第85章 煎餃
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黃雨夢看著盆裏的麵團,先揪了一小團麵出來。
搓成了長條,然後切成一小塊,把它們按壓成圓形,開始擀了起來。
兩個小家夥也有樣學樣地開始包了起來。
黃雨夢看著他倆包的,趕忙讓他們先停一下。
因為他們已經用了好幾張麵皮,卻連一個餃子都沒包好。
黃雨夢看向兩個小的,笑著問道:“你們倆是不是以前沒有包過餃子啊?”
黃四澤:“三姐,過年的時候我們隻看大人包,根本不讓我們小孩拿麵。所以我和五妹都隻是看過,並沒有包過。”
黃雨夢笑著說:“沒關係,來,三姐教你們怎麽包。”
不一會兒,兩個小的都學會了包餃子。
黃五妮更是包出了各式各樣的餃子,看著十分可愛。
黃雨夢不由得誇讚道:“五妮你真厲害。四澤也很厲害,包得很好。”
就這樣幾人包了一會都有些累了,看著麵和餡還有好多。
就在這時陳氏從後院回來了,看到幾個小的都在院子裏,不由得走上前去。
看到一桌子的麵粉和餃子,她心裏微微心疼了幾秒後,隨後笑著說:“三妮呀,中午吃餃子啊。”
黃雨夢看到娘過來了,笑著說:“是啊。娘。我包的是蒲公英餃子,你等一下吃,看好不好吃。”
陳氏一聽是蒲公草,隨後,用筷子在餡裏麵攪了一下,又聞了聞。
頓時心痛地說出了聲:“三妮啊,這蒲公草又苦又澀,怎麽還放這麽多豬油渣在裏麵?你說要包餃子,娘就去挖一點薺菜回來了。”
黃雨夢一聽有薺菜,高興地說:“那娘你明天再挖點薺菜回來,我們再吃薺菜餃子。”
陳氏一聽閨女說明天還吃餃子,趕忙說:“這薺菜也不好挖,等娘下次碰到了再挖點回來。”
“那好吧,娘。”
有了陳氏的加入,不一會兒桌子上就擺滿了餃子,都快放不下了。
陳氏看著桌子上的餃子,心想家裏的麵估計又沒剩多少了,忍不住提醒:“三妮啊,下次做飯可以做少一點,不用一下做這麽多。”
黃雨夢看著桌子上的餃子,又看向盆裏的麵,好像是多了點。
但想著晚上吃一頓,明天早上再吃一頓,應該就沒了吧。
“娘,要不你先煮一點出來,中午先吃點,不然沒地方放了。”
陳氏聽到閨女說的,心裏還是有點欣喜的,沒想到自己家也能聽到這句話,吃的都沒地方放了。
隨後,笑著說:“那娘先煮些出來,你爹他們去砍竹子,應該也要回來了。”
就這樣,陳氏煮著餃子,黃雨夢他們一邊包著。終於將麵跟餡全部都包完了。
陳氏端了一碗煮好餃子,拿到了桌上:“你們先嚐嚐餃子什麽味道,等會等你爹回來再一起吃。”
黃五妮一聽到可以吃,伸手從碗裏捏了一個餃子吃了起來。
黃雨夢也捏了一個,放在嘴裏細細品嚐起來。
“哇,就是這個味道,這蒲公英的餃子餡真的太好吃了。”
黃四澤也捏了一個放進嘴裏。
兩個小家夥吃完後都有些不可置信。
“三姐,這個野菜為什麽不苦呀?還這麽好吃。”
黃雨夢笑著說:“這個野菜要把裏麵苦澀的水擠出來,多衝洗幾遍才會不苦。”
陳氏聽著孩子們說的,這蒲公草竟然不苦,也捏了一個餃子起來放在嘴裏吃了起來。
一個餃子吃完後,陳氏也是驚喜不已,本來以為三妮又浪費了豬油渣,又浪費了麵,做出來的餃子又不好吃,沒想到這麽好吃。
想著下次自己再做這個菜的時候,也學一下閨女說的方法。
就在這時,院子的門被推開了。
黃二樹跟黃二虎挑著兩捆竹子,進了院子。
陳氏趕忙說道:“他爹,二虎,你們趕緊把竹子放下來吃飯。”
黃二虎看著桌子上的餃子,笑著回應:“娘,我們中午吃餃子呀?”
“對,中午吃餃子,都已經煮好了。”
不多一會兒,陳氏將桌子上沒煮的餃子都撿在了竹片上端到了屋裏放了起來,又把煮好的餃子端到了桌子上。
黃二虎洗完手後,迫不及待地坐在了桌子上。
黃二樹坐下後,看著每人麵前一大碗白麵餃子,都感覺自己出現了幻覺,自己家的夥食已經變得這麽好了啊!
隨後笑著拿起了筷子:“大家都趕緊吃。”
黃二樹吃了一口,看到裏麵的餡有些不解的問:“這是什麽?野菜?怎麽這麽好吃?”
陳氏笑著說:“是你閨女做的蒲公草餃子餡,我一開始也不敢相信,這蒲公草竟然不苦。”
黃二虎幾下子就吃了半碗餃子:“我感覺隻要是三妹做的,什麽都好吃。我從來都沒吃過這麽好吃的餃子。”
陳氏笑著說:“你沒吃過,娘和你爹也都沒有吃過這麽好的。”
隨後一家人說說笑笑,把一頓飯吃完了。
眾人都休息了片刻後,又開始幹活了。
黃雨夢把豆芽澆了水,又跑到後院幫忙弄竹子去了。
一家人到了傍晚後終於把後院圍好了。
陳氏讓黃雨夢和兩個小的去前院休息,他們幾人要把這些青苗再重新澆一下水。
黃雨夢確實也累壞了,跟兩個小的到前院洗了一下手後,都坐在了石頭上休息。
休息得差不多了,黃四澤開始把院子裏曬的東西往家裏收。
黃雨夢看著要做晚飯了,心想:要不煮一點粥,再把那水餃煎了吃。
想到這裏後,就先把粥煮了起來。
等水開後端了下來,將小炒鍋放在火上,把餃子放在鍋裏,隨後又放了一點水,開始煎了起來。
聞到餃子快熟的時候,打開鍋蓋,淋上一點油,香噴噴的煎餃就出鍋了。
黃雨夢把煎餃全部煎完後,端到了桌子上,又把粥放在火上讓它慢慢熬。
陳氏他們將水澆完後也都回來了,黃雨夢喊道:“娘,可以吃飯了。”
“好,這就來。” 一家人圍著微弱的燈光,吃起了飯。
黃二虎看著桌上的餃子,笑著問:“三妹,這餃子怎麽還黃亮亮的?”
“二哥,這叫煎餃,你吃下好不好吃?”
黃二虎一口咬下去,那酥脆的味道在口中炸開,兩口就把一個餃子吃完,又去夾另一個。
“三妹,這煎餃真的太好吃了。”
二哥真感覺,以三妹你現在的手藝都能去縣上賣吃食了。
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