黃雨夢一聽，下意識地掃了眼長桌，剛剛想著雞蛋應該是賣完了，沒想到今天沒做，正準備出聲。
    陳氏這時，站在一旁，笑著解釋“不好意思啊大娘，今天沒做鹵蛋，您明天再來，保證有新鮮的！”
    大娘聽了，隻好惋惜地歎了口氣，提著手裏的鹵菜轉身離開了。
    等大娘走遠，黃雨夢才轉向陳氏，疑惑地問“娘，今天怎麽沒做鹵蛋呀？是柳大娘沒送雞蛋過來嗎？”
    陳氏拿起抹布擦著桌子，隨口應道“送了送了，一早就送來了。
    隻是昨天做的鹵蛋賣到傍晚才賣完，娘想著今天要是再做。
    萬一賣不完就容易壞，就沒做，打算明天再做。”
    黃雨夢聽後，隨即笑著說道“娘，鹵蛋就算晚上賣不完也沒關係呀。
    您把剩下的放在鹵湯裏泡一夜，第二天撈出來會更入味，鹵湯都滲到蛋黃裏了，更好吃。”
    陳氏一聽眼睛一亮，急忙追問“這樣放著不會壞？”
    “不會的娘，鹵湯本身就有鹽分，泡著還能保鮮。”黃雨夢肯定地點點頭。
    陳氏聽後，笑著說道“不會壞就好，娘明天就多做點。”
    黃雨夢聽後笑著點頭。
    隨後看著天色，家裏人手夠了，不用自己忙了。
    想著下午可以實驗一下味精能不能做出來？
    看向陳氏出聲說道“娘，我看下午還有些時間，我想讓大姐幫一下忙。
    實驗一下看一下能不能做出新的調料來？”
    陳氏一聽這話，先是愣了愣，隨即眼底浮起驚喜。
    自家的鹵菜靠著三妮的方子，味道早就成了縣上獨一份的好。
    當即笑著應道“行啊，你去喊你大姐來，要是缺人手或者需要幫忙，再跟娘說。”
    黃雨夢聽後笑著應道“好的，娘！”
    隨後，轉身走去了井邊。
    黃大妮這時正蹲在井旁，刷洗著豆腐架，額角已經沁出了細密的汗珠。
    黃雨夢走到近前，笑著喊“大姐！你先停一停，幫我個忙唄？”
    黃大妮聽後，直起腰，笑著問“三妮，要做什麽？大姐這就洗手來幫你。”
    說著便匆匆走到水桶邊，用清水洗幹淨手上。
    “大姐，我想做一種新調料，得先和一大盆麵。”黃雨夢笑眯眯地說道。
    黃大妮一聽就懵了，臉上滿是不解調料不就是平日裏拌鹵菜的那些香料、鹽巴嗎？
    怎麽麵粉還能做調料？
    心裏雖打了無數個問號，可她知道三妮是受了神仙指點的，定有道理，便沒多問。
    隻笑著應道“這簡單！”
    說著就轉身往灶房去，很快拎了個最大的木盆出來。
    姐妹倆走進裏屋，黃雨夢打開裝麵粉的布袋。
    黃大妮拿著盆裏的粗瓷大碗，準備挖麵粉，一邊挽袖子一邊問“三妮，這得挖多少啊？”
    “大姐，把盆裝滿就行。”黃雨夢答道。
    黃大妮一聽要挖滿滿一盆麵，換作從前。
    她準得心疼好幾天睡不著覺，可如今家裏日子寬裕了，她笑著應了聲“行”。
    便一碗接一碗地往盆裏挖麵粉，直到將盆堆得滿滿，才跟著黃雨夢走去灶房。
    黃雨夢舀來一大碗清水遞給黃大妮，她接過水，一點點往麵粉裏倒，手腕靈活地轉動，開始和麵。
    麵粉簌簌吸水，漸漸成團，又被揉得光滑筋道，過了好一會兒，一大盆麵團終於和好了。
    黃雨夢見黃大妮額頭上全是汗，連忙從懷裏掏出幾張紙巾，伸手幫她擦汗。
    黃大妮看著那細膩柔軟的紙巾，心裏暖烘烘的。
    娘也拿了一些紙巾給自己用，說讓自己省著用，這可是金貴東西。
    她忙笑著擺手“三妮，不用不用，怪浪費紙的。”
    黃雨夢聽後，笑著說道“大姐，家裏紙巾要是用完了，就跟我說，我們家不缺紙巾。”
    黃大妮聽後，笑著點頭“三妮啊，麵和好了，接下來幹啥？”
    黃雨夢一聽，趕忙轉身從灶房角落又端了個幹淨的朩盆過來。
    笑著說道“大姐，你先把和好的麵團分一半到這個盆裏來，我去院裏提一桶清水來。”
    黃大妮聽後點了點頭。
    片刻後，黃雨夢拎著滿滿一桶清水回來，拿起水瓢，出聲說道
    “大姐，我把水加到盆裏，等會兒咱得用水反複揉洗這麵團。”
    黃大妮聽得腦袋嗡嗡直響，想著這麵團也能用水洗？
    她心裏滿是疑惑，卻見黃雨夢眼神篤定，便把到了嘴邊的話又咽了回去。
    黃雨夢見她發愣，知道一時半會兒說不清。
    “澱粉”
    “蛋白質分離”這些道理。
    隻能簡單解釋“大姐你就聽我的，把麵團揉成能捏成團的麵筋，反複洗到水變清，再把麵筋放鍋裏煮。
    最後煮好後成鹽粒一樣的東西，放湯裏鮮得很，就叫它‘味精’。”
    黃大妮聽得稀裏糊塗，可一想到三妮是受了神仙指點，便不再多問，挽起袖子跟著她揉洗起來。
    麵團在清水中被反複揉捏，起初水變得渾濁發白。
    漸漸的，能感覺到麵團裏析出了滑溜溜的澱粉，剩下的部分越來越緊實。
    最後竟揉出了一小團軟乎乎、能拉成絲的麵筋。
    黃雨夢揉得手都酸了，額角沁出薄汗，可看著盆裏那團晶瑩的麵筋，心裏又期待又激動，離成功又不遠了！
    黃大妮看著盆裏那點輕飄飄的麵筋，再想想剛才挖滿一盆的麵粉。
    心疼得嘴角直抽抽“三妮，這麽大一盆麵就洗出這點東西，也太浪費了……”
    嘴上雖念叨，卻還是問道，“這接下來要直接煮了嗎？”
    黃雨夢聽後，一邊說一邊示範，將麵筋揪成指甲蓋大小的疙瘩
    “大姐，把麵筋揪成小團，鍋裏燒開水煮透，撈出來後還得用草木灰水過濾了再煮。”
    黃大妮聽後，這才知道，這做這“味精”的調料竟要這麽多步驟，趕忙跟著她一起揪麵筋。
    一會兒後，兩人就將麵筋揪成了小團。
    黃雨夢這時轉頭，看著灶房裏的兩口大鍋。
    隻見黃小金和黃小珠正蹲在兩個灶台前燒火。
    三嬸趙氏則在一旁挑揀豆腐皮，看鍋裏的豆皮應該所剩不多。
    黃雨夢走上前笑著說“三嬸，我想用一口鍋煮點東西。”
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