第11章 紅燒魚俘獲秦家人的胃!
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秦家人聽秦知知和顧景懷往秦家這邊來了,個個都很開心。
今早歸家的還有秦清遠和秦清雲,他們去河邊尋自家爹去了。
秦河和秦老漢留在家裏招待顧景懷,一聽小孫子喊著孫女和孫女婿快到了。
秦老漢把自己平時舍不得喝的茶葉都拿了出來。
沒多大會,秦知知和顧景懷就到了秦家。
“景懷,知知來了,快進來!”秦老漢和秦婆子歡天喜地把兩人請了進去。
顧景懷留在堂屋裏陪秦老漢和嶽父秦河說話,秦知知則去了灶房幫忙。
“阿奶,娘,大伯母,三嬸,知知一起幫忙!”
秦知知歡快地走進灶房,看著忙碌的親人,心裏感動,她們都是疼愛自己的親人,以後一定要帶她們過上好日子。
“你這丫頭,在旁邊歇著就行,我們忙的過來。”秦家人多,秦婆子哪裏舍得孫女動手。
“是呀知知,就聽你阿奶的,這點活我們幾人忙的過來。”
大伯母笑的開心,自己生了兩個兒子,平時拿侄女都是當親女兒疼的。
“知知,你就在旁邊跟我們講講話就行。”三嬸王氏也跟著勸。
“幹活也不耽誤聊天呀,咱們一起做知知更開心。”
秦知知才不聽幾人的,她們疼愛她,但是她不能心安理得的享受。
拿個凳子坐在娘親張氏身邊幫著一起擇菜。
幾人一邊幹活,一邊聊天,灶房裏充滿歡聲笑語。
沒多大會功夫,去河邊捕魚的幾人回來了,聽著他們歡快的笑聲,就知道滿載而歸。
堂屋裏的幾人聽到聲音也迎了出來,大家寒暄一番,都圍在院子裏看魚。
早晨雖然隻帶了兩個魚簍,但是卻捕了不少魚,秦清暉最為激動。
今日魚這麽多,三姐也在,肯定能吃上美味。
看到這麽多魚,秦知知也開心,決定給家人多做些。
顧景懷和秦知知帶來一塊肉,秦知知纏著秦婆子割下一塊,肥的她選擇煉油,瘦的準備一會做個炒瘦肉片。
昨天吃到了秦知知做的魚湯和魚丸,今日大家更期待,但是秦知知卻做了別的吃法。
秦知知去自家菜園子溜達了一圈,拔了些野生薑和野蔥。
在秦家的廚房裏還發現了幹的野山椒,秦知知喜出望外。
張氏看女兒看著野山椒兩眼放光,忍不住提醒。
“知知那個東西吃到嘴巴裏像著了火,你不要打它的主意。”
“是呀,知知,上次你五弟貪吃,被嗆的嗷嗷叫,嘴巴都腫了,你忘了?”
三嬸王氏一想到上次兒子秦清暉因為吃這個東西嘴巴都腫了,現在還有點後怕,生怕侄女也受傷。
“娘,三嬸,這可是好東西,是一種調料,你們就放心,今日知知做了給你們嚐嚐。”
秦知知可是太開心了,有了這野山椒,以後磨成粉,自己就能跟萬萬兌換辣椒了。
倆人還想再勸,卻被秦婆子阻止了。
“我孫女說能吃就能吃,你們就趕緊去院子裏處理魚。”
秦婆子發現自從跟林衡退婚後,自家孫女就變得有些不同了,但是不管變成什麽樣,都是她孫女。
秦知知朝秦婆子感激地看了一眼,秦婆子笑的更開心了,果然孫女還是跟自己更親。
秦知知決定,今日抽時間跟阿爺和阿奶先透露一些,在這之前她得想個讓兩位老人能接受的理由。
秦知知今日第一道要做的菜就是紅燒魚。
從娘親手裏接過處理好的魚,秦知知先給魚去筋,這一步是去腥的關鍵。
她有意教幾人,所以操作時慢些,加上她的講解,幾人看了幾遍就學會了。
魚去完筋,秦知知又在魚身兩麵等距離各劃五到六刀。
“知知,這劃開不就破了嗎?”三嬸不解地問。
“三嬸我們之所以把魚身劃破是為了醃製,我們稍微抹上一些鹽,等會更入味。”
幾人聽了秦知知的話,才明白了過來,同時在心裏默默記了下來。
做好了準備工作,三嬸燒火,秦知知開始忙碌了起來。
等三嬸把鍋燒熱後,秦知知在鍋裏放了些油,大致燒至七成熱的時候,才把魚放到鍋裏煎。
將魚差不多煎至微黃色,秦知知趕緊把魚撈出一會備用。
接著在鍋裏又放了些油,放些野蔥,薑,山椒等配料炒出香味。
然後將煎好的魚重新放入鍋中,加了些水,大火燒開後轉小火慢燉。
等湯汁變的濃稠時,撒上蔥花提味,然後盛到一個吃飯的盆裏。
家裏人多,秦知知特意多做了些,滿滿一大盆,看著就讓人食欲滿滿。
根據現有的調料,秦知知又做了麻辣水煮魚和魚頭豆腐湯,瘦肉炒水芹菜,豬油渣白菜。
昨天捉的小河蝦今日秦知知帶了一半過來,炒了滿滿兩大碗。
做魚頭豆腐湯剩的豆腐,秦知知做了一個小蔥豆腐,最後拿了兩個雞蛋,做了蒸蛋羹。
每一樣菜都做讓人食欲大開,光聞著香味堂屋裏的男人們都有些心不在焉了。
每樣菜的量都是足足的,今日開了兩桌,男女各一桌。
早就被香迷糊的秦家人,在秦老爺子和秦婆子夾了菜後,都有些迫不及待地去夾菜。
然後再也沒有人願意講話了,一時間都是夾菜吃飯的聲音,就連男人們這桌也忘記了講話,太好吃了。
秦清遠和秦清雲昨晚不在,今天是第一次吃到這麽美味的飯菜,一頓飯的時間都在驚訝中。
其他人昨晚雖然吃了一些,但是今日的飯菜比昨日更美味。
顧景懷雖然早晨喝了鯽魚湯,可是午飯他更喜歡。
同樣震驚的還有秦婆子幾人,就連平時不受待見的瘦肉也炒的如此美味,湯汁秦婆子都沒舍得倒,留著晚上吃。
吃完午飯,秦知知單獨把秦婆子和秦老漢叫到裏屋。
“知知可是有什麽話要單獨交待阿奶和阿爺?”
秦婆子看孫女神神秘秘的樣子,以為秦知知有什麽重要的事要跟她和老頭子講。
“阿爺,阿奶,知知有重要的事要和你們說,你們要替知知保密哦。”
秦知知鄭重的模樣把秦婆子和秦老漢都虎住了。
“知知你說,有阿奶和阿爺在,定會幫你保守秘密!”
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