老李的“吃雞”風暴——全新吃雞係列震撼來襲
    麵對神秘對手的不斷挑釁，老李意識到，要想在這場競爭中徹底勝出，必須不斷創新，推出更多獨具特色的菜品。於是，他決定再次閉關，研究出一套全新的“吃雞係列”，用雞肉的百變風味征服食客們的味蕾。
    經過幾天的潛心鑽研，老李帶著他的“吃雞係列”重磅回歸。這一次，他不僅延續了香鍋係列的麻辣鮮香，還加入了更多創意和變化，讓食客們體驗到前所未有的味覺盛宴。
    吃雞係列菜單：
    1. 椒麻手撕雞
    2. 沙薑雞
    3. 豉油雞
    4. 白切雞
    5. 薑蔥雞
    6. 新疆大盤雞
    7. 客家鹹香雞
    8. 紅蔥頭淋雞
    9. 香菇雞柳
    10. 黑椒雞扒
    11. 茶樹菇雞柳
    12. 三杯雞
    13. 口水雞
    14. 叫花雞
    老李的“吃雞係列”一經推出，立刻引起了轟動。食客們紛紛慕名而來，想要一探究竟。為了讓大家更好地了解這些美味佳肴的精髓，老李決定親自揭秘每道菜的烹飪方法。
    1. 椒麻手撕雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    花椒 30克
    幹辣椒 50克
    薑蒜 適量
    料酒 2勺
    生抽 2勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，放入沸水中，加入薑片、料酒煮熟，撈出晾涼。
    2. 幹辣椒剪成段，花椒備用。
    3. 熱鍋涼油，放入花椒、幹辣椒炒香，撈出剁碎。
    4. 薑蒜剁成末，加入生抽、白糖、鹽調味，製成調味汁。
    5. 將晾涼的雞肉撕成條，放入碗中。
    6. 加入調味汁和花椒辣椒碎，拌勻。
    7. 撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    吳老師：“這椒麻手撕雞，麻香四溢，雞肉鮮嫩，太好吃了！”
    2. 沙薑雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    沙薑 50克
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，放入沸水中，加入薑片煮熟，撈出晾涼。
    2. 沙薑剁成末，薑蒜剁成末備用。
    3. 熱鍋涼油，放入沙薑、薑蒜末炒香。
    4. 加入生抽、老抽、白糖、鹽調味，製成調味汁。
    5. 將晾涼的雞肉斬成塊，放入碗中。
    6. 淋上調味汁，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    陳嫂子：“這沙薑雞，沙薑味濃鬱，雞肉鮮嫩，真是美味！”
    3. 豉油雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    薑蒜 適量
    豉油 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，放入沸水中，加入薑片煮熟，撈出晾涼。
    2. 薑蒜剁成末備用。
    3. 熱鍋涼油，放入薑蒜末炒香。
    4. 加入豉油、老抽、白糖、鹽調味，製成調味汁。
    5. 將晾涼的雞肉斬成塊，放入碗中。
    6. 淋上調味汁，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    劉嫂子：“這豉油雞，豉油味香濃，雞肉鮮嫩，太好吃了！”
    4. 白切雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    薑蒜 適量
    料酒 2勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，放入沸水中，加入薑片、料酒煮熟，撈出晾涼。
    2. 薑蒜剁成末，加入鹽調味，製成調味汁。
    3. 將晾涼的雞肉斬成塊，放入碗中。
    4. 淋上調味汁，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    老孫頭：“這白切雞，原汁原味，雞肉鮮嫩，真是好吃！”
    5. 薑蔥雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    薑蔥 適量
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    料酒 2勺
    生抽 2勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，放入沸水中，加入薑片、料酒煮熟，撈出晾涼。
    2. 薑蔥剁成末備用。
    3. 熱鍋涼油，放入薑蔥末炒香。
    4. 加入生抽、白糖、鹽調味，製成調味汁。
    5. 將晾涼的雞肉斬成塊，放入碗中。
    6. 淋上調味汁，撒上香菜，即可上桌。
    食客點評：
    美食博主小美：“這薑蔥雞，薑蔥味濃鬱，雞肉鮮嫩，真是美味！”
    6. 新疆大盤雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    土豆 2個
    青椒 2個
    幹辣椒 50克
    花椒 30克
    薑蒜 適量
    料酒 2勺
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，切成塊，用沸水焯燙去血水。
    2. 土豆去皮，切成塊，青椒切塊備用。
    3. 熱鍋涼油，放入薑蒜、幹辣椒、花椒炒香。
    4. 加入雞肉，大火翻炒至變色。
    5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
    6. 加入土豆塊和適量清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾。
    7. 加入青椒塊，繼續煮5分鍾，加入鹽調味。
    8. 撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    劉嫂子夫妻：“這新疆大盤雞，雞肉鮮嫩，土豆綿軟，香辣可口，真是過癮！”
