不久之前，肯德基被卷入了一場關於轉基因油的輿論風波。一些自媒體，如“熱情香瓜x5roo”為了博眼球、賺流量，紛紛拋出驚悚標題，像“肯德基用了幾十年轉基因油，你還敢吃嗎？”，還宣稱“轉基因油到底有什麽樣的危害，討論幾十年尚無定論”，但是“存在諸多不可預測的風險”，因為“都這麽說”。
    它的言論搞得人心惶惶。但事實究竟如何呢？我們不妨深入剖析一番。
    這些所謂“轉基因油危害論”的源頭的“都”，就是這個“熱情香瓜x5roo”所謂的“討論了幾十年”的“都這麽說”的“都”——全是些自媒體和營銷號在肆意炒作。
    而主流媒體、政府媒體以及科學權威媒體從未有過類似發聲。
    這些烏七八糟的自媒體，眼裏隻有流量，毫無職業道德和科學素養，信口開河，誤導公眾。
    從科學原理層麵來看，轉基因技術的核心在於將特定基因導入目標生物體，使其獲得新特性，而這些特性主要通過蛋白質來表達。在轉基因作物用於榨油的過程中，以轉基因大豆為例，大豆首先經過預處理，去除雜質和部分水分。隨後進行浸出或壓榨，得到毛油。而毛油要變成我們日常食用的精煉油，還需曆經脫膠、脫酸、脫色、脫臭等一係列精煉工序。在這一複雜過程中，基本上所有的蛋白質和核酸被去除。我們都知道，基因的載體是核酸，轉基因成分要發揮作用依賴蛋白質，既然精煉油裏幾乎不存在蛋白質和核酸，自然也就不含有具有生物學功能的轉基因成分。
    所以，所謂的轉基因油，裏麵根本就沒有任何的轉基因成分，僅僅是因為根據法律要求，它原材料如果來自於轉基因目錄，所就必須標注為“含有轉基因成分”。但它在本質上與真正的轉基因食品沒有任何的關係。
    從全球範圍來看，世界衛生組織、聯合國糧農組織等權威國際組織，都明確表示經過嚴格安全評估的轉基因產品，在安全性上與傳統食品等同。轉基因大豆油在全球廣泛食用已超20年，期間並沒有任何經科學證實的不良健康事件與之相關。從營養角度而言，轉基因大豆油和非轉基因大豆油的營養構成基本一致，都富含對人體有益的不飽和脂肪酸，為我們的日常能量消耗提供必要支持。
    我國對轉基因食品的監管堪稱嚴苛。不僅建立了完善的安全評價體係，還實行強製標識製度。這一製度並非意味著轉基因食品不安全，而是賦予消費者充分的知情權和選擇權。
    那些自媒體宣揚的轉基因油致癌、影響生殖係統、引發過敏等危害，純屬無稽之談。現實中，沒有任何可靠的科研數據能證實這些臆想的危害。例如說轉基因油致癌，可在嚴謹的科研實驗和長期跟蹤調查中，並未發現兩者存在因果聯係；聲稱影響生殖係統，也隻是毫無事實依據的謠言。
    這些自媒體利用大眾對食品安全的高度關注以及部分人科學知識的匱乏，蓄意製造恐慌氛圍，煽動公眾對立情緒。這種不負責任的行徑，不僅擾亂了正常的市場秩序，還嚴重破壞了公眾對科學的信任。
    往後，大家看到這類毫無根據的言論，務必保持理性，多問幾個為什麽，千萬別被這些自媒體的歪理邪說牽著鼻子走。肯德基使用轉基因油，隻要嚴格遵循國家標準，就沒有恐慌的必要。食品安全有嚴密的監管體係保駕護航，我們要相信科學，堅守理性，別被自媒體的歪風帶偏了。
    寫於2025年。）
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