第536章 胡辣湯
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黃雨夢這時取過一個大碗,將雞蛋悉數打入碗中,筷子快速攪動出細密的泡沫。
心裏琢磨要是有海帶就好了,做海帶胡辣湯更地道,不過現有食材也夠用。
還有這一塊肉,心裏想著這肉切成片後直接下鍋容易老,得用麵粉抓一抓。
裹上一層薄漿,等會兒煮在湯裏才夠嫩,口感也會更滑爽。
她目光掃過灶台邊的竹籃,見裏麵還剩著幾把小蔥,便順手抽了幾根。
洗淨後切成細碎的小段,放在了盤子裏備用。
沒一會兒,灶上的大鍋“咕嘟咕嘟”地翻起了水花。
另一邊,年輕點廚娘也手腳麻利地把千張切成了細絲。
肉片也片得很薄,整齊的放在盤子裏,隻等下鍋。
黃雨夢見狀笑了笑,對廚娘說道“大娘,麻煩拿點麵粉出來給我。”
廚娘聽後立刻應著,從灶台角落拎出兩個布袋子,指著問“姑娘,您要黑麵還是白麵?”
“白麵就行。”黃雨夢笑著應道。
廚娘連忙把裝著白麵的袋子放在案板上,將袋口一打開。
黃雨夢先舀了一碗白麵放在一旁,接著拿起裝肉片的盤子。
往肉裏倒了些剛攪好的蛋液,又撒了一勺白麵和少許鹽,洗完手後伸手進去仔細抓拌。
片刻後,原本鬆散的肉片慢慢變得有些粘性,摸起來滑滑嫩嫩的。
她這才把肉碗放在一邊備用。
想到接下來要用到自己的調料,黃雨夢轉過身,對還在一旁候著的兩個廚娘笑道
“大娘,你們先去外麵歇會兒吧。
我這道菜有自家的小秘方,不方便旁人看著,你們可別見怪呀!”
兩位廚娘一聽,哪會介意,連忙擺手笑道
“姑娘說的哪裏話!
我們正愁這菜沒法做,萬一做不好得罪了貴客,我們才擔驚受怕呢。
您肯幫忙,我們感激都來不及,這就出去等著!”
說完便輕手輕腳地退了出去。
廚房裏安靜下來,黃雨夢這才琢磨起調料來想著放什麽料好吃一點。
對了,自己好像買了炒菜的麻辣鮮,放一點在胡辣湯裏應該好喝。
隨後,趕忙從空間拿了一點味精、生抽、鹽,麻辣鮮和黑胡椒粉。
這才將切好的千張絲都倒進沸騰的大鍋裏。
轉身取來一個大陶盆,從麵袋裏挖了兩大碗白麵倒進去。
又舀了大半盆清水,手裏的長柄木勺順著一個方向快速攪動。
麵粉漸漸融在水裏,攪出細膩無疙瘩的麵漿。
她試了試濃稠度,滿意地將盆放在一旁備用。
接著,她端起醃好的肉片,放進了鍋裏。
肉片遇熱立刻,裹著麵漿的表層漸漸變得發白。
隨後,她拿起灶台上的調料瓶,依次往湯裏添料。
生抽隻倒了一點,提提鮮就夠了。
不過兩分鍾,鍋裏的湯再次“咕嘟咕嘟”沸騰起來。
黃雨夢拿起長勺舀了一點湯在碗裏,吹涼後抿了一口。
鮮美的滋味瞬間在舌尖散開,隻是胡椒味稍淡。
又往鍋裏加了兩勺黑胡椒粉,攪拌幾下,辛辣的香氣立刻湧了上來。
這時她才端起麵漿,一邊緩緩倒進鍋裏。
一邊用木勺不停攪動,鍋裏的湯水漸漸變得濃稠,
原本清亮的湯麵也變成了乳白色。
最後一步,她端過盛著蛋液的碗,繞著鍋邊將蛋液均勻淋入,同時用勺子輕輕一推,飄在濃稠的湯裏。
眼看胡辣湯漸漸熬出了醇厚的質感,黃雨夢俯身抽掉鍋底燃得正旺的柴火。
將其按進灶膛的草木灰裏,火星“劈啪”跳了幾下便滅了。
隨後趕忙將調料收進了空間,這才揚聲喊道“兩位大娘,菜做好了,快進來吧!”
兩個廚娘聽後,快步走進來,剛一進門就被濃鬱的香氣裹住。
年長的廚娘盯著大鍋裏熱氣騰騰的湯,笑著問道
“姑娘,這噴香的是啥菜呀?我們在外麵就聞著味兒了!”
黃雨夢把木勺擱在鍋台的碗裏,笑著說道“這叫胡辣湯,等會兒盛的時候撒上蔥花就行。”
廚娘念叨著“胡辣湯”,雖沒聽過這名字,鼻尖縈繞的鮮香卻讓她忍不住點頭
“好嘞姑娘!您快出去歇著,我們來分菜就行。”
黃雨夢笑著應下,轉身走出飯堂。
隻見外麵,幹活的工人已陸陸續續聚攏過來。
她笑著朝他們點了點頭,這才轉身往會客廳走去。
剛走到會客廳門口,就見宋通從裏麵心事重重地走了出來。
眉頭微蹙,顯然是剛和沈硯舟談過話,神色間還帶著幾分凝重。
黃雨夢連忙笑著喊道“宋大叔,飯堂的飯菜做好了,可以去吃了。”
宋通聞聲抬頭,看到黃雨夢時,忙笑著應道“好好好!姑娘你快進去坐會兒,我這就把你們的飯菜端過來。”
說罷便快步朝飯堂走去。
黃雨夢這時走進房間,沈硯舟正坐在桌旁思考著什麽?
見她進來,開口道“坐下來喝點茶,歇一下。”
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黃雨夢點點頭,給自己倒了杯溫熱的茶水,輕聲問道
“泊遠,剛剛是不是跟宋大叔說了什麽?我看他神情不太對。”
沈硯舟拿起桌上的可樂瓶,擰開蓋子喝了口,將瓶子放在桌上後才緩緩開口
“三妮,你今天拿出來的東西,樁樁件件都算得上驚世駭俗。
這段時間碼頭得嚴控進出,紙坊買菜這些事會讓人專門送過來。
等這邊的貨物運到縣衙,船下水後再讓他們自由活動。”
他頓了頓,話鋒一轉,“我過幾天要去一趟上京。
到時候你跟我一起去,看看上京有哪些生意可做,也見見世麵。”
黃雨夢聽後一愣,手裏的茶杯都頓了頓。
上京?
自己現在還從未想過要去那麽遠的地方。
眼下家裏正忙著蓋房子、做生意,這時候離開總覺得不妥。
心裏琢磨著等房子蓋好,再陪爹娘一起坐船看看。
她放下茶杯,笑著婉拒“泊遠,這次就算了吧,我下次再跟你去。”
沈硯舟一聽,眉頭瞬間蹙起,他本以為她會答應,沒想到會被拒絕。
心裏自有盤算今天碼頭的這些東西,用不了多久就會傳開。
自己不在的時候,保不齊大皇子有潛伏的眼線會盯上她。
唯有把她帶在身邊才安心。
他壓下心思,放緩語氣勸道“你要是怕無聊,我讓妹妹陪你一起,路上也有個伴。
你家那邊,我會多派些人在你家附近巡邏,你放心好了。”
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