    7. 客家鹹香雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    鹽 適量
    料酒 2勺
    薑蒜 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，用鹽和料酒醃製1小時。
    2. 薑蒜剁成末備用。
    3. 將醃製好的雞肉放入蒸鍋，大火蒸30分鍾。
    4. 取出雞肉，斬成塊，放入碗中。
    5. 撒上薑蒜末、蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    吳老師：“這客家鹹香雞，鹹香入味，雞肉鮮嫩，真是好吃！”
    8. 紅蔥頭淋雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    紅蔥頭 50克
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，放入沸水中，加入薑片煮熟，撈出晾涼。
    2. 紅蔥頭剁成末，薑蒜剁成末備用。
    3. 熱鍋涼油，放入紅蔥頭、薑蒜末炒香。
    4. 加入生抽、白糖、鹽調味，製成調味汁。
    5. 將晾涼的雞肉斬成塊，放入碗中。
    6. 淋上調味汁，撒上香菜，即可上桌。
    食客點評：
    陳嫂子：“這紅蔥頭淋雞，紅蔥頭味濃鬱，雞肉鮮嫩，真是美味！”
    9. 香菇雞柳
    食材準備：
    雞柳 2斤
    香菇 100克
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞柳洗淨，切成條，用鹽、料酒醃製15分鍾。
    2. 香菇洗淨，切成片備用。
    3. 熱鍋涼油，放入薑蒜炒香。
    4. 加入雞柳，大火翻炒至變色。
    5. 加入香菇片，繼續翻炒。
    6. 加入生抽、老抽、白糖、鹽調味，翻炒均勻。
    7. 撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    老孫頭：“這香菇雞柳，香菇鮮美，雞柳嫩滑，真是好吃！”
    10. 黑椒雞扒
    食材準備：
    雞扒 2斤
    黑胡椒 30克
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞扒洗淨，用鹽、黑胡椒、料酒醃製30分鍾。
    2. 熱鍋涼油，放入雞扒煎至兩麵金黃。
    3. 加入薑蒜炒香。
    4. 加入生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
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    5. 撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    美食博主小美：“這黑椒雞扒，黑椒味濃鬱，雞扒嫩滑，真是美味！”
    11. 茶樹菇雞柳
    食材準備：
    雞柳 2斤
    茶樹菇 100克
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞柳洗淨，切成條，用鹽、料酒醃製15分鍾。
    2. 茶樹菇洗淨，切成段備用。
    3. 熱鍋涼油，放入薑蒜炒香。
    4. 加入雞柳，大火翻炒至變色。
    5. 加入茶樹菇段，繼續翻炒。
    6. 加入生抽、老抽、白糖、鹽調味，翻炒均勻。
    7. 撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    劉嫂子：“這茶樹菇雞柳，茶樹菇鮮美，雞柳嫩滑，真是好吃！”
    12. 三杯雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    米酒 2勺
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    薑蒜 適量
    香油 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，切成塊，用鹽、料酒醃製15分鍾。
    2. 熱鍋涼油，放入薑蒜炒香。
    3. 加入雞肉，大火翻炒至變色。
    4. 加入米酒、生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
    5. 加入香油，繼續翻炒。
    6. 撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    吳老師：“這三杯雞，醬香濃鬱，雞肉鮮嫩，真是美味！”
    13. 口水雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    幹辣椒 50克
    花椒 30克
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，放入沸水中，加入薑片煮熟，撈出晾涼。
    2. 幹辣椒剪成段，花椒備用。
    3. 熱鍋涼油，放入幹辣椒、花椒炒香，撈出剁碎。
    4. 薑蒜剁成末，加入生抽、老抽、白糖、鹽調味，製成調味汁。
    5. 將晾涼的雞肉斬成塊，放入碗中。
    6. 淋上調味汁，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    陳嫂子：“這口水雞，香辣可口，雞肉鮮嫩，真是過癮！”
    14. 叫花雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    荷葉 2張
    麵粉 500克
    料酒 2勺
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，用鹽、料酒、生抽、老抽、白糖醃製1小時。
    2. 荷葉洗淨，鋪在案板上，將醃製好的雞肉包好。
    3. 麵粉加水揉成麵團，擀成大餅狀，將包好的雞肉包裹起來。
