    “好的！”x2。
    吳宏：“那你們快去吧，剩下的我來就行了！”
    芽衣和單單還有雙雙興高采烈地朝著前院走去，一路上有說有笑。
    與此同時，會長和其他幾個人正在院子裏閑聊，當他們聽到芽衣說可以去稻田裏抓魚摸蝦抓螃蟹時，臉上立刻露出了欣喜的笑容。
    他們毫不猶豫地答應了這個提議，心中早已按捺不住對田園生活的向往。
    而在泳池邊上玩耍的孩子們，聽到這個消息後更是興奮不已。
    他們歡呼雀躍著纏著自己的父母要求一同前往，即使是夏天也無法阻擋小孩子的熱情。
    很快，整個院子都被這股興奮的氛圍所籠罩。
    除了孕婦因為身體原因無法參與外，其他人都紛紛收拾好東西，塗上防曬霜，然後迫不及待地朝著稻田進發。
    即使吳宏身在後廚，但是小孩子的歡笑聲也傳到到了他這裏。
    歡樂的情緒是會傳染的，吳宏的嘴角也掛起了微笑！
    吳宏將四個豬肘剔下來，這四個豬肘吳宏準備做兩道菜，一道醬豬肘，一道豬肘煲！
    先將豬前肘洗淨，去骨後切成兩半，用線係緊，這樣在烹飪過程中就不會散開。
    然後，把豬前肘放入開水中，加入蔥薑和料酒焯水去腥，焯水後再用清水衝洗一下。
    接下來，將處理好的豬前肘放入高壓鍋中，加入蔥、薑、料酒、生抽、老抽、大料、花椒、茴香、香葉、白芷等佐料，再加入足夠的開水，水要沒過豬前肘。
    蓋上鍋蓋，上汽後壓二十分鍾，就可以撈出切片擺盤了。
    首先將豬肘從係統背包裏取出，因為心理作用，吳宏還是用水清洗一下，然後用廚房紙巾將豬肘擦幹，以免油炸時濺油。
    接下來，將豬肘放入熱油中炸至表麵微微起皮。
    這一步需要注意火候和時間，避免豬肘炸過頭導致口感不佳。
    炸好後，將豬肘撈出，放入冰水中冰鎮，這樣可以使豬肘的表皮更加酥脆，同時也能保持其內部的鮮嫩多汁。
    至此，三分熟的虎皮豬肘就製作完成了！
    接下來開始製作配料。
    先將香菇、蝦仁和瑤柱分別放入盤中，用溫水浸泡，使其充分吸水漲發，將栗子去殼取仁，準備好蒜頭切米和生薑切片。
    在炒鍋中倒入少量花生油，用文火加熱。待油熱後，放入醬油熗鍋，激發出醬油的香味。接著，加入少量水和冰糖，將糖色化開，使糖色均勻地分布在鍋中。
    將整塊豬肘放入鍋中，翻炒至豬肘表麵均勻地裹上糖色。
    當豬肘開始上色時，加入適量的鹽調味，繼續翻炒至豬肘入味。
    然後，將豬肘鏟出，皮朝下放入砂鍋中。
    在砂鍋中依次加入泡發好的香菇、蝦仁、栗子、薑片、白糖和料酒。
    蓋上砂鍋蓋，將其放入籠屜中，用旺火蒸熟至豬肘熟爛。
    最後，將蒸好的豬肘從籠屜中取出，小心地反扣在同樣大小的菜盆中。
    然後，將菜盤作為蓋子蓋在豬肘上，即可上桌。
    兩道比較費時的菜都在烹飪了。
    這兩個豬肘還是附加菜。
    安璃兮點的豬腳還沒做呢，豬腳吳宏也是準備烹飪比較有本地特色的。
    一道是白雲豬腳，一份是香菇醋豬腳！
    白雲豬腳的做法非常的簡單。
    豬腳剁小塊，鍋內加高湯，薑蔥，在放豬蹄，最後放桂皮香葉和草果，燉煮個一個多小時，直到筷子能插穿豬腳皮就行。
    這個時候在把豬蹄撈出放到準備好的涼白開中，泡一會然後撈出豬蹄加入胡椒粉，鹽，蒜蓉調味就行。
    這就是鹽水豬腳的做法，吃起來冰冰涼涼的qq彈彈的，然後就是滿滿的蒜香！
    吃起來十分的得勁！
    最後香菇醋豬腳，這個更簡單！
    豬腳放入過一下油，然後放入高壓鍋中，加入泡發好的香菇，然後鹽調味，最後加入黑醋沒過豬腳，上氣壓個一個半小時就行了！
    醋煮豬腳會比較快軟爛，不用和前麵一樣燉煮那麽久。
    三個高壓鍋，一個蒸籠都在那麽冒著香氣，這濃鬱的味道讓吳宏忍不住狠狠的吸了一口！
    肉的味道真香！
    接下來就是椰子雞了。
    這個煮法也很簡單，堪稱吃食物的原味！
    將背包裏的椰子拿出來放在案板上，用刀在椰子頂切開，找到發芽孔捅破，然後將椰汁入砂鍋中。
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    接著拿起那隻烏骨雞，熟練地將它切成均勻的小塊放在邊上備用。
    再將椰子切成兩半，再用塑料刀挖區取椰肉，然後細細切碎，放入壓榨機中，經過一番壓榨，金黃的椰油便流淌了出來。
    將椰油倒入鍋中，加入一些茶油，待油溫升高後，把切好的烏骨雞塊放入鍋中，用鏟子不斷翻炒。
    隨著翻炒，烏骨雞的皮膚逐漸收縮，顏色是沒辦法看出來了，烏骨雞的雞皮也是黑的。
    炒好的烏骨雞被打撈起來，放入椰汁中，蓋上鍋蓋，開始燉煮。
    小火慢燉，讓椰汁的香甜充分滲透到烏骨雞中。
    這樣放著慢慢燉煮就行了。
    等燉煮好了，加入一點點鹽和枸杞，這樣就行了。
    至於烏骨雞，雖然燉煮後散發著椰子的香氣，但直接吃起來還是稍顯清淡。
    所以，需要調製一點蘸水來提升它的口感。
    取一個小碗，倒入五大勺生抽，再加入三小勺蒜蓉，擠出一棵檸檬汁，然後將三顆金桔榨出的汁液也倒入碗中。用筷子攪拌均勻，一碗酸鹹可口、帶著蒜蓉辣味的醬汁就調製好了。
    當椰汁烏骨雞肉燉煮好後，用筷子夾起一塊，在酸甜醬汁中輕輕蘸一下，放入口中慢慢咀嚼。
    那味道，真是杠杠的！
    椰汁的香甜、烏骨雞的鮮嫩、醬汁的酸辣，完美地融合在一起，讓人回味無窮。
    等椰子雞燉好了，那就繼續烹飪幾份肉菜。
    脆皮五花肉，梅菜扣肉，東坡肉，紅燒肉。
    晚上不止是自己一家人和夏利他們一家人，還有工地管理人員來吃。
    得豐盛一點。
    鴻門宴嘛，總得有點檔次不是！
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