第208章 三鮮湯裏麵的雞蛋糕
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黃三生聽後,趕忙伸出右手接過,自己看到水寫布就已經覺得神奇,這會兒拿到圓珠筆更是震撼。
沒見沾墨,就能寫出清晰的綠色字跡,實在是奇妙。
他坐在凳子上,拿過本子,開始寫自己的名字。
黃雨夢在一旁看著,見他拿圓珠筆還是握毛筆的姿勢,出聲提醒道:“三生哥,其實不用這樣拿筆,你看我。”
說著拿起一支筆,擺出正確的姿勢。
“三生哥,大拇指這樣按著,圓珠筆夾在這兩個手指中間。”
你試試,要是覺著不順手,就還用老法子。
黃三生看了看,點了點頭:“好。”
便依樣調整了握筆姿勢。
隻見他在本子上寫的好像是千字文的前幾字,字寫得很大,而且還是豎著寫的。
黃雨夢在一旁看著,出聲說:“三生哥,你看本子上有橫格,你可以把字寫小點兒。
也可以不用豎著寫了,可以從左往右橫著寫,試試。”
黃三生聽了,停下手中的動作,按照黃雨夢說的重新寫了起來。
黃雨夢湊上前,看著三生哥寫的字,比四澤的稍微好那麽一點點。
這時,黃四澤在一旁,說道:“三姐,我寫完了,這布什麽時候才能幹呀?”
黃雨夢一看,水寫布上麵都濕透了,笑著出聲說:“四澤,你沾水太多啦,少沾點水寫,幹得就快。
而且你看,這上麵有四方格,照著格子寫,字能更規整些。
說著,她想起還有字帖,便站起身,從盒子裏拿出字帖打開,遞給黃四澤。
“四澤,你看,這上麵是教,怎麽寫字的,你照著練就行。”
黃四澤趕忙接過字帖,捧在手裏,認真地看了起來。
就在這時,陳氏的聲音從灶房傳來:“三妮呀,娘飯快煮好了,排骨也洗幹淨了,你快來弄一下!”
黃雨夢聽後,趕忙應道:“好的,娘,我這就來!”
說罷,她才轉身往灶房走去。
陳氏看見閨女走了進來,笑著開口說:“三妮啊,娘已經把排骨切好咯,就放在那個大盤子裏,你瞅瞅接下來咋弄?”
黃雨夢聽後,出聲說道:“娘,醃這排骨不難的。”
要先切些薑絲,撒上點鹽和醬油,然後抓拌均勻,放置個幾分鍾。
等米飯鍋上的水快幹時,再把排骨倒上去鋪平,燜一會兒就熟啦。
陳氏聽後,笑著回應道:“那行,娘下次做試試。”
黃雨夢聽後,點了點頭。
拿起一旁洗好的薑,先把它切成薑絲。
切好後,放入排骨中,又撒上鹽和醬油,手指靈活地抓拌起來。
不一會兒,排骨上麵均勻的染上了醬油的顏色
醃好排骨後,飯也快熟了。
黃雨夢趕忙打開鍋蓋,用筷子在飯麵上戳了些氣孔,再將醃好的排骨均勻地鋪在米飯上,輕輕蓋上鍋蓋。
而後,又切了些野蔥放在一旁備用。
陳氏見狀,將鍋中的火稍微調小了些,說道:“三妮,上次娘看你弄那個豬頭要用火燒,娘在這兒看著米飯,就先燒一下。”
黃雨夢一聽,想起還買了豬蹄,趕忙從旁邊的筐子裏提出豬頭,遞向陳氏:“娘,給您。”
隨後,又叮囑道:“娘,您把豬頭上麵多餘的絨毛燒掉就行,我來燒這個豬蹄。”
陳氏拿起豬頭,放在火上燒起來,嘴裏念叨著:“三妮啊,你咋還買了豬蹄?那都是骨頭,沒多少肉。”
黃雨夢一邊處理豬蹄,一邊笑著解釋:“娘,這豬蹄雖說肉不多,可做出來可香啦。”
陳氏聽後,心裏想著,三妮怎麽好了後?淨喜歡啃骨頭。
但見閨女喜歡,也就由著她了,便笑著應道:“行,等做出來娘也嚐嚐。”
不多時,兩人便將豬頭和豬蹄都烤好了。
陳氏拎著豬頭說道:“三妮,你拿上刀,娘這就把它洗出來。”
“好的,娘。”
兩人在井邊忙碌起來,黃雨夢先將豬頭上的骨頭剔除。
陳氏在一旁看著,有些心疼地說:“三妮啊,這骨頭咋都不要了?”
黃雨夢手上動作不停,解釋道:“娘,這豬頭裏的軟骨頭要是不剔掉,煮出來會很腥,得剔幹淨些。”
陳氏似懂非懂地點點頭。
處理完骨頭,黃雨夢準備把豬頭砍開,奈何手中的刀太小,有些吃力。
陳氏見狀,說道:“三妮,我去拿柴刀來。”
黃雨夢點了點頭:“好的,娘,這刀太小,不好劈骨頭。”
陳氏取來柴刀,將豬頭穩穩放好,用力幾下便將其劈開。
黃雨夢看豬頭劈開後,出聲說:“娘,把這豬腳也劈開,這樣鹵的時候容易入味。”
陳氏聽後,照做,兩人將豬頭和豬腳都處理好後,便把它們泡在水裏。
返回灶房,陳氏聞到一股糊味,趕忙打開鍋,著急地說:“三妮,這飯有些糊了。”
黃雨夢連忙放下手中的刀,拿起油壺,沿著鍋邊倒了一圈,隻聽刺啦啦一陣聲響。
緊接著,又撒上切好的野蔥,說道:“娘,好了。”
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陳氏看著鍋裏,點點頭,拿來煮飯的大砂鍋,把飯盛了進去。
黃雨夢看著煮好的飯,心裏想著,再做個湯吧。
便去堂屋拿了六個雞蛋,又去拿了幾顆野辣菜。
陳氏將煮好的飯蓋上蓋子,端到堂屋,回來後問道:“三妮,你這是還要做啥菜?”
黃雨夢聽後,出聲說:“娘,我打算燒個湯,本來想著還有豆漿,結果鍋裏沒了,光吃飯太幹。”
陳氏一聽,說道:“三妮啊,鍋裏其實還剩了點豆漿,娘看這下雨,腐竹曬不幹,就都做成豆腐幹了。”
黃雨夢聽後,點了點頭,心想,等會兒還能再鹵點豆腐幹吃。
隨後,先將鍋洗幹淨,又把雞蛋打進大盤子,撒了點鹽,用筷子攪散。
陳氏在一旁添火。
黃雨夢往鍋裏倒油,隨後倒入蛋液,用木鏟子不停攪拌。
見鍋邊結起蛋皮,便用鏟子鏟起往中間疊,再翻麵。
陳氏看著好奇地問:“三妮啊,你這雞蛋咋這樣煎?”
黃雨夢聽後,回憶著,自己以前在個小飯店吃三鮮湯,裏麵有鵪鶉蛋、排骨啥的。
就是那湯裏的雞蛋特別好吃,厚厚的像雞蛋糕。
自己就問了老板做法,回去試了幾次就成功了,做出來的湯也鮮美。
隨後,笑著回應道:娘,我這是在做雞蛋糕,這樣做的湯和蛋都好吃。”
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