    4. 將包裹好的雞肉放入烤箱，200度烤2小時。
    5. 取出雞肉，敲開麵團，撕開荷葉，取出雞肉，斬成塊，放入碗中。
    6. 撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    劉嫂子夫妻：“這叫花雞，雞肉鮮嫩，香氣撲鼻，真是好吃！”
    第二十四章：老李的“雞”不可失——全雞宴震撼登場
    麵對神秘對手的持續挑戰，老李決定再次放大招，推出全新升級的“全雞宴”係列。這一次，他不僅將“吃雞係列”進一步豐富，還加入了更多創意和變化，讓食客們體驗到前所未有的味覺盛宴。
    全雞宴菜單：
    1. 蒜香雞腿
    2. 宮爆雞丁
    3. 辣子雞
    4. 香酥雞
    5. 黃燜雞
    6. 咖喱雞
    7. 眉州棒棒雞
    8. 板栗燒雞
    9. 花雕雞
    10. 冬瓜雞
    11. 肚包雞
    12. 奧爾良雞腿
    13. 醬香雞腿
    14. 鹵香雞腿
    15. 鮮椒琵琶腿
    16. 可樂雞翅
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    17. 奧爾良雞翅
    18. 幹鍋雞翅
    老李的“全雞宴”一經推出，立刻引起了轟動。食客們紛紛慕名而來，想要一探究竟。為了讓大家更好地了解這些美味佳肴的精髓，老李決定親自揭秘每道菜的烹飪方法。
    1. 蒜香雞腿
    食材準備：
    雞腿 2斤
    大蒜 100克
    薑 適量
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞腿洗淨，用刀劃幾道口子，用鹽、料酒醃製15分鍾。
    2. 大蒜剁成蒜蓉，薑切片備用。
    3. 熱鍋涼油，放入蒜蓉、薑片炒香。
    4. 加入雞腿，大火翻炒至變色。
    5. 加入生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
    6. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾。
    7. 大火收汁，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    吳老師：“這蒜香雞腿，蒜香濃鬱，雞腿鮮嫩，太好吃了！”
    2. 宮爆雞丁
    食材準備：
    雞胸肉 2斤
    幹辣椒 50克
    花椒 30克
    花生米 100克
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    醋 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞胸肉洗淨，切成丁，用鹽、料酒、澱粉醃製15分鍾。
    2. 幹辣椒剪成段，花生米炒熟備用。
    3. 熱鍋涼油，放入薑蒜、幹辣椒、花椒炒香。
    4. 加入雞丁，大火翻炒至變色。
    5. 加入生抽、老抽、白糖、醋調味，翻炒均勻。
    6. 加入花生米，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    陳嫂子：“這宮爆雞丁，香辣可口，雞丁嫩滑，花生米香脆，真是美味！”
    3. 辣子雞
    食材準備：
    雞腿肉 2斤
    幹辣椒 100克
    花椒 50克
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞腿肉洗淨，切成小塊，用鹽、料酒醃製15分鍾。
    2. 幹辣椒剪成段備用。
    3. 熱鍋涼油，放入雞塊，炸至金黃，撈出控油。
    4. 鍋中留底油，放入薑蒜、幹辣椒、花椒炒香。
    5. 加入炸好的雞塊，大火翻炒均勻。
    6. 加入生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
    7. 撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    劉嫂子：“這辣子雞，香辣過癮，雞肉外酥裏嫩，真是好吃！”
    4. 香酥雞
    食材準備：
    整雞 1隻
    薑 適量
    蔥 適量
    料酒 2勺
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    五香粉 適量
    麵粉 適量
    烹飪方法：
    1. 整雞洗淨，用鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉醃製2小時。
    2. 薑切片，蔥切段備用。
    3. 將醃製好的整雞放入蒸鍋，大火蒸30分鍾。
    4. 取出整雞，裹上一層麵粉。
    5. 熱鍋涼油，放入整雞，炸至金黃，撈出控油。
    6. 斬成塊，放入碗中，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    老孫頭：“這香酥雞，外酥裏嫩，香氣撲鼻，真是美味！”
    5. 黃燜雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    香菇 100克
    土豆 2個
    青椒 2個
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，切成塊，用沸水焯燙去血水。
    2. 香菇洗淨，切成片，土豆去皮切塊，青椒切塊備用。
    3. 熱鍋涼油，放入薑蒜炒香。
    4. 加入雞肉，大火翻炒至變色。
    5. 加入香菇片和土豆塊，繼續翻炒。
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    6. 加入生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
    7. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾。
