海鮮雜魚鍋貼
    切配：
    老李會精心挑選新鮮的雜魚，去除魚骨，將魚肉切成薄片，確保每一片大小均勻，以便於煎製時受熱均勻。
    烹飪：
    鍋貼的製作需要先將薄皮擀製均勻，然後將切好的魚片、海腸和蝦仁等配料均勻鋪在皮上，小心包好。接著，在鐵鍋上用少量油煎至兩麵金黃，外皮酥脆，內部魚肉鮮嫩多汁。
    海腸撈飯
    切配：
    海腸需要清洗幹淨，去除內髒，切成適口的長度。
    烹飪：
    將海腸與米飯一同烹煮，加入適量的調味料，如鹽和醬油，讓米飯充分吸收海腸的鮮味。
    螃蟹燒豆腐
    切配：
    新鮮的螃蟹去殼，保留蟹肉，切成小塊。豆腐切成塊狀，以備烹煮。
    烹飪：
    將螃蟹肉與豆腐一同放入鍋中，加入調味料和適量的水，慢火燉煮，直至豆腐充分吸收螃蟹的鮮味。
    大蝦燒白菜
    切配：
    大蝦去殼去蝦線，白菜切成寬條。
    烹飪：
    將大蝦與白菜快速翻炒，用少量油和調味料，保留白菜的清甜和大蝦的鮮美。
    籽烏炒韭菜
    切配：
    籽烏去殼清洗幹淨，切成薄片。韭菜洗淨切成段。
    烹飪：
    將籽烏與韭菜快速翻炒，保持籽烏的鮮甜和韭菜的脆嫩。
    紅燒黃花魚
    切配：
    黃花魚去鱗去內髒，切成適口大小。
    烹飪：
    紅燒黃花魚需要先煎至兩麵金黃，然後加入調味料和水，慢火燉煮，直至湯汁濃稠，魚肉鮮嫩。
    黃魚鍋貼
    切配：
    黃魚去骨，將魚肉剁成魚泥，與麵粉混合製成麵皮。
    烹飪：
    將魚泥包入麵皮中，煎至兩麵金黃，外皮酥脆，魚肉鮮嫩。
    油燜大蝦
    切配：
    大蝦去殼去蝦線，保留完整的蝦身。
    烹飪：
    將大蝦油燜，需要快速高溫烹製，以保持蝦肉的鮮美和彈性。
    蒜蓉粉絲蒸大蝦
    切配：
    大蝦去殼去蝦線，蒜蓉剁碎，粉絲泡軟。
    烹飪：
    將大蝦、蒜蓉、粉絲一同蒸製，蒜香與蝦鮮完美融合。
    麻辣大蝦香鍋煲
    切配：
    大蝦去殼去蝦線，備好各種香料。
    烹飪：
    將大蝦與香料一起炒製，需要控製火候，使香料的香味充分滲透到蝦肉中。
    蔥爆大蝦
    切配：
    大蝦去殼去蝦線，蔥切成蔥花。
    烹飪：
    將大蝦與蔥花快速爆炒，保留蔥的香味和蝦的鮮甜。
    糖醋大蝦
    切配：
    大蝦去殼去蝦線，備好糖醋汁料。
    烹飪：
    將大蝦糖醋烹製，需要掌握好火候和糖醋比例，使大蝦外酥裏嫩，酸甜適口。
    避風塘大蝦
    切配：
    大蝦去殼去蝦線，備好辣椒和蒜蓉。
    烹飪：
    將大蝦與辣椒、蒜蓉等一起炒製，需要控製好辣度和蒜香的平衡。
    蝦仁豆腐
    切配：
    蝦仁去殼去蝦線，豆腐切成小塊。
    烹飪：
    將蝦仁與豆腐一同煮，加入適量調味料，慢火烹煮，使豆腐充分吸收蝦仁的鮮美。
    老李對每一道菜的烹飪都充滿敬意，他用自己多年的經驗和對食材的尊重，讓每一道菜都散發出獨特的風味。在老李小酒館，每一道菜都是對美食的讚歌，對烹飪藝術的致敬。
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