    8. 加入青椒塊，繼續煮5分鍾，加入鹽調味。
    9. 撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    美食博主小美：“這黃燜雞，雞肉鮮嫩，香菇香濃，土豆綿軟，真是好吃！”
    6. 咖喱雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    土豆 2個
    胡蘿卜 1根
    洋蔥 1個
    咖喱塊 100克
    椰奶 200毫升
    薑蒜 適量
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，切成塊，用沸水焯燙去血水。
    2. 土豆去皮切塊，胡蘿卜切片，洋蔥切絲備用。
    3. 熱鍋涼油，放入薑蒜炒香。
    4. 加入雞肉，大火翻炒至變色。
    5. 加入土豆塊、胡蘿卜片和洋蔥絲，繼續翻炒。
    6. 加入咖喱塊和椰奶，攪拌均勻。
    7. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾。
    8. 加入鹽調味，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    吳老師：“這咖喱雞，咖喱味濃鬱，雞肉鮮嫩，土豆綿軟，真是美味！”
    7. 眉州棒棒雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    辣椒油 2勺
    花椒粉 1勺
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，放入沸水中，加入薑片煮熟，撈出晾涼。
    2. 薑蒜剁成末，加入辣椒油、花椒粉、生抽、白糖、鹽調味，製成調味汁。
    3. 將晾涼的雞肉斬成塊，放入碗中。
    4. 淋上調味汁，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    陳嫂子：“這眉州棒棒雞，香辣可口，雞肉鮮嫩，真是好吃！”
    8. 板栗燒雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    板栗 200克
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，切成塊，用沸水焯燙去血水。
    2. 板栗去殼備用。
    3. 熱鍋涼油，放入薑蒜炒香。
    4. 加入雞肉，大火翻炒至變色。
    5. 加入板栗，繼續翻炒。
    6. 加入生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
    7. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾。
    8. 加入鹽調味，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    劉嫂子：“這板栗燒雞，板栗香甜，雞肉鮮嫩，真是美味！”
    9. 花雕雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    花雕酒 200毫升
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，切成塊，用鹽、料酒醃製15分鍾。
    2. 熱鍋涼油，放入薑蒜炒香。
    3. 加入雞肉，大火翻炒至變色。
    4. 加入花雕酒、生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
    5. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾。
    6. 加入鹽調味，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    老孫頭：“這花雕雞，酒香四溢，雞肉鮮嫩，真是好吃！”
    10. 冬瓜雞
    食材準備：
    雞肉 2斤
    冬瓜 500克
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞肉洗淨，切成塊，用沸水焯燙去血水。
    2. 冬瓜去皮切塊備用。
    3. 熱鍋涼油，放入薑蒜炒香。
    4. 加入雞肉，大火翻炒至變色。
    5. 加入冬瓜塊，繼續翻炒。
    6. 加入生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
    7. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾。
    8. 加入鹽調味，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
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    食客點評：
    美食博主小美：“這冬瓜雞，冬瓜鮮甜，雞肉嫩滑，真是美味！”
    11. 肚包雞
    食材準備：
    雞腿肉 2斤
    豬肚 1個
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 豬肚洗淨，用鹽和醋反複搓洗，去除異味。
    2. 雞腿肉洗淨，切成塊，用鹽、料酒醃製15分鍾。
    3. 將雞腿肉塞入豬肚中，用牙簽封口。
    4. 熱鍋涼油，放入薑蒜炒香。
    5. 加入肚包雞，大火翻炒均勻。
    6. 加入生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
    7. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮1小時。
    8. 加入鹽調味，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    吳老師：“這肚包雞，雞肉鮮嫩，豬肚爽口，真是好吃！”
    12. 奧爾良雞腿
    食材準備：
    雞腿 2斤
    奧爾良醃料 100克
    薑蒜 適量
    料酒 2勺
    鹽 適量
    烹飪方法：
    1. 雞腿洗淨，用刀劃幾道口子，用奧爾良醃料、料酒、薑蒜醃製2小時。
    2. 熱鍋涼油，放入雞腿，煎至兩麵金黃。
    3. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾。
    4. 大火收汁，即可上桌。
    食客點評：
    陳嫂子：“這奧爾良雞腿，香辣可口，雞肉鮮嫩，真是美味！”
    13. 醬香雞腿
    食材準備：
    雞腿 2斤
    豆瓣醬 2勺
    薑蒜 適量
    料酒 2勺
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞腿洗淨，用刀劃幾道口子，用鹽、料酒醃製15分鍾。
    2. 熱鍋涼油，放入薑蒜炒香。
    3. 加入豆瓣醬炒出紅油。
    4. 加入雞腿，大火翻炒均勻。
    5. 加入生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
    6. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾。
    7. 大火收汁，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    劉嫂子：“這醬香雞腿，醬香濃鬱，雞肉鮮嫩，真是好吃！”
    14. 鹵香雞腿
    食材準備：
    雞腿 2斤
    鹵料包 1包
    薑蒜 適量
    料酒 2勺
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞腿洗淨，用刀劃幾道口子，用鹽、料酒醃製15分鍾。
    2. 鹵料包放入鍋中，加入適量清水，煮沸。
    3. 加入雞腿，大火煮沸後轉小火煮30分鍾。
    4. 加入生抽、老抽、白糖調味，繼續煮10分鍾。
    5. 大火收汁，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    老孫頭：“這鹵香雞腿，鹵香四溢，雞肉鮮嫩，真是美味！”
    15. 鮮椒琵琶腿
    食材準備：
    雞腿 2斤
    鮮辣椒 100克
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞腿洗淨，用刀劃幾道口子，用鹽、料酒醃製15分鍾。
    2. 鮮辣椒洗淨，切成段備用。
    3. 熱鍋涼油，放入薑蒜炒香。
    4. 加入雞腿，大火翻炒至變色。
    5. 加入鮮辣椒段，繼續翻炒。
    6. 加入生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
    7. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾。
    8. 加入鹽調味，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    吳老師：“這鮮椒琵琶腿，鮮椒味濃鬱，雞肉鮮嫩，真是好吃！”
    16. 可樂雞翅
    食材準備：
    雞翅 2斤
    可樂 300毫升
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
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    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞翅洗淨，用刀劃幾道口子，用鹽、料酒醃製15分鍾。
    2. 熱鍋涼油，放入薑蒜炒香。
    3. 加入雞翅，大火翻炒至變色。
    4. 加入可樂、生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
    5. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾。
    6. 大火收汁，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    陳嫂子：“這可樂雞翅，甜香可口，雞肉鮮嫩，真是美味！”
    17. 奧爾良雞翅
    食材準備：
    雞翅 2斤
    奧爾良醃料 100克
    薑蒜 適量
    料酒 2勺
    鹽 適量
    烹飪方法：
    1. 雞翅洗淨，用奧爾良醃料、料酒、薑蒜醃製2小時。
    2. 熱鍋涼油，放入雞翅，煎至兩麵金黃。
    3. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾。
    4. 大火收汁，即可上桌。
    食客點評：
    劉嫂子：“這奧爾良雞翅，香辣可口，雞肉鮮嫩，真是好吃！”
    18. 幹鍋雞翅
    食材準備：
    雞翅 2斤
    土豆 2個
    青椒 2個
    幹辣椒 50克
    花椒 30克
    薑蒜 適量
    生抽 2勺
    老抽 1勺
    白糖 1勺
    鹽 適量
    蔥花 適量
    香菜 適量
    烹飪方法：
    1. 雞翅洗淨，用刀劃幾道口子，用鹽、料酒醃製15分鍾。
    2. 土豆去皮切塊，青椒切塊備用。
    3. 熱鍋涼油，放入薑蒜、幹辣椒、花椒炒香。
    4. 加入雞翅，大火翻炒至變色。
    5. 加入土豆塊和青椒塊，繼續翻炒。
    6. 加入生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
    7. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾。
    8. 大火收汁，撒上蔥花和香菜，即可上桌。
    食客點評：
    老孫頭：“這幹鍋雞翅，香辣過癮，土豆綿軟，雞翅鮮嫩，真是美味！